沾化冬枣树有主芽(正芽或冬芽)和副芽(夏芽)两种，主芽和副芽着生在同一节位，
上下排列，为复芽；有枣头(发育枝或称营养枝) 、枣股(结果母枝)和枣吊(结果枝)3
种枝条。营养性枝条与结果性枝条可以互相转化。叶片着生于枣吊上。
主芽主芽着生于枣头和枣股顶端或侧生在枣头一次枝和二次枝的叶腋间。枣头顶
端的主芽，生命活力比较旺盛，翌春萌发成为枣头的一次枝，在幼树和旺枝上能连续
延生多年，形成树体骨架或大的结果枝系。枣头一次枝叶腋中的侧生主芽，形成后通
常都不萌发，随着近旁的二次枝生命活力的减缓而逐渐萌发，或经短截后而萌发成发
育枝。枣股顶端的主芽，长势通常很弱，年生长量仅1～3毫米，但受到刺激，也能萌
发为发育枝。枣股侧面的主芽，形体很小，呈隐芽状态潜伏，除特殊原因不萌发生长。
副芽副芽侧生于主芽的左或右上方。着生于枣头一次枝中、上部的副芽萌发后形
成二次枝；着生于枣头一次枝基部和二次枝上及枣股上的副芽萌发后形成枣吊，开花
结果，是主要的结果性枝条。
枣头枣头即发育枝或营养枝，是形成骨干枝和结果基枝的主要枝条。由主芽萌生，
具有旺盛的延伸能力。生长停止时，顶部都能形成顶芽，翌年萌发继续延长，一般一
年只能萌发一次。据观察：枣头萌发生长最初的两周，加粗较快，加长生长缓慢；两
周后开花前期(5月10日～6月2日) 为旺盛生长期；盛花期后(6月15日～7月15日)生长
渐趋缓慢， 8月5日左右基本停止生长。 整个加长生长期75天左右， 平均生长长度5
9.7厘米。从萌发到停止生长历时109天左右。生长量大小、生长快慢、生长期长短与
树龄、树势、环境条件有密切关系。树龄小、树势强、肥水充足则生长速度快，旺盛
生长期长，总生长量也大。新生枣头既进行营养生长扩大树冠，又可增加结果部位。
冬枣新枣头当年即能结果，这是有别于其他果树主要之处。因此，生产中对枣头摘心
或喷施抑制剂，抑制长势，减少养分消耗，缓解营养生长与开花坐果及幼果发育对养
分激烈竞争的矛盾十分重要，应予足够重视。
二次枝是着生结果母枝的主要枝条，又称结果基枝，呈“之”字形延伸生长，输
导组织不发达，与一次枝夹角达70～80°，枝梢弯曲。二次枝数量和长度与枣头生长
势有关。强壮的枣头，二次枝萌发的多，单枝长，节数多，形成的枣股也多；生长弱
的枣头则相反。据观察：沾化冬枣一个枣头有二次枝4～10个，平均4.9个，总生长长
度108.7厘米， 是一次枝的2.1倍。二次枝单枝长度平均22厘米，节数平均6.3个，节
间长3.5厘米；最长单枝达48厘米，节数12个，节间长4厘米。二次枝不能形成顶芽，
翌年春萌芽后，往往尖端回枯，随枝龄的增长，生长势转弱，从尖端逐年回枯缩短。
据观察： 2～4龄二次枝长平均21.6厘米，节数平均5节；5～8龄枝长平均15.5厘米，
节数平均3.5节； 9龄以上枝长平均11厘米，节数平均2.7节。二次枝的加粗生长能力
很差，多年生枝的枝径平均0.75厘米。二次枝寿命10年左右。
枣股枣股是由二次枝和枣头一次枝上的主芽萌发形成，亦称结果母枝。枣股枝体
短小。8～10龄枣股的枝体仅长1.41厘米，枝径0.8厘米。枝顶正中具完整的顶芽，每
年由其萌生的副芽抽生枣吊开花结果，是冬枣结果的主要枝条。枣股的结实力与其着
生枝条、部位、枝龄和栽培管理措施等有关。一般说着生于结果基枝上的枣股结实力
强，一次枝上的则较差；在斜生或平生的结果基枝上，向上生长的枣股结实力强，反
之则差；以枝龄论，2～6年的枣股结实力强，老年枣股结实力则差。因此，注意适时、
适量追肥浇水， 加强整枝修剪是促使结果母枝茁壮生长的主要环节。枣股寿命一般6
～15年。
枣吊与叶片枣吊即结果枝，俗称枣码，是从枣股上的副芽萌发，随枣吊生长，叶
片增多，在叶腋间形成花序，开花结果，于晚秋脱落，故又叫脱落性枝(简称落性枝)。
它具有结果和光合作用的双重作用。枣吊开花坐果后，随幼果生长而下垂，降低枝间
的消光系数，使冠内光照不致由于叶面积增加而恶化。
沾化冬枣叶片着生于枣吊上，呈椭圆形，平均长为4.9厘米，宽2.3厘米，叶尖钝
圆，两侧向叶面微卷，叶色深绿、光亮。叶片数、叶面积、叶片形态与寿命，因树势、
枝龄、栽培技术水平而异。据观察：幼旺树的枣吊平均长度为32厘米，17片叶，叶面
积共105.6平方厘米； 盛果期树的枣吊平均长度23.2厘米，12.9片叶，叶面积57.4平
方厘米。新叶增长期从5月初起至7月上旬止，约2个月。生长高峰期，以叶片数计在5
月上中旬， 以叶面积计在5月10～30日，此期叶增长量占全年总生长量的80％左右。
进入花期以后，随结果枝生长减缓，叶片和叶面积的增长也很快减缓。
枣吊和叶片在发芽后迅速形成的特性，是冬枣树年生长期短的一种生态适性表现，
有利于在较短的年生长期中，同化积累较多的营养物质；有利于营养生长减缓以后集
中养分开花结果。因此，冬枣树发芽前后要供应足够的肥水，使树体贮备充足的养分，
以满足短期内大量枣吊和叶片的需要。冬枣枣吊常有二次生长的特性，直到生理落果
期后(7月下旬) 才完全停止生长。这一特性对坐果和幼果发育不利，应采取摘心等夏
剪措施加以控制。