县境小枣大部分以干枣销售， 少量加 工成副食品投放市场或自己消费。传统产
品有小枣白酒，醉枣、熏枣、酥枣、枣粘糕、枣棕子、枣切糕、枣长寿糕、枣抹糕、
枣豆 蜜、枣丝糕、枣锅饼、枣豆包、枣蜜饭等，共计20余种。
小枣白酒 俗称“少高梁无曲的枣木杠子酒”。民国年间农村酒坊已开始酿制。
1957年， 建立县酿酒厂，年产小枣白酒300吨。此酒以金丝小枣为主要原料，经过筛
选，破碎、低温发酵、储存、陈酿配制而成。酒色透明，酸甜适口，醇香浓郁，质纯
味美、酒度61度。具有舒筋活血、散膜生新、养胃健脾、增强免疫力、降低胆固醇等
特殊功效，是中老年和妇女的最佳饮料酒。
酒枣 俗称“醉枣” ， 是金丝小枣刚满红时，逐个挑选摘下，拌上浓郁醇香的
“枣木杠子”烧酒，放在缩口大肚子坛子里，盖上五星蓖麻叶，用红泥将坛子口密封
贮存而成。酒枣不仅保留了鲜枣全部天然营养成份，而且色泽鲜艳，表层滑润，枣体
完整饱满，味美可口，风味独特好似鲜枣。
熏枣 农家加工系用茄叶熏蒸。 据清宣统《海丰乡土志》载“熏枣，选其大者
茄叶蒸之，与黑枣殊二者，尤以罕见珍。”
枣豆蜜 用白豆、绿豆、红小豆加小枣熬制的枣饭，香甜可口，农家有“宁舍大
席，不舍豆蜜”之说。
粘糕 先将小枣煮熟捞出，放入粘米面拌匀，用开水合好面后放入笼屉蒸熟。逢
年过节吃粘糕谐意“年年高”，有吉祥意。
枣锅饼 由白面发酵后合枣蒸制而成，香甜可口，颇受顾客喜爱。拔丝蜜枣将小
枣煮熟，去外皮和核，再倒入干淀粉内滚动。待炒勺内花生油烧至八成熟时，放入小
枣稍炸捞出，再放入白糖少许，用小火炒至呈金黄时，倒入小枣颠倒炒匀，放入青自
丝， 使糖汁全部挂匀后即可装盘。丝长可达1米左右，其色泽金黄、外焦里嫩。口味
香甜。