莒地果树管理技术随社会制度的变革，逐步完善和提高。建国前，果树为农民自栽自食，任其自然生长，管理粗放，产量低，发展慢。建国后，体制改变，科学技术进步，果树技术向集约化经营，科学化管理转变。
土肥 水管理 1950年以前栽果树多为小穴栽植。到1960年开始挖1米见方的大穴，先回填熟土后栽植。同时对小穴栽植的果园进行深翻扩穴、施肥、改良土壤。1970年后，全县果园深翻扩穴，施肥普及。是年首次在浮来山园艺场果园种毛苕子、绿豆、草木栖等绿肥。1971年，推广果园种绿肥压青。山地果园深翻填客土，河滩地果园抽沙换土。并推广果园浇封冻水、花前水、花后水3次关键水。1976年，推广小店公社前横山大队果园压青草、果树叶面喷尿素、钾肥等根外追肥技术。1984年开始推广果园穴贮肥水、地膜覆盖技术。并提倡果园地面盖草，保水肥田。1989年后，果园开始实行配方施肥。除苹果、梨、桃、葡萄和部分板栗管理精细外，其他小杂果仍为粗放管理。1990年后，全县果园开始推广施用果树多元素专用复合肥，每年推广施用40吨以上。叶面喷光合微肥，同时推广应用多效唑、奈乙酸等激素肥料。
整形修剪 建国前，果树基本不修剪，多为自然形。建国后，随着苹果栽培面积的不断扩大，果树整形修剪逐渐被人们重视。1955年开始培训推广苹果修剪技术，到1960年普及。但多为冬季一次修剪，重视整形，因之结果晚。1970年开始推广“轻剪、长放、多留枝，整形结果并举”的修剪技术，改一年一次修剪为一年四季修剪。冬季修剪壮树势，春季修剪调花量，夏季修剪促花芽，秋季修剪见阳光。采用的修剪技术是，疏枝、短截、缓放、回缩、扣芽破顶5种。并在夏季实行疏花疏果、摘心、扭梢、环剥、拿枝、拉枝、环割等各项新技术，1980年后普及，成为苹果修剪的常规技术措施。
各种果树的树形不同，修剪方法各异。苹果采用“主干疏层延迟开心形”，全树配备5-6个主枝，即：基层3大主枝，二层2个主枝，三层1个主枝。主枝的基角60°，腰角70°，梢角65°。其上着生大、中、小型各类结果枝组。并在主枝的层间留有一定的辅养枝，以辅养树体，早结果。1985年栽植的短枝型品种，多为密植矮化，根据栽植密度的大小，多采用小冠形（主干疏层延迟开心形的缩小）、纺垂形。梨树的树形多参照苹果的修剪方法，桃树采用“开心形”盘状整枝。葡萄采用“篱壁式”和“棚架式”两种。柿子、板栗在1994年以前，多为“自然圆头形”，1995年后，实行集约栽培，密植丰产，开始注重整形，多采用“疏层形”和“开心形”。板栗改“清膛修剪”为“实膛修剪”。其他杂果只抽掉密、弱枝，不搞修剪。
病虫防治 莒县果树病虫害种类很多。建国前，只用人工防治，捕捉害虫。有的用烟拐水，芫棵自治“土农药”防治害虫，效果差。建国初期，推广应用“六六六”和“滴滴涕”等农药，同时有了初步的喷药机械，防治效果大有改善。1960年后，逐步推广1605、氧化乐果、敌敌畏、水铵硫磷等有机磷乳制剂农药，喷药由手摇高压喷雾器被机动喷雾器取代，提高了防治效率和防治效果。1980年后，菊氧乳油、蚜虱净、蚧死净、螨死净、桃小灵、甲基托布津、代森锰锌等多种农药相继问世。在病虫害防治上总结出一套使用操作规程，提出“预防为主，综合防治”的方针。1983年开始利用饲养笼、黑光灯、糖醋罐诱杀成虫，进行预测预报。在防治上主要采取5种措施：植物检疫；农业防治，选用抗病虫品种；生物防治，利用害虫天敌、益鸟防治害虫；化学农药防治；人工防治，扑捉害虫、刮除病斑、清除病梢病叶。
1985年后，开始推广应用菊脂类农药。1990年后，低毒无公害的灭幼尿3号等农药开始推广应用。
主要病虫害防治 桃小食心虫，主要危害苹果、山楂、梨、桃、枣树的果实。莒地一年发生1-2代，以老熟幼虫在树下土内作茧越冬，5月下旬开始出土化蛹，成虫羽化产卵，孵化后入果危害。5月下旬进行地面撒药或培土；6月上旬-7月下旬，喷1500倍1605乳剂或2000倍的灭杀毙；摘除虫果，对防治该虫有效。
红蜘蛛，主要危害苹果、山楂、梨、桃、板栗等果树的叶片，引起早期落叶，影响果树生长和果品质量。莒地一年发生6-9代，严重时出现世代交叉。以成虫在树皮裂缝、杂草中越冬，3月下旬至4月上旬上树危害。防治：清除落叶杂草、刮老皮消灭越冬害虫。1970年后喷水铵硫磷、杀虫醚、三氯杀螨醇、克螨特等均有防治效果。1980年后相继使用克螨净、螨死净、扫螨净、克胜螨清等农药防治。提倡注意交替使用农药，以免产生抗性。
蚜虫，主要危害各种果树的叶片和新梢，重者叶片皱缩、发黄脱落，新梢细弱弯曲，影响生长和结果。防治：1960年后，喷洒氧化乐果1500倍防治，到1985年后使用菊氧乳油、蚜虱净、灭杀毙等防治效果好。
其他害虫防治，多结合防治以上3种害虫一起防治。
早期落叶病，主要是褐斑病。危害苹果、山楂、梨、桃等各种果树的叶片，引起早落叶。防治：秋季清扫落叶，减少病源。5月下旬开始喷1：3：240倍（兰矾1：石灰3：水240）波尔多液3遍。或喷洒退菌特、多菌灵、乙磷铝、代森锰锌等均有极好的防治效果。
烂果病，危害较重的是轮纹病和炭疽病。主要危害苹果、桃、梨、葡萄等果树的果实，发病时使果实肉质软腐味苦，生长期和贮藏期均可发病。以病菌孢子借风雨传播。防治：清除枯枝，摘除病僵果，进行苹果套袋。药剂防治同落叶病。
腐烂病，主要危害苹果枝干，梨、板栗等果树上也有发生。莒地发生极普遍，严重时造成整片果园死亡。属弱寄生菌、真菌病害。多从伤口、树皮死组织部位浸入，一年中在3月中下旬和9月份两次发病高峰。产量高，树体弱发病重。防治：加强土肥水管理，控制产量，稳产壮树，刮除病斑，涂浓碱水、福美砷、平平加、苹腐速灭灵等药剂。1970年后推广桥接补洞技术，早春喷5°、3°、0.5°三遍石硫合剂，结合喷福美砷、多效灭腐灵等药剂防治效果更好。
根腐病，主要危害苹果、梨、桃、葡萄等树的根系。有白绢病、根朽病、根癌病、紫纹羽病等。发病时常引起果树植株死亡。防治：注意果园排涝，使土壤通气性良好；雨季将根系扒出凉根；切除病根，药剂消毒；防止重茬建园。
其它病害一般结合防治以上几种病害来防治，药剂使用相同。
第三节 管理技术
莒地果树管理技术随社会制度的变革，逐步完善和提高。建国前，果树为农民自栽自食，任其自然生长，管理粗放，产量低，发展慢。建国后，体制改变，科学技术进步，果树技术向集约化经营，科学化管理转变。
土肥 水管理 1950年以前栽果树多为小穴栽植。到1960年开始挖1米见方的大穴，先回填熟土后栽植。同时对小穴栽植的果园进行深翻扩穴、施肥、改良土壤。1970年后，全县果园深翻扩穴，施肥普及。是年首次在浮来山园艺场果园种毛苕子、绿豆、草木栖等绿肥。1971年，推广果园种绿肥压青。山地果园深翻填客土，河滩地果园抽沙换土。并推广果园浇封冻水、花前水、花后水3次关键水。1976年，推广小店公社前横山大队果园压青草、果树叶面喷尿素、钾肥等根外追肥技术。1984年开始推广果园穴贮肥水、地膜覆盖技术。并提倡果园地面盖草，保水肥田。1989年后，果园开始实行配方施肥。除苹果、梨、桃、葡萄和部分板栗管理精细外，其他小杂果仍为粗放管理。1990年后，全县果园开始推广施用果树多元素专用复合肥，每年推广施用40吨以上。叶面喷光合微肥，同时推广应用多效唑、奈乙酸等激素肥料。
整形修剪 建国前，果树基本不修剪，多为自然形。建国后，随着苹果栽培面积的不断扩大，果树整形修剪逐渐被人们重视。1955年开始培训推广苹果修剪技术，到1960年普及。但多为冬季一次修剪，重视整形，因之结果晚。1970年开始推广“轻剪、长放、多留枝，整形结果并举”的修剪技术，改一年一次修剪为一年四季修剪。冬季修剪壮树势，春季修剪调花量，夏季修剪促花芽，秋季修剪见阳光。采用的修剪技术是，疏枝、短截、缓放、回缩、扣芽破顶5种。并在夏季实行疏花疏果、摘心、扭梢、环剥、拿枝、拉枝、环割等各项新技术，1980年后普及，成为苹果修剪的常规技术措施。
各种果树的树形不同，修剪方法各异。苹果采用“主干疏层延迟开心形”，全树配备5-6个主枝，即：基层3大主枝，二层2个主枝，三层1个主枝。主枝的基角60°，腰角70°，梢角65°。其上着生大、中、小型各类结果枝组。并在主枝的层间留有一定的辅养枝，以辅养树体，早结果。1985年栽植的短枝型品种，多为密植矮化，根据栽植密度的大小，多采用小冠形（主干疏层延迟开心形的缩小）、纺垂形。梨树的树形多参照苹果的修剪方法，桃树采用“开心形”盘状整枝。葡萄采用“篱壁式”和“棚架式”两种。柿子、板栗在1994年以前，多为“自然圆头形”，1995年后，实行集约栽培，密植丰产，开始注重整形，多采用“疏层形”和“开心形”。板栗改“清膛修剪”为“实膛修剪”。其他杂果只抽掉密、弱枝，不搞修剪。
病虫防治 莒县果树病虫害种类很多。建国前，只用人工防治，捕捉害虫。有的用烟拐水，芫棵自治“土农药”防治害虫，效果差。建国初期，推广应用“六六六”和“滴滴涕”等农药，同时有了初步的喷药机械，防治效果大有改善。1960年后，逐步推广1605、氧化乐果、敌敌畏、水铵硫磷等有机磷乳制剂农药，喷药由手摇高压喷雾器被机动喷雾器取代，提高了防治效率和防治效果。1980年后，菊氧乳油、蚜虱净、蚧死净、螨死净、桃小灵、甲基托布津、代森锰锌等多种农药相继问世。在病虫害防治上总结出一套使用操作规程，提出“预防为主，综合防治”的方针。1983年开始利用饲养笼、黑光灯、糖醋罐诱杀成虫，进行预测预报。在防治上主要采取5种措施：植物检疫；农业防治，选用抗病虫品种；生物防治，利用害虫天敌、益鸟防治害虫；化学农药防治；人工防治，扑捉害虫、刮除病斑、清除病梢病叶。
1985年后，开始推广应用菊脂类农药。1990年后，低毒无公害的灭幼尿3号等农药开始推广应用。
主要病虫害防治 桃小食心虫，主要危害苹果、山楂、梨、桃、枣树的果实。莒地一年发生1-2代，以老熟幼虫在树下土内作茧越冬，5月下旬开始出土化蛹，成虫羽化产卵，孵化后入果危害。5月下旬进行地面撒药或培土；6月上旬-7月下旬，喷1500倍1605乳剂或2000倍的灭杀毙；摘除虫果，对防治该虫有效。
红蜘蛛，主要危害苹果、山楂、梨、桃、板栗等果树的叶片，引起早期落叶，影响果树生长和果品质量。莒地一年发生6-9代，严重时出现世代交叉。以成虫在树皮裂缝、杂草中越冬，3月下旬至4月上旬上树危害。防治：清除落叶杂草、刮老皮消灭越冬害虫。1970年后喷水铵硫磷、杀虫醚、三氯杀螨醇、克螨特等均有防治效果。1980年后相继使用克螨净、螨死净、扫螨净、克胜螨清等农药防治。提倡注意交替使用农药，以免产生抗性。
蚜虫，主要危害各种果树的叶片和新梢，重者叶片皱缩、发黄脱落，新梢细弱弯曲，影响生长和结果。防治：1960年后，喷洒氧化乐果1500倍防治，到1985年后使用菊氧乳油、蚜虱净、灭杀毙等防治效果好。
其他害虫防治，多结合防治以上3种害虫一起防治。
早期落叶病，主要是褐斑病。危害苹果、山楂、梨、桃等各种果树的叶片，引起早落叶。防治：秋季清扫落叶，减少病源。5月下旬开始喷1：3：240倍（兰矾1：石灰3：水240）波尔多液3遍。或喷洒退菌特、多菌灵、乙磷铝、代森锰锌等均有极好的防治效果。
烂果病，危害较重的是轮纹病和炭疽病。主要危害苹果、桃、梨、葡萄等果树的果实，发病时使果实肉质软腐味苦，生长期和贮藏期均可发病。以病菌孢子借风雨传播。防治：清除枯枝，摘除病僵果，进行苹果套袋。药剂防治同落叶病。
腐烂病，主要危害苹果枝干，梨、板栗等果树上也有发生。莒地发生极普遍，严重时造成整片果园死亡。属弱寄生菌、真菌病害。多从伤口、树皮死组织部位浸入，一年中在3月中下旬和9月份两次发病高峰。产量高，树体弱发病重。防治：加强土肥水管理，控制产量，稳产壮树，刮除病斑，涂浓碱水、福美砷、平平加、苹腐速灭灵等药剂。1970年后推广桥接补洞技术，早春喷5°、3°、0.5°三遍石硫合剂，结合喷福美砷、多效灭腐灵等药剂防治效果更好。
根腐病，主要危害苹果、梨、桃、葡萄等树的根系。有白绢病、根朽病、根癌病、紫纹羽病等。发病时常引起果树植株死亡。防治：注意果园排涝，使土壤通气性良好；雨季将根系扒出凉根；切除病根，药剂消毒；防止重茬建园。
其它病害一般结合防治以上几种病害来防治，药剂使用相同。