沾化冬枣是沾化县的宝贵资源。它是一种晚熟鲜食果品(10月上中旬成熟)，单果
重平均14克左右，果皮赭红光亮，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富，品质
极佳，可食率在93.81％。它富含19种人体必需的氨基酸，总含量0.985ｍｇ/100ｇ，
并含蛋白质、烟酸、胡萝卜素、维生素。维生素C的含量为1079.1ｍｇ/ｋｇ。此外，
还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素。
沾化冬枣在1989年山东省星火计划产品展销会上首次获得金奖后， 又分别在199
5年三省(鲁、冀、辽) 二市(京、津)联合举办的环渤海科技成果博览会和1997年山东
省经济林名特优果品鉴评会上获得金奖。1995年3月在国家农业部、中国特产报社等7
个单位联合举办的中国首届百家特产之乡命名活动中，沾化县被命名为“中国冬枣之
乡”。
1997年5月中共中央政治局委员、 山东省委书记吴官正来沾化视察沾化冬枣的开
发情况。在此之前省长李春亭、省人大主任赵志浩、副省长邵桂芳等领导人也来沾化
视察沾化冬枣。在上级领导的关心支持下，县委、县政府非常重视沾化县冬枣的发展，
在1995年2月沾化县第十三届人民代表大会第四次会议上作出决议， 将冬枣树定为沾
化县县树，并以不同形式不同层次地制定许多发展冬枣的优惠政策。到1997年底，全
县已发展冬枣密植园1134公顷，栽植冬枣树45.8万株，年产冬枣10万公斤，冬枣已销
往北京、天津、广州及香港等地。