第二辑 香椿

香椿， 明永乐年间引种，迄今500余年历史。产品特色为绿叶红边，肥嫩无渣，
香味浓郁。内含维生素A、B及钙、磷、铁、蛋白质、芳香油等，生拌、熟炒、腌制皆
宜，一年可采摘三茬，“清明”季节头茬最佳，素称“春头”，为宴宾佳肴。1980年
起，年产30～35万公斤，畅销于县内外蔬菜市场。