民国时期，社会各界所需粮油均靠市场自由贸易。交易计量用合、升、斗、石以及16两1市斤的木杆秤。
抗日战争爆发后，兵连祸接，市场萧条，价格上涨。1938年每升小麦0.40元（银元下同），1942年上涨至8.00元。日本侵略者乘机大量投放伪币，造成粮油价格暴涨。莒县抗日根据地的党政军民，群起抵抗，不把一粒粮食，一滴油卖给敌人。同时采取优待办法，鼓励敌占区的粮商把粮食贩运到根据地内，并对根据地粮食实行限量交易。
建国后，富户囤粮，私商投机，粮价高涨。1950年，为了平抑市场粮价，稳定人民生活，县政府对私人粮行采取四项措施进行社会主义改造：（1）对私人粮行限价交易。（2）组织粮行联合经营。（3）国家与私人粮行建立代购代销业务。（4）市场交易价不得超过国家牌价的5％。5月1日，将私人粮行小麦160万公斤、高粱3.7万公斤、玉米8万公斤、黄豆2.5万公斤、谷子20.3万公斤由粮食局接收，投放市场，稳定粮价。同时，开展贷粮救灾工作，是年春，共贷出高粱10万公斤、玉米11万公斤。还将存库粮25万余公斤，投放市场。同年秋为避免粮价下跌，国家挂牌收购市场粮食50万公斤。
1953年10月，国家对粮食实行统购统销政策，县人民政府决定于1953年12月-1955年10月，关闭粮食市场，禁止私人自由交易。1956年粮食市场开放，允许在国家领导下进行交换，根据产粮情况，一般每区设立1-3处集市。并规定：在没有完成国家粮食统购任务前，粮食不准进入自由市场出卖；统购任务完成后，农民手中多余的粮食和其它粮食副产品，可以进入自由市场交易或兑换。但国家按税法，对在国家粮食市场一次购买粮食超过25公斤者，及购买副食品者征收3％的粮食货物税及总金额3％的手续费。对不满25公斤者可以免税。
1957年9月，粮食市场再度关闭。1958年办起公共食堂，粮食市场基本消失。1959-1961年连续三年困难时期，粮食极度缺乏，且价高无常，每公斤瓜干达2.40元以上。
1963年粮食生产恢复正常。全县上半年粮食上市量达1700万公斤，价格也有所下降。其中招贤集上市量最大，日上市量达6.5万余公斤。“文化大革命”时期，集市贸易管理过严，粮油市场几乎消失。
1978年后，开放粮油市场，但征购期间仍不准粮油上市。市场管理实行计划经济为主，市场调节为辅的原则，允许集体、单位、个人在许可的经营范围内贩运粮油。市场以调节余缺粮为主，国家积极收购落市粮。因政策放宽，疏通了粮油贸易渠道，加之粮食连年丰收，全县48处集市，市场交易活跃，品种繁多。1985年实行粮油合同定购后，定购以外的粮食可以自由上市，粮油市场全面开放。
第一节 粮油市场
民国时期，社会各界所需粮油均靠市场自由贸易。交易计量用合、升、斗、石以及16两1市斤的木杆秤。
抗日战争爆发后，兵连祸接，市场萧条，价格上涨。1938年每升小麦0.40元（银元下同），1942年上涨至8.00元。日本侵略者乘机大量投放伪币，造成粮油价格暴涨。莒县抗日根据地的党政军民，群起抵抗，不把一粒粮食，一滴油卖给敌人。同时采取优待办法，鼓励敌占区的粮商把粮食贩运到根据地内，并对根据地粮食实行限量交易。
建国后，富户囤粮，私商投机，粮价高涨。1950年，为了平抑市场粮价，稳定人民生活，县政府对私人粮行采取四项措施进行社会主义改造：（1）对私人粮行限价交易。（2）组织粮行联合经营。（3）国家与私人粮行建立代购代销业务。（4）市场交易价不得超过国家牌价的5％。5月1日，将私人粮行小麦160万公斤、高粱3.7万公斤、玉米8万公斤、黄豆2.5万公斤、谷子20.3万公斤由粮食局接收，投放市场，稳定粮价。同时，开展贷粮救灾工作，是年春，共贷出高粱10万公斤、玉米11万公斤。还将存库粮25万余公斤，投放市场。同年秋为避免粮价下跌，国家挂牌收购市场粮食50万公斤。
1953年10月，国家对粮食实行统购统销政策，县人民政府决定于1953年12月-1955年10月，关闭粮食市场，禁止私人自由交易。1956年粮食市场开放，允许在国家领导下进行交换，根据产粮情况，一般每区设立1-3处集市。并规定：在没有完成国家粮食统购任务前，粮食不准进入自由市场出卖；统购任务完成后，农民手中多余的粮食和其它粮食副产品，可以进入自由市场交易或兑换。但国家按税法，对在国家粮食市场一次购买粮食超过25公斤者，及购买副食品者征收3％的粮食货物税及总金额3％的手续费。对不满25公斤者可以免税。
1957年9月，粮食市场再度关闭。1958年办起公共食堂，粮食市场基本消失。1959-1961年连续三年困难时期，粮食极度缺乏，且价高无常，每公斤瓜干达2.40元以上。
1963年粮食生产恢复正常。全县上半年粮食上市量达1700万公斤，价格也有所下降。其中招贤集上市量最大，日上市量达6.5万余公斤。“文化大革命”时期，集市贸易管理过严，粮油市场几乎消失。
1978年后，开放粮油市场，但征购期间仍不准粮油上市。市场管理实行计划经济为主，市场调节为辅的原则，允许集体、单位、个人在许可的经营范围内贩运粮油。市场以调节余缺粮为主，国家积极收购落市粮。因政策放宽，疏通了粮油贸易渠道，加之粮食连年丰收，全县48处集市，市场交易活跃，品种繁多。1985年实行粮油合同定购后，定购以外的粮食可以自由上市，粮油市场全面开放。