1982年，食品生产经营单位较少，重点对餐饮服务业进行监管，主要监督检查“四防”设施（防蝇、防尘、防鼠、防霉）。从1983年开始，对所有粮食生产经营单位每年进行审查验收，办理卫生许可证发、验、换及从业人员健康查体，并进行经常性卫生监督。自1986年开始，依据《中华人民共和国食品卫生法》《调味品生产企业卫生管理规范》对8家调味生产企业进行监督管理和卫生技术指导。从1988年开始，每年组织专项执法大检查，依法严厉查处生产经营假冒伪劣产品的违法行为。对酒类生产企业严格按照《白酒生产企业卫生规范》进行审查验收，达到卫生标准的生产企业发放卫生许可证，做到依法经营，达不到卫生标准的生产企业，责令停业整顿；在流通领域加强索证管理，经营的酒类食品必须标明品名、产地、配料表、生产日期、保质期等法定标志。自1990年组织专项执法检查，对豆制品加工作坊进行治理整顿，对达不到卫生要求的责令停业整顿或依法予以取缔，豆制品的卫生质量有了保障。自1993年以来，对2家乳品生产企业进行卫生技术指导，投资增加卫生设备和设施，建立自检化验室，落实产品的批批检验、合格出厂制度。1998年，要求干水产品经营有小包装，标明品名、产地、生产日期、保质期，抽检合格率均在90%以上。
2004年3月，以开展从业人员健康查体为重点，开展食品生产经营单位、公共场所执法监督，监督4000余户次，监督覆盖率达100%；从业人员健康查体7923人，查体率达90%，查出“五病”（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）117人，均已调离直接接触入口食品及直接为顾客服务的工作岗位，发验换卫生许可证1569个，持证率达95%以上。食品采样823份，合格率72.17%；餐具采样563份，合格率64.3%。4月，对滨城区食品批发市场、城区周边及各乡镇办的各类奶粉经营单位进行突击检查，重点对山东省卫生厅指定的35个品牌的奶粉、“三无产品”（无生产厂名、厂址、无卫生许可证编号）、超期变质奶粉进行检查，共检查奶粉经营单位98家的15个品牌105种奶粉，对15种165袋未能提供生产厂家“三证”（卫生许可证、产品检验报告单、产品生产许可证）的奶粉暂时封存；查处过期奶粉3种21包。5月，对全区所有食品生产经营单位进行一次拉网式检查，以肉类、奶类、豆类、粮油类、调味品类、水产类、酒类等与人民群众生活密切相关的食品作为检查重点，并进行随机抽样检验。食品采样526份，合格率76%，餐具采样508份，合格率66%，不合格单位责令其停业整顿。10月，检查各类食品生产经营单位1096家，采样检验各类食品179份，合格率90.10%；采样检验餐具263份，合格率85%。对90个单位依法进行卫生行政处罚，其中罚款28家，没收销毁食品1510千克，停业改进35家，取缔19家。
2005年，在饮食业全面开展食品卫生监督量化分级管理工作。监督检查食品生产经营、公共场所营业单位1.5万余户次，从业人员查体8946人，查体率达90%，查出“五病”43人，均依法调离工作岗位；发验换卫生许可证3597个，单位持证率达95%以上。同年，积极开展卫生监督“1号”、“3号”行动和化妆品卫生专项整治活动，取缔无证和不符合卫生许可条件的生产经营单位26家，停业改进16家，罚款9家，计1.2万元；销毁不合格食品及食品原料580千克，没收各种不合格化妆品84盒，抽检各类食品110份，合格率80.9%。对违规使用苏丹红进行专项执法检查，重点加强对快餐店、学校及托幼机构食堂的监督管理，以查处滥用苏丹红为重点，对采购原料索证、使用的食品添加剂等进行全面检查，计检查各类单位63家，未发现在食品加工过程中违规使用苏丹红违法行为。
2006年，检查餐饮单位2000户次，幼儿园、学校、工地食堂200户次，下达卫生监督意见书1600份、行政处罚事先告知书200份、停业公告40份，限期整改90家，纠正和处理2200个食品卫生、公共场所存在的明显问题，全年发、换卫生许可证1208个。办理从业人员健康查体与卫生知识培训合格证9929人。查处“五病”人员40人，均依法调离工作岗位。按照滨州市卫生局《关于印发2006年全市健康相关产品卫生监督抽检计划的通知》要求，对辖区内销售的食品、化妆品、一次性使用卫生用品、医院使用中消毒剂进行随机抽检。抽检油条6份、合格6份；化妆品18份、合格18份；医院使用中消毒剂6种、合格6种；一次性使用卫生用品11种、合格7种。开展以“打击违法使用食品添加剂，保障群众食品卫生安全”为主题的山东省卫生监督1号行动，检查食品添加剂使用企业9家、21种产品，发现江苏新星食品厂生产的香兰素精标签未标注卫生许可证号，当场予以没收。同年以食品卫生许可证换发和进一步落实量化分级制度为重点，为迎接国家卫生城市复审，开展食品卫生和公共场所监管。9月8日与爱卫办、工商、公安、城管等部门配合，对不服从管理的30户无卫生许可证和工商注册登记证的小餐馆、小理发店依法进行取缔。
2007年9月上旬，在全区范围内开展餐饮消费安全专项整治行动，对农村经销户和集贸市场食品卫生进行监督检查，以食品卫生许可证换发、健康查体、建立食品原料采购台账为重点。检查餐饮单位872户次、学校和企业集体食堂32户次，城乡共发换验食品卫生许可证286个，从业人员查体办理健康证明1323个。建立健全食品原料采购索证和验收制度，对115户没有落实制度的单位责令立即改正。同时，为各乡镇办卫生监督员配发监督执法服装，对370余家乡镇食品单位监督检查和集中整治。
第三节 食品卫生
视图
1982年，食品生产经营单位较少，重点对餐饮服务业进行监管，主要监督检查“四防”设施（防蝇、防尘、防鼠、防霉）。从1983年开始，对所有粮食生产经营单位每年进行审查验收，办理卫生许可证发、验、换及从业人员健康查体，并进行经常性卫生监督。自1986年开始，依据《中华人民共和国食品卫生法》《调味品生产企业卫生管理规范》对8家调味生产企业进行监督管理和卫生技术指导。从1988年开始，每年组织专项执法大检查，依法严厉查处生产经营假冒伪劣产品的违法行为。对酒类生产企业严格按照《白酒生产企业卫生规范》进行审查验收，达到卫生标准的生产企业发放卫生许可证，做到依法经营，达不到卫生标准的生产企业，责令停业整顿；在流通领域加强索证管理，经营的酒类食品必须标明品名、产地、配料表、生产日期、保质期等法定标志。自1990年组织专项执法检查，对豆制品加工作坊进行治理整顿，对达不到卫生要求的责令停业整顿或依法予以取缔，豆制品的卫生质量有了保障。自1993年以来，对2家乳品生产企业进行卫生技术指导，投资增加卫生设备和设施，建立自检化验室，落实产品的批批检验、合格出厂制度。1998年，要求干水产品经营有小包装，标明品名、产地、生产日期、保质期，抽检合格率均在90%以上。
2004年3月，以开展从业人员健康查体为重点，开展食品生产经营单位、公共场所执法监督，监督4000余户次，监督覆盖率达100%；从业人员健康查体7923人，查体率达90%，查出“五病”（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）117人，均已调离直接接触入口食品及直接为顾客服务的工作岗位，发验换卫生许可证1569个，持证率达95%以上。食品采样823份，合格率72.17%；餐具采样563份，合格率64.3%。4月，对滨城区食品批发市场、城区周边及各乡镇办的各类奶粉经营单位进行突击检查，重点对山东省卫生厅指定的35个品牌的奶粉、“三无产品”（无生产厂名、厂址、无卫生许可证编号）、超期变质奶粉进行检查，共检查奶粉经营单位98家的15个品牌105种奶粉，对15种165袋未能提供生产厂家“三证”（卫生许可证、产品检验报告单、产品生产许可证）的奶粉暂时封存；查处过期奶粉3种21包。5月，对全区所有食品生产经营单位进行一次拉网式检查，以肉类、奶类、豆类、粮油类、调味品类、水产类、酒类等与人民群众生活密切相关的食品作为检查重点，并进行随机抽样检验。食品采样526份，合格率76%，餐具采样508份，合格率66%，不合格单位责令其停业整顿。10月，检查各类食品生产经营单位1096家，采样检验各类食品179份，合格率90.10%；采样检验餐具263份，合格率85%。对90个单位依法进行卫生行政处罚，其中罚款28家，没收销毁食品1510千克，停业改进35家，取缔19家。
2005年，在饮食业全面开展食品卫生监督量化分级管理工作。监督检查食品生产经营、公共场所营业单位1.5万余户次，从业人员查体8946人，查体率达90%，查出“五病”43人，均依法调离工作岗位；发验换卫生许可证3597个，单位持证率达95%以上。同年，积极开展卫生监督“1号”、“3号”行动和化妆品卫生专项整治活动，取缔无证和不符合卫生许可条件的生产经营单位26家，停业改进16家，罚款9家，计1.2万元；销毁不合格食品及食品原料580千克，没收各种不合格化妆品84盒，抽检各类食品110份，合格率80.9%。对违规使用苏丹红进行专项执法检查，重点加强对快餐店、学校及托幼机构食堂的监督管理，以查处滥用苏丹红为重点，对采购原料索证、使用的食品添加剂等进行全面检查，计检查各类单位63家，未发现在食品加工过程中违规使用苏丹红违法行为。
2006年，检查餐饮单位2000户次，幼儿园、学校、工地食堂200户次，下达卫生监督意见书1600份、行政处罚事先告知书200份、停业公告40份，限期整改90家，纠正和处理2200个食品卫生、公共场所存在的明显问题，全年发、换卫生许可证1208个。办理从业人员健康查体与卫生知识培训合格证9929人。查处“五病”人员40人，均依法调离工作岗位。按照滨州市卫生局《关于印发2006年全市健康相关产品卫生监督抽检计划的通知》要求，对辖区内销售的食品、化妆品、一次性使用卫生用品、医院使用中消毒剂进行随机抽检。抽检油条6份、合格6份；化妆品18份、合格18份；医院使用中消毒剂6种、合格6种；一次性使用卫生用品11种、合格7种。开展以“打击违法使用食品添加剂，保障群众食品卫生安全”为主题的山东省卫生监督1号行动，检查食品添加剂使用企业9家、21种产品，发现江苏新星食品厂生产的香兰素精标签未标注卫生许可证号，当场予以没收。同年以食品卫生许可证换发和进一步落实量化分级制度为重点，为迎接国家卫生城市复审，开展食品卫生和公共场所监管。9月8日与爱卫办、工商、公安、城管等部门配合，对不服从管理的30户无卫生许可证和工商注册登记证的小餐馆、小理发店依法进行取缔。
2007年9月上旬，在全区范围内开展餐饮消费安全专项整治行动，对农村经销户和集贸市场食品卫生进行监督检查，以食品卫生许可证换发、健康查体、建立食品原料采购台账为重点。检查餐饮单位872户次、学校和企业集体食堂32户次，城乡共发换验食品卫生许可证286个，从业人员查体办理健康证明1323个。建立健全食品原料采购索证和验收制度，对115户没有落实制度的单位责令立即改正。同时，为各乡镇办卫生监督员配发监督执法服装，对370余家乡镇食品单位监督检查和集中整治。