糕点 民国初年至1938年，县内炉制糕点的铺号有40多处，在县城就有20余处，多系家庭小作坊；较闻名的号家有“馥兴园”、“益香斋”、“常发祥”、“裕昌”等，个体户有名的是陈九成的糕点。各号均设前店后作坊，每处三五人不等，号家以“馥兴园”的糕点最佳，其传统风味糕点有蛋糕、桃酥、蜜三刀、绿豆糕、麻片、丰糕、羊角蜜、芙蓉果及精制中秋月饼等20多个品种。当时以木盒盛装，即称“点心盒”，上标有“应时糕点”或“嘉湖细点”的封标。
1938年2月，日军侵莒，大多停业。后虽陆续开业，景况大不如前。建国后，此业逐渐恢复。直到1953年，均为私营作坊从事生产。
1954年，县供销社酱园建成，内设糕点加工，各区供销社也先后设糕点作坊。以生产饼干、桃酥为主，其它品种产量很少。1971年后，酱园以生产糕点为主，易名为副食品加工厂。1984年酱菜腌制分出。1987年，食品厂有职工133人，产糕点1003吨。1990年，职工109人，固定资产79万元，生产饼干、糕点423吨，后于1995年破产。
据1990年统计，全县糕点（包括糖果生产）、食品业，独立核算的23处，非独立核算的22处。共计45处，总产值8437万元，。
规模较大的为县粮食局食品加工厂，1990年，职工36人，固定资产29.5万元，年产各种糕点食品74吨，自1992年生产方便面为主，产食品10多个品种。1995年产361吨。1984年后各乡镇粮所成立糕点作坊。个体糕点作坊大批涌现。1996年，全县150多家（国营、集体45家），仅县城就有50多家。
糖果 建国前县内无专门生产糖果者，只是经营糕点业者附带经营糖果，多以红白糖稀化后制成花生糖或以麦芽糖制“糖瓜”。
1958年，县商业局在南关建糖厂，以甜菜、瓜干淀粉为原料制果香糖；1960年并入县副食品加工厂；1966年6月，县副食品加工厂设立糖果生产车间，主要制奶糖块和香蕉、柠檬、苹果、菠萝、薄荷等香型块糖及花生酥心块糖共20余个品种。1984年后，由于外地糖果大量购入，莒产糖果也随之停止生产。
民国初期莒城糕点糖食较大铺号统计表 表7-2
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┃铺号名│业主 │业主籍贯│经营范围 │铺址 ┃
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┃成泰 │魏卜升 │莒城里 │糕点糖食 │南门里路东┃
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┃正兴 │朱昌明 │莒城里 │酱园糕点 │南门里路东┃
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┃常发祥│蒋升初 │蒋家墩头│糕点杂货 │南门里路东┃
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┃益香斋│于伯全 │莒城里 │酱园糕点 │大菓街路北┃
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┃瑞昌 │于兰 │十里堡 │杂货糕点 │大菓街路北┃
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┃福永丰│刘正斋 │城里 │杂货糕点 │大菓街路北┃
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┃馥兴园│苗仁山 │章丘 │酱园糕点 │大菓街路南┃
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┃同丰和│史德启 │史家庄子│糕点杂货 │南关路西 ┃
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┃南三兴│徐启明 │陕西 │杂货糕点糖食│南关路东 ┃
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┃恒源 │张瑞林 │陕西 │染坊杂货糖食│南关路西 ┃
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┃新和永│周桂武 │南关街 │纸张糖食 │南关路西 ┃
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┃隆盛 │苏秀文 │南关街 │糕点杂货 │南关路东 ┃
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┃裕升 │董源甫 │东关 │杂货糕点糖食│东关 ┃
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┃恒升 │董士恩 │东关 │杂货糕点糖食│东关 ┃
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┃恒裕升│董士连 │东关 │杂货糕点糖食│东关 ┃
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┃聚德东│庄×× │大店 │杂货糕点糖食│东关 ┃
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┃义顺泰│朱芳 │北关 │点心杂货 │北关 ┃
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