饮料酒 莒地酿酒历史悠久，民国前史料无载，民国初全县私营酿酒者72户，莒城较大的酒店有：同泰、恒和丰、恒茂永、利丰4家。1942年，滨海专署在仕沟开办公营酒厂；1944年，县内陆续增建桑园、洙流、心河、孙由等公营酒厂和招贤李盆的仁和泰私营酒厂21处，是年酒业实行专酿专卖，私营酒店全部禁止。仁和泰酒厂被接收为公营山东省招贤镇酒厂。
建国初全县保留招贤、洙流、孙由3处酒厂，开始转产瓜干白酒，1955年洙流酒厂撤销。
1958年，县营只保留招贤酒厂。公社营小酒厂17处，全县产白酒572吨。
1960年3月，七里门酒厂（今莒县浮来春酒厂）建成投产。1961年该厂扩大为总厂，下设招贤和孙由两个分厂。
1962年后，孙由、招贤酒厂先后并入县酒厂。其时年产酒在500-700吨之间。
1966年后，县酒厂增建了酒精塔，到1976年酒产量增加到2529吨，是1961年的21.6倍。
1982年，进行酒精生产设备改造，生产能力由2500吨提高到5000吨，折合白酒8000吨。1986年研制成功“无蒸煮酒精发酵新工艺”，填补了国内空白，居世界领先水平，获轻工业部技术进步“金龙腾飞”奖，省科技进步二等奖。1987年该厂又在全省同行业中率先将计算机用于生产，并首批升为省级先进企业。1990年，有职工680人，固定资产原值1112万元，年产白酒14357吨，产值4431万元，实现利税572.77万元。
1994年11月实行股份制后，称“山东浮来春企业集团总公司”下辖浮来春酒厂、海口浮来春食品饮料工业公司椰洋饮料厂、中外合资莒县长城食品有限公司等几个企业。1995年有职工1484人，固定资产4502万元，年产各种白酒1.99万吨，天然果汁饮料1万吨，水果罐头3000吨，各种风味小食品500吨。年产值8200万元，利税1206.8万元。产值占全县食品工业总产值的20％。浮来春特曲酒曾连续3次获国际食品博览会金奖。
1978年后，有店子集、刘家官庄、长岭、果庄、天宝、桑园、招贤、东莞等乡镇，先后开办过小酒厂，东莞的时间最长，生产2年，产酒15.5吨。到1981年底，终因出酒率低、成本高，造成经营性亏损，先后全部下马。
1949-1996年莒县饮料酒产量统计表 表7-1 单位：吨
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┃年份│产量│年份│产量│年份│产量│年份│产量 │年份│产量 ┃
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┃1949│130 │1959│572 │1969│714 │1979│3881 │1989│12802 ┃
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┃1950│140 │1960│153 │1970│709 │1980│4006 │1990│14357 ┃
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┃1951│156 │1961│117 │1971│1192│1981│4674 │1991│10358 ┃
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┃1952│257 │1962│612 │1972│1350│1982│5100 │1992│12943 ┃
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┃1953│306 │1963│666 │1973│1372│1983│8049 │1993│13776 ┃
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┃1954│240 │1964│477 │1974│2097│1984│8569 │1994│14514 ┃
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┃1955│321 │1965│738 │1975│2237│1985│9601 │1995│15737 ┃
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┃1956│342 │1966│618 │1976│2529│1986│10044 │1996│6144 ┃
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┃1957│456 │1967│673 │1977│3672│1987│11600 │ │ ┃
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┃1958│678 │1968│849 │1978│3166│1988│16052 │ │ ┃
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酱菜与调味 清光绪年间，莒城始有酱园，民国初期发展到五六家，有“裕泰”、“馥兴园”、“益香斋”、“庆香斋”、“正兴”等园号。其中“馥兴园”生产的酱菜较为出名，远销上海、南京等大城市，时称“莒州酱菜”。日军入侵后，多数关门歇业。
自莒城解放至建国初，酱菜腌制及调味品酿造业，均以私营小作坊为主，全县20余户，从业28人，产品多为酱油、醋、甜酱、麻汁、香油调料之类。
1951年始，县供销合作社办酱菜厂。各区供销社也先后办起了酱园。县酱菜产品有：酱油、食醋、五香咸菜疙瘩、五香咸菜皮、连刀菜、十香菜、酱黄瓜、青咸黄瓜、宝瓜、糖醋蒜头、甜酱、八宝豆豉、芝麻辣酱等20余个品种，仅酱油年产2052.88吨，腌制咸辣菜疙瘩200余吨。1984年与食品厂分家后称“莒县酿造厂”。1987年，生产各种酱菜、调味品2557吨，产值85.37万元，利税19.96万元。1992年新上冷饮系列产品。除生产袋装小酱菜，还生产真空包装火腿。到1995年，该厂职工85人，固定资产252万元，以酱油生产为主导30余个产品，年产量1600吨，总产值208万元，利税7.1万元。后因管理不善，企业亏损严重。
1984年后，集体、个体酱园增多，较大型的有莒城北关的莒州酱园，墩头乡的莒州酿造厂，各乡镇供销社酱园，多因经营不善而停业。
制茶 莒县“南茶北引”成功后，于1970年即开始制茶，因缺乏技术，制茶量少质差。1976年临沂地区茶科站在夏庄建站，即设厂制茶，1980年前制出高档绿茶“沂蒙银针”。1980年后，夏庄镇长虹茶厂成立，所产高档绿茶“浮来青”，1994获全国“中茶杯”评比二等奖，被誉为“江北第一茶”。随着地产茶叶行情看好，植茶面积扩大，茶厂也随之增多。1990年后，莒横青、莒州青等十多家茶厂先后建立。茶叶产量由1990年的9吨，增至1995年的90吨。地产名茶除“浮来青”外，还有“龙泉碧芽”、“莒州青”、“莒横春”、“莒国翠”、“莒兴春”、“齐鲁峰”等新品种。