贮存保鲜是沾化冬枣产业化发展的中心环节，它连结生产与营销，使资源优势转
化为经济优势，因此，本县自沾化冬枣产业化发展之初，就视贮存保鲜为产业命脉。
与中国科学院、中国农科院、山东果树研究所等单位协作攻关，进行多项多次科学研
究，并取得显著成果，保鲜期由3个月延长到4个月，使春节吃到沾化冬枣的宿愿得偿。
自1993年以来境内先后建起大小保鲜库7座, 其中气调库1座,总贮存量近2000吨(气调
库全部投入运行后贮存量达到3500吨)，基本适应近两年冬枣产业化的需求。
民间传统的沙培保鲜、地窖保鲜等方法，曾为群众解决贮存保鲜问题提供过方便，
但在沾化冬枣产业化发展的今天，车薪杯水，无济于事。