农业
梁才办事处共有土地7386.7公顷，其中耕地面积2746.7公顷，土壤肥沃，水利条件优越，适合种植的农作物有小麦、玉米、高粱、林果、蔬菜等，经济作物主要有棉花、花生、大豆等。
1980年，开始实行以家庭联产承包为主的经营体制，分田包产到户，调动起农民的生产积极性。1982年，粮食播种面积3240公顷，单产3375公斤/公顷，总产1093.5万公斤；棉花播种面积793.3公顷，单产皮棉682.5公斤/公顷，总产53万公斤，农民人均纯收入860元。从1983年始，针对人多地少、耕地南沙北碱的自然状况，大搞土地整平和农田水利配套工程，至1990年把滩内333.3公顷荒沙地改造成良田，把近667公顷盐碱涝洼地改造成旱能浇、涝能排的高产田、稳产田，农业产量产值逐年提高。
1991年，粮食播种面积1353.3公顷，单产9870公斤/公顷，总产1334.09万公斤；棉花1453.3公顷，单产皮棉1020公斤/公顷，总产149万公斤，棉花生产达到高峰。1992年，梁才乡被列入黄淮海平原农业开发区，连续2年开发低产田2000公顷，治理沙滩233.3公顷。1995年，全乡耕地实现方田化，农业开发成效显著，粮食播种面积1593.3公顷，总产1.50亿公斤，创历史最高水平。棉花生产由于受棉铃虫危害、种子退化和市场等方面的影响，产量逐年下降，1997年单产皮棉降至23公斤。从1998年始，转基因抗虫棉种植面积和产量逐年提高，当年种植优质抗虫棉433.3公顷，单产皮棉1042.5公斤/公顷，总产45.18万公斤。2001年，抗虫棉种植面积扩大到510.7公顷，单产皮棉1050公斤/公顷，总产54.63万公斤。2002年后，粮食、棉花播种面积逐年减少，禽畜饲养面积逐年增加，但随着农业生产条件的改善，农民科技教育和农业耕作技术的日益完善，特别是2005年马店1000公顷方田改造工程的完成，虽然粮棉面积略有减少，但是产量却比较稳定。2007年，全办耕地面积2506.7公顷，粮食春秋两季累计播种面积3273.3公顷，总产1824.6万公斤；棉花面积980公顷，总产90.9万公斤。大部分农作物实现标准化生产。如：抗虫棉、玉米、小麦等农作物的机耕、机播、机收率达到90%，农业标准化生产率达到85%。
在发展粮棉生产的同时，以市场为导向，压缩低效益产品的生产面积，因地制宜，大力调整农业布局和产业结构，发展多种经营。1997年，冬枣生产开始起步，当年春在马店村建冬枣园20公顷。谷家村为提高原有的10公顷梨园的经济效益，进行日本丰水梨嫁接改造。1998年，农机站建冬枣园3.3公顷。同年，以菜园、程口两管区内黄河滩区为主的蔬菜种植面积发展到300公顷，蔬菜食用菌大棚发展到340个，蔬菜总产量达2.83万吨，收入1130万元。2000年，全乡冬枣园面积发展到70公顷。2001年，农机站3.3公顷冬枣园年收入4.5万元，每公顷均收入1.2万元以上。2004年春，滨州市东北外环公路建成后，乡政府沿外环河规划建设30米速生杨和3.3公顷冬枣园林带。
2005年春，在马店又建冬枣园200余公顷，因缺乏管理，到2007年大部分冬枣园损毁。此时谷家村丰水梨单产达3万公斤/公顷以上，公顷纯收入2400余元。同年春，东小高居委会带领村民依托黄河的自然风光和位于滨州市近郊的位置优势，建起品味自然农业区——小高村休闲农业观光基地。即在滨州黄河公铁路桥以东，紧靠黄河北岸、把规划好的标准地块以每公顷6000元的价格租赁给游客植花种菜，让游客远离城市喧嚣体验“日出而作、日入而息”的“世外桃源”生活。同时，居委会与亿华泰农业科技有限公司签订20公顷胡萝卜种植回收合同，保护价1.6元/公斤，每年种两季，单产可达7.5万公斤/公顷以上，公顷收入可达12万元以上。张王村委会2004年带领群众在村东20公顷的撂荒地建起黄金梨园，在村南的临河沙滩上年年种树，把临河沙滩变成了千亩森林。2007年春，又引导群众在黄金梨园内种植草莓，组织群众建起33.3公顷地的草莓采摘园和近13.3公顷的黄河滩区特色无公害蔬菜自摘园，并与纪德福农业加工公司签订草莓、黄金梨、蔬菜回收合同。还利用黄河的自然风光，在靠近黄河的千亩森林内，购置石桌、石凳，设置象棋比赛、书画比赛及艺术休闲等场所设施，建起自助野餐馆。好多外地游客慕名前来游玩，体验亲手采摘的开心和喜悦。商贩进村收购、村民足不出村就将草莓脱销，户均增加农业收入2500元以上。
林业
1982年，有片林20公顷，林木覆盖率仅为3.5%，推行林业承包制，开始果园承包试点。1984年，在实行“林业三定”（定林地、果园、主要沟路渠）的基础上，重点实行投标承包为主的林业生产责任制，林业政策一定十几年不变。年底，完成以林业为主的“四荒”（荒地、荒滩、荒洼、荒水）林地、果园、主要沟路渠等的投标承包。1985年，黄河五公里绿化带工程开始，经4年奋战，到1988年4月，完成片林129.53公顷，其中防护林110.67公顷，经济林9.53公顷。同年，农田林网达266.67公顷，四旁植树26万株，全乡林木覆盖率4.8%。1989年5月顺利通过省、地、市检查验收。1991年，按市委、市政府“八五”绿化标准，以林果生产、农田林网和四旁种植为重点大搞林业生产建设。全乡每年春秋组织2次林业会战，1993年12月达林业部颁标准。1995年底达省颁“八五”绿化标准，完成林网2588公顷，林粮间作637.33公顷，片林533.33公顷，并对黄河五路、黄河八路、东海一路进行绿化；其中经济林82.84公顷，用材防护林450.52公顷，四旁植树42.63万株。全乡林木覆盖面积2351.38公顷，林木覆盖率为18.8%。
1997年，对所有林地进行拍卖承包，签订各类拍卖承包合同300余份。同年，稳定经济林面积，抓好管理，经济效益不断提高，林果产量50万公斤，产值达100万元。1998年春，新建完善林网2133.33公顷，发展片林117.67公顷，林粮间作3.33公顷，乡村植树19.63万株；同年底全乡林木覆盖率达到20%。1997～1998年，全乡累计投资160万元，建桑园234.2公顷，套育桑苗14.2公顷，1998年养蚕育苗收入63.98万元。2002年，沿河、沿坝、沿渠、沿路大搞林业绿化工程，至2004年，沿东外环路两侧建成30米的速生杨绿化带和3.33公顷的冬枣园绿化带；沿黄河岸畔、黄河大坝建成多个千亩林廊。2005～2006年，办事处投资300余万元对黄河五路、黄河八路、东海一路进行绿化。2007年，220国道拓宽改造工程完成后，办事处投资100余万元，大搞国道两侧绿化工程。当年全办片林面积达到666.67公顷，森林覆盖率达28%。
畜牧业
1991年，梁才乡利用粮食秸草资源充裕的优势，大力发展畜牧业，走“畜牧兴乡”的道路。在良种引进、科学饲养、禽畜防疫等各个方面逐步建立完整的技术指导服务体系。全乡建有黄牛改良点4个，引进梨木赞黄牛、莎能山羊、莱芜黑猪等优良品种，对当地大牲畜进行改良，把禽畜防疫承包工作落到实处。年平均青贮铵化饲料35万公斤，改良黄牛1600余头，准胎率达85%；改良莎能山羊3000余只，布尔羊188只，大牲畜、猪、鸡、兔的年防疫率分别达到95%、93%、100%、85%，禽畜饲养规模不断扩大。1994年，以市场为导向，狠抓技术服务，规模化饲养发展迅速。1997年，全乡千只以上的养鸡专业户357个，30只以上的养羊专业户165个，5头以上的养牛专业户94个，有18个村平均户养2头牛以上，牛存栏量达2万头，其他养兔、养貂、养狐专业户发展到283户，畜牧业收入达1344万元。
1999年，畜牧业已成为全乡经济发展的支柱产业，全年大牲畜存栏量9000头，生猪7000头，羊1.5万只，鸡17万只，畜牧业总收入1900万元，人均650元，占农业总收入的1/3。2000～2003年全乡大牲畜存栏量牛每年存栏1200头左右，猪每年存栏约3300头，羊每年存栏约2100只，禽存栏每年约5300只。2004年11月10日，在高井村发现禽流感疑似病例，为控制疫情，共销毁家禽3893只，养鸡户受到影响。后乡政府加大政策扶持力度，大力发展以生猪、羊为主的大牲畜饲养和樱桃谷鸭、鸡大棚饲养，同时每年春秋2次防控禽流感，家禽防疫率达到100%。至2007年，全办大牲畜存栏牛9000头，猪1.5万头，羊1.2万只，禽60万只。
渔业
1982年，依托优越的自然条件开始发展渔业生产。由于南临黄河，韩墩引黄总干南北纵贯，水源丰富，以养“四大家鱼”为主的淡水养殖迅速发展，放养种类增多，产量较以前亦有所提高，境内养殖水面56.67公顷，鱼类总产150吨。1983年，进一步完善渔业承包责任制，改平均承包为招标承包，延长承包期为15年，将没有承包的池塘全部承包到户。加大投入把废旧坑塘开挖改造成鱼塘，按上粮下鱼的模式搞综合开发，调动起农民进行水产养殖的积极性，水产养殖面积和产量不断提高，1990年养殖水面发展到60公顷，鱼类总产220吨，产芦苇180吨，产藕90吨，水产总产值200余万元。1995年，成立水产技术推广站，进行水产养殖技术推广和鱼病防治。1997年，乡政府制定优惠政策，在资金投入，人力、物力、财力上向渔业倾斜，大搞鱼塘建设，引进罗非鱼、淡水白鲳等名优品种，发展科学养鱼。1998年，根据“南部蔬菜、北部桑园、中部水产”的农业综合开发格局，在黄河大坝以北芦苇洼地上开挖池塘15个，面积10公顷，与小水库建设并举，养鱼抗旱兼宜。
1999年，养殖水面达到106.67公顷，水产品总产480吨，产值432万元。2002年，根据地域特点，在全乡实施“1万亩”水产养殖水面开发战略，同年春，滨州市建安集团、滨州市电业局投资650万元，对西刘、宋滩2个村的沿黄河大坝的涝洼地、苇塘进行连片开发，建成南美白对虾精养池100个，养殖水面100公顷。乡政府积极给予该项目财税、生产、销售等方面的政策支持，至年底，产对虾320吨，实现产值640万元，宋滩千亩水产精养基地成为全市水产业的一大亮点。2003年，加大谷家、马店、北石、李家等村原有湾塘、废弃涝洼地的开发力度，把这些湾塘、涝洼地等全部开发成养殖水面，变松散型为集约型管理，共开发出养殖水面386.67公顷，废旧坑塘、涝洼地等得到有效利用，从根本上提高全乡的水产养殖效益。2004年，以北石魏延松的水产养殖为龙头带动，沿滨海路南侧荒滩连片开发出养殖水面133.33公顷。2005年，又以宋滩水产养殖基地为龙头，沿黄河大坝以北的湾塘、苇塘、盐碱涝洼地上开发出养殖水面233.33公顷。至2007年，全办养殖水面达到800公顷，对虾养殖面积达到133.33公顷，水产养殖收入达2000万元以上。
工业
1982年，时有玻璃纤维织布厂、建筑公司、北高窑厂、铁木社等12家企业，职工600余人，年产值不足300万元。1984年建立梁才区农工商联合社，1988年改称经委。1991年，全乡有乡办集体企业4家(砖瓦厂2处，综合厂1处，玻璃纤维织布厂1处)，村办企业7家，个体小企业162家，专业户555个，从业人员3380人，全乡工业企业总产值1069万元。1992年，乡党委、政府以市场经济为导向，对民营经济政策上引导、发展上支持、布局上调整，实行股份合作、资产兼并、租赁、破产、拍卖等多种形式的改革，成效显著。到1998年，有机械铸造、拆车、铝制品加工、塑料加工、饮食用具、食品加工等专业村32个。同年，建滨州市东郊经济发展园区，园区管委会制定优惠政策，优化发展环境，深化企业改革，为民营经济的发展提供载体，内引外联，积极招商引资。2000年，工商业户发展到1019家，其中集体企业12家，私营企业35家，个体工商业户972户，从业人员达5497人，企业总产值达2.54亿元。
2004年，梁才乡把招商引资作为经济工作的战略重点，创新招商引资方式，实现招商引资工作的新突破。1～11月份，共引进投产和在建项目37个，签订利用外资项目合同、协议5个，计划引进外资2.35亿元，实际到位资金1.13亿元。12月，把招商工作重点放在督促签订协议的企业及时开工建设和投产企业投资金额的落实上，使项目在建率和投资落实率都达到100%。为进一步优化招商环境，营造“亲商、安商、富商”的良好氛围，2005年办事处在招商引资工作上做到“三个到位”：一是载体到位。完成园区内黄河八路东延公路1959.3米和园区中路公路182米，并完成黄河五路和十五路东延工程的迁占和施工，加快园区内交通干线建设的施工进度，同时加大园区内相关配套设施的建设力度，使园区内基本实现“五通一平”：即通水、通电、通路、通信、通有线电视和土地推平。二是服务到位。办事处招商办为投资者在企业登记、规划审批、协调关系等方面提供全过程、全方位的“保姆式”服务，为客商及时排忧解难，做到使客商省时、省力又省钱。三是承诺到位。凡是在签约时承诺的各项优惠政策逐一落实，并且根据实际情况随时提供优惠服务。为督促投产企业投资金额落到实处，对当前确实因资金不足而无法追加投资的，由办事处出面帮助协调资金，解决客商最头痛的资金不足这一妨碍扩大生产能力的首要难题。
12月份，全办各企业共计追加投资3825.8万元，其中滨州大地棉油有限公司追加投资1500万元，新上国内先进油脂生产线；滨州宝山混凝土有限公司增资625.8万元，用于购置土地、扩建料场和购买5部斯太尔运输专用车；鑫华源纺织有限公司追加投资600万元用于公司的扩规提档；滨州韩五食品有限公司追加投资500万元，上高档食用醋生产线。茂泰纺织有限公司追加投资300万元，新上200台剑杆织机，建设高标准生产车间4900平方米，扩大了生产规模和生产能力。
2006年，办事处紧紧围绕全区总体工作思路，锁定全区六大主导产业和十大产业链，以培植大产业、大基地，壮大产业集群，扩大规模效益为主攻方向，招商引资工作实现新突破。全办共新引进区外项目29个，竣工投产项目15个，正在建设项目14个。其中：过亿元项目2个，过千万元项目27个，合同利用外来资金26.2亿元，实际到位资金12.25亿元，市认定资金6.95亿元。同年，办事处投资2500万元打通滨利路，新修防汛路，启动东海五路建设工程。投资800余万元，完成黄河五路、八路的绿化工程以及黄河七路的地下管网铺设，并依托铁道、国道、外环道，“四环五海三十六桥七十二湖”在梁才样样具备的优势，打造投资的洼地，建设路网四通八达，大绿地、大水面、大空间生态园林型新梁才，增强招商的吸引力。形成以茂泰纺织、瑞恒染织、春蕾服饰为主体的纺织服装产业；以青龙山水泥、东茂建安为主体的建筑建材产业；以益通电动车、宇航化工、良友防水为主体的机械化工产业；以东海花苑、商贸城、图书城为主体的商贸流通业；以大地棉油、德才棉业、韩五酱菜为主体的农产品深加工产业；以传媒大学为主体的文化传播产业等多个主导产业集群。
2007年，利用各种节会，动员全办干部群众、企业家开展形式多样的招商活动。新签项目11个，有金耀置业、华美置业、辽丰商贸、东海建设工程监理有限公司、创智博天科技有限公司、中海工贸、滨广物流、立明棉油、生物质能发电、东海国际物流园区、润恒物流等项目。合同利用外资35.1亿元。新开工项目15个：亿事兴商贸、顺意服饰、中海工贸、正杰服饰、利得工贸、嘉昊基础工程、春迪服饰、辽丰商贸、滨广物流、众意商贸、兴华建材、大顺机械、昀成玻璃、金河工贸、富康小区等。扩建项目6个：茂泰纺织三期、良友防水、韩五酱菜、青龙山水泥、图书城、宝山混凝土等。
商贸服务业
十一届三中全会以后，随着经济体制改革的不断深入，商贸业逐步建立起多渠道、少环节开放流通体制，以供销社为主的商贸业迅速发展。1991年，梁才供销社有干部职工65人，固定资产24万元，下设16个店、站，年销售额150万元。全乡有日用百货、五金交电、烟酒糖茶、针纺织品、服装鞋帽、土产杂品、建筑器材、化肥、农药、地膜销售、机械维修、废旧物资收购等个体工商业户180个，流动摊点152个，年成交额150万元。1992年，供销社转变经营机制，以市场为导向，对原16个店、站实行承包、租赁、抽本经营，使企业迈出低谷，不断发展壮大。1996年3月，建起社员股金服务部，2年内吸收股金480万元。1996～1998年上半年，销售化肥2万吨，柴油870吨，农药180吨，农机具46万件，销售额2480万元，实现利税50多万元。1993年，乡驻地建成占地3000平方米的农贸市场1处，沿街商贸业迅速发展，集贸市场随之活跃，年成交额70万元。1996年，辖区宋庙村在毗邻的滨南采油厂华滨新村投资80万元建成商业一条街，建筑面积5000平方米，有52个店铺，年成交额50万元。1997年，全乡有程口、谷家集贸市场2处，年成交额430万元。商业户320个，流动摊点410个，年销售额2400万元。1998年，实施滨州东郊经济发展园区和小城镇建设容貌工程，发展外向型经济。建成占地66.67公顷集工业、商贸、娱乐、饮食服务于一体的经济发展园区。
2000年，乡驻地沿街改造旧商品房200多间，新建商业楼15栋，街内日用百货、农资、五金、肉食、蔬菜等生产生活用品一应俱全，形成商业一条街。同年，商业网点遍布全乡，村村设有小卖部、经销点。全乡工商业户发展到1019家，从业人员5497人，社会商品销售收入2.54亿元。2003年秋，乡政府投资200万元，在乡政府驻地的北程居委会建成北程农贸市场和北程大集，结束乡驻地多年来没有集市的历史。2005年，办事处充分发挥梁才的区位优势，大力推进商贸开发建设，全力打造“一城四街”的商贸开发格局。投资7000万元的东海花苑商贸城（梁才商贸城）一期工程竣工，并投入使用。2006年，梁才商贸城二期工程竣工投入使用。总投资达200万元的梁才、北程、程口、谷家商贸一条街完善改造工程竣工启用。“一城四街”的商贸开发格局已形成规模。在此带动下，总投资1.2亿元的集居住、餐饮、娱乐于一体的富康商住小区落户梁才。2006年，完成投资1660万元。2007年，办事处加大商贸开发力度，投资200万元完成原乡政府大院的商贸开发工作；投资3200万元的滨州市众意商贸有限公司建成投产；投资1800万元的滨州金河工贸建成投产；年底投资5800万元的滨州宇航物流有限公司建成投产。当年，新增个体专业户1200家，实缴税金实现720万元。