沾化饮食业向多肩担小贩，串乡叫卖。逢集市庙会，则支设布棚，摆卖熟食。熟
食以馒头油条为多，另有锅子饼、粘糕、刀切糕、窝头、包子、凉粉、面条、油粉粥，
糕点等。清末民初，店馆铺房逐步增加，以沾城、下洼、富国较为兴隆。仅沾城就有
饭店、菜馆及一般的肉食、烟酒、酱菜、馍镆铺等40余家。当时诸家饭店、菜馆各具
特色：同祥饭店以雇有名师、设备讲究、饭菜可口、价格公道而著称；德丰厚酒楼以
经济实惠著名；福盛聚做菜讲究，服务周到；宝聚丰历史悠久，食品齐全，其糕点在
济南享有盛誉；与宝聚丰斜刺的丰源号，卖糕点暗加份量与德丰厚竞争，人称宝聚丰
和丰源号为姊妹店。
1939年日军压境，饭店菜馆纷纷歇业，直到建国后方有恢复。1955年，对私营商
业进行社会主义改造，在下洼建国营饭店，各区都建立由合作社管辖的合作饭店，较
大的饮食业个体户均并入合作饭店。1957年6月20日，各区的合作饭店 (从业人员104
名) 连同分散经营的28户(33人)饮食业者，均由服务局接管。10月，下洼国营饭店迁
往富国，取名大众饭店。1963年，乡村饮食业全部由供销社经营，私营饮食业绝迹。
1969年建立国营东风饭店，1971年建立健康饭店。至此，县城共有3家国营饭店。
1979年，允许农村社队和个体户经营饮食业，私营、集体营、部门营饭店迭起。
1987年， 县城有国营饭店3处，集体营饭店3处，部门营饭店2处，私营饭店、包子铺
等10余处。各乡镇共集体营饭店15处，私营饭店31处。以靠交通要道的古城、下洼、
流钟、黄升、泊头、永丰、下河较为繁荣。