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文章：沾化冬枣分级与检验
资料库：沾化县情资料库
章节：沾化冬枣志

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<div class="txt"><pre><font size="3">

    范围
    本标准包括沾化冬枣的分级依据、规格标准和检验规则。
    分级依据和规格标准
    根据外观质量、果实大小及口感等将沾化冬枣分为一、二、三级，具体分级标准
见下表。

沾化冬枣分级标准


┌───────┬───────────┬───────────┬───────────┐
│等级          │一级                  │二级                  │三级                  │
│项目          │                      │                      │                      │
├───────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│单果重量(克)  │20以上                │12～20                │8～12                 │
├───────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│果形          │圆形                  │圆形                  │圆形                  │
├───────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│带柄率(％)    │100                   │100                   │90                    │
├───────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│机械伤、病虫害│无                    │无                    │有轻微机械伤及病虫害  │
├───────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│色泽          │果皮赭红光亮，着色面98│果皮赭红光亮，着色面75│底色乳白或赭红色着色面│
│              │％以上                │％以上                │50％以上              │
├───────┼───────────┼───────────┼───────────┤
│口感          │皮薄肉脆，细嫩多汁，清│皮薄肉脆，味甜多汁    │甜味较浓，质细，略带酸│
│              │甜爽口                │                      │味                    │
└───────┴───────────┴───────────┴───────────┘

    容许度
    各等级冬枣不合格者，不得超过10％。
    抽样
    以每次交货为一批， 随机抽样。抽样数量：每批在50盒以下的抽取2盒；51～10
0盒抽取3盒；100盒以上的以100盒抽取3盒为基数，每增加100盒，增抽1盒。
    检验方法
    检验等级冬枣的果形、色泽、损伤、带柄率、可食率由感官检定。单果重量，用
架盘天平检测。病虫害，用肉眼或放大镜检测。每批检验完后，对不符合等级标准的
冬枣， 按记录上记载的各项指标，分别计算其百分率，结果保留小数点后1位。计算
公式为：
单项不合格率(％)＝单项不合格重量×100％
    各单项百分率的总和，即为该批果实中不合格果所占的百分率。

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===== 原始正文结束 =====