范围
本标准包括沾化冬枣的分级依据、规格标准和检验规则。
分级依据和规格标准
根据外观质量、果实大小及口感等将沾化冬枣分为一、二、三级，具体分级标准
见下表。
沾化冬枣分级标准
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│等级 │一级 │二级 │三级 │
│项目 │ │ │ │
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│单果重量(克) │20以上 │12～20 │8～12 │
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│果形 │圆形 │圆形 │圆形 │
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│带柄率(％) │100 │100 │90 │
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│机械伤、病虫害│无 │无 │有轻微机械伤及病虫害 │
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│色泽 │果皮赭红光亮，着色面98│果皮赭红光亮，着色面75│底色乳白或赭红色着色面│
│ │％以上 │％以上 │50％以上 │
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│口感 │皮薄肉脆，细嫩多汁，清│皮薄肉脆，味甜多汁 │甜味较浓，质细，略带酸│
│ │甜爽口 │ │味 │
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容许度
各等级冬枣不合格者，不得超过10％。
抽样
以每次交货为一批， 随机抽样。抽样数量：每批在50盒以下的抽取2盒；51～10
0盒抽取3盒；100盒以上的以100盒抽取3盒为基数，每增加100盒，增抽1盒。
检验方法
检验等级冬枣的果形、色泽、损伤、带柄率、可食率由感官检定。单果重量，用
架盘天平检测。病虫害，用肉眼或放大镜检测。每批检验完后，对不符合等级标准的
冬枣， 按记录上记载的各项指标，分别计算其百分率，结果保留小数点后1位。计算
公式为：
单项不合格率(％)＝单项不合格重量×100％
各单项百分率的总和，即为该批果实中不合格果所占的百分率。