阳信县1945年解放前全县个体饮食业有几十家。在县城的名吃有丁廷轩的丁家饱
子、张运峰的烧饼、王大申的炉底油条，商店街宋观田饭馆的大饼也颇有名。1937年
冬日军侵入阳信后，客流量减少，饮食业萧条，大部分停歇业。
1945年阳信县解放后， 饮食业迅速恢复和发展， 至1955年全县饮食业已发展到
185户， 从业327人，另有经营馒头、大饼、烧饼、火烧、油条等熟食业者494人。在
县城的饮食店有群众饭店、大众饭店、民众饭店、赵连城大众饭店、毛希让大众饭店、
李凤朝大众饭店、周青孟大众饭店、丁家饱子铺等10余家。1956年经过对私营工商业
社会主义改造， 全县有127人过渡为供销合作社职工。是年，各基层供销社都先后成
立饭店， 私营饮食业全部取消，县内只有国营和供销合作社经营的饭店n处，营业人
员40人。 网点由过去的小、密、多变为大、稀、少。1966~1976年“文化大革命”期
间，实行“顾客自我服务”，服务质量下降。1971年全县饮食店增加到17处，但仍属
国营独家经营。
1978年中共十一届三中全会后，随着经济体制改革，人民生活的提高，客流量增
多，饮食业迅速发展。到1985年底，全县饮食业单位182个，从业韶1人，其中；国营
饮食业机构4个，从业18人；供销合作社饮食单位12个，从业173人；个体有证饮食业
166个，计340人。