小麦 种植历史悠久，且为主要作物。1919年，种植51.5万亩（包括大麦，下同），占耕作面积的42.4％。1935年，种植87.35万亩，占农田总面积的45％，亩产仅32.5公斤。建国后，亩产逐渐增加，到1970年亩产59.5公斤。1978年后“一年两熟制”面积扩大，推广优良品种、合理密植，加强田间管理，特别是水、肥管理，小麦单产大增，全县大部分农民才从吃粗吃饱的生活转变为以吃细粮为主的生活上来。1995年，播种60.06万亩，单产332公斤，总产19947.4万公斤，单产比1949年的40公斤，增加7.3倍，平均年递增4.7％，比1978年单产127公斤增161％，平均年递增5.8％，比1990年的单产225公斤增47.6％，为历史最高水平。
玉米 又名五蜀秫、玉豆、苞米、玉米棒子等。1926年城西坝上村民从东北带回春玉米种，植约半亩，生长良好，但未传开。后其他地方亦从外地带回玉米，在地头田边零星种植。1944年春，阎庄区吕家庄农民吕鸿宾从临朐县辛寨带回“小粒红”夏玉米种在菜园上，因收成不错，翌年有七、八户种植；至1947年，全村种80多亩；1949年，吕鸿宾从南农场引种“金皇后”玉米，4分地收玉米100公斤；1950年，吕鸿宾互助组种4.6亩，亩产350公斤；当时沂水地委、莒县县委召开现场会推广。1951年，全县种植3.57万亩；1956年发展到22.88万亩，占农田面积的14.8％，后因肥料跟不上，产量降低，因而面积大减。1976年后，由于双季田推广，面积回升到20万亩以上，亩产由150多公斤提高到350多公斤。1983-1996年一直保持在30万亩左右，占农田面积的25％以上，总产1亿多公斤，成为莒县三大粮食作物之一。
地瓜 又名甘薯、蓣、番薯，清末民初种植面积不大，1933年，种植54861亩，占农田面积的29％，亩产133.5公斤（瓜干，下同），总产占粮食总产的35.7％。1960年，地瓜面积盲目扩大，春、夏地瓜达66.13万亩，占农田面积的47.5％，是历年种植面积最多的一年，一些平原涝洼地也秧上地瓜，秧苗不足，至“大暑”还未插完秧，造成严重减产，平均亩产瓜干仅82公斤。接受盲目扩种的教训，地瓜面积有所减少，一般年植50万亩左右，产量逐年提高。1978年，调整作物布局，面积进一步压缩，至1984年下降到32.73万亩，占农田面积的26.7％，亩产高达450公斤。虽然面积减少，由于产量提高，总产还占粮食总产的33.8％；仍是三大粮食作物之一。
谷子 又名粟，古代莒地就有种植，且历代面积较大，与高粱同为莒地两大春播杂粮作物，1919年，播种7.48万亩，占农田总面积的6.2％；1935年，播种28.6万亩，占农田总面积的14.7％。建国初期，面积有所增加，1956年后由于玉米的推广种植，面积逐年减少，到1972年种植不足6万亩，最少的1983年仅种1.91万亩。结果谷草奇缺，小米价格高于小麦。
稻谷 莒地自唐代始植稻。1936年，全县植稻12330亩（主要是旱稻），占农田总面积的0.6％。1952年，全县植1400亩；1958年，试种水稻因提水费用太大而失败；1963年春，在阎庄、峤山、城阳、招贤等区7个大队试种1343亩，亩产287.8公斤。1964年，在平原大搞稻改；1971年发展到7.4万亩，占农田总面积的5.6％；1977年后，因天旱面积减少，除地瓜外，是单产最高的粮食作物。主要产区分布在莒城周围的平原区。
高粱 又名蜀秫，自古代莒地就有种植，1933年全县种植21.8万亩，占农田总面积的10％。1950年，种植32.23万亩，占农田总面积的20％；1974年后，玉米面积扩大，高粱面积锐减，至1983年仅种2万亩，占农田总面积的1.6％。
大豆 为莒地栽培历史悠久的粮油兼用作物。清末、民国时期种植面积大。1935年，种植69.7万亩，占农田总面积的30.7％（加上黑豆11.1万亩，占36.5％）。建国后因嫌低产，面积逐年减少；1950年为29万亩，占农田总面积的19％；1970年后降到10％以下；1985年仅种植4.4万亩，占农田总面积的3.6％。因此，市场上出现大豆价两倍于小麦的现象。
春大豆 莒县山丘地区有种春大豆的习惯，纯作极少，主要在田头、地埂或春作物地间作。1980年后实播面积万亩左右。1964年，从美国引种15个春豆品种，因不宜山丘种植被淘汰。
黍稷 种植历史悠久，因其抗逆性强，生长期短（一般80天左右），故为渡荒接口的作物，建国前种植面积较大，1935年，全县种植9.71万亩，占农田总面积的5％；1950年种植5.5万亩，占农田总面积的3.5％；1958年后因其低产，面积逐年减少，到1970年后种植极少，1983年后黍子又有少量种植。稷米不粘，只做饭用；黍米粘，可制糕点、黄酒（米酒）、粘食品等，将穗脱粒后，可做笤帚。
穇子 建国前为莒地主要粮食作物之一，历史上种植面积较大。1935年，全县植12.7万亩，占农田总面积的6.5％；1950年尚种2.6万亩；1956年后随着农田治涝和1963年稻改成功，原种穇地改种水稻，1970年后穇子即很少种植。
豌豆 山丘地区种植，年植1-2万亩，以当地品种为主。1972年前后引进保加利亚春豌豆一、二号；1974年，庄疃公社戚家街大队种植保豌一号，亩产300-400公斤。
绿豆 春作物间作与夏玉米间作，年植2-3万亩。
小豆 分赤、白两种，以赤者为多，种植面积极少。
豇豆 俗称爬豆，分黧、白两种，以春地间作为主。
荞麦 1970年前，有的年份种植数万亩，是一种生长期短的救荒作物，1980年后尚有零星种植。
若干年份莒县粮食作物面积产量表 表4-4 单位：万亩公斤
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┃年份 │粮食占用耕地 │粮食播种 ┃
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┃ │面积 │占耕地％ │亩产 │面积 │亩产 │总产 ┃
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┃1935 │167.29 │86.23 │66.0 │254.67 │43.0 │11038.5 ┃
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┃1949 │125.00 │84.5 │132.0 │194.60 │58.5 │10222.5 ┃
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┃1955 │126.67 │82.0 │118.0 │182.70 │82.0 │14947.0 ┃
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┃1960 │115.80 │83.1 │96.0 │185.24 │60.0 │11112.0 ┃
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┃1965 │117.60 │85.7 │147.5 │156.29 │106.5 │16206.0 ┃
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┃1970 │108.79 │82.3 │160.5 │153.94 │116.5 │17913.0 ┃
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┃1975 │99.90 │76.7 │244.5 │149.30 │161.0 │24004.5 ┃
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┃1980 │87.97 │70.0 │339.5 │142.43 │210.0 │29882.5 ┃
┠────┼────┼─────┼───┼─────┼───┼────┨
┃1985 │78.84 │64.6 │552.0 │143.38 │203.5 │43528.5 ┃
┠────┼────┼─────┼───┼─────┼───┼────┨
┃1990 │77.80 │67.6 │559.0 │135.93 │320.0 │43485.5 ┃
┠────┼────┼─────┼───┼─────┼───┼────┨
┃1996 │74.79 │69.56 │749 │131.33 │426 │56011.2 ┃
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若干年份莒县主要粮食作物面积产量表 表4-5 单位：万亩公斤
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┃年份│小麦 │玉米 │地瓜 │水稻 ┃
┃ ├───┬───┼───┬───┼───┬───┼───┬───┨
┃ │面积 │亩产 │面积 │亩产 │面积 │亩产 │面积 │亩产 ┃
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┃1935│87.38 │32.5 │ │ │13.46 │70.0 │1.23 │40.0 ┃
┠──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃1949│54.60 │40.0 │0.07 │72.5 │25.00 │74.0 │ │ ┃
┠──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃1955│65.00 │43.5 │7.26 │149.0 │26.07 │146.0 │0.38 │82.5 ┃
┠──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃1960│68.00 │49.0 │3.75 │61.5 │66.13 │82.0 │0.36 │60.0 ┃
┠──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃1965│53.34 │51.5 │7.85 │146.0 │49.62 │135.5 │4.55 │208.5 ┃
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┃1970│47.62 │59.5 │6.05 │146.0 │51.35 │180.5 │5.63 │218.0 ┃
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┃1975│49.80 │94.0 │12.80 │203.5 │53.73 │250.0 │3.80 │273.0 ┃
┠──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃1980│54.99 │111.0 │22.29 │299.0 │44.12 │303.0 │6.74 │373.0 ┃
┠──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃1985│66.23 │262.0 │30.44 │350.0 │28.91 │402.0 │4.62 │403.5 ┃
┠──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃1990│58.68 │225.0 │31.55 │374.0 │31.06 │442.0 │5.43 │447.0 ┃
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┃1996│57.04 │347.0 │28.60 │434.0 │28.51 │550.0 │6.08 │523.0 ┃
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