牛 莒地汉代已广泛使用黄牛耕地。1919年全县养牛18330头，占大牲畜的59.1％，到1931年驴增牛减。建国后，从1950年开始至1980年一直采取“禁杀耕牛”政策，耕牛有所发展。建国初牛占大牲畜的30％；1975年前后占70-75％；1980年后开始减少，1985年占大牲畜的46％；1990年占46.6％；1996年全县养牛118480头，占大牲畜总数的86％。
当地牛 1965年以前，主要使用当地牛，系蒙山牛后裔。有适应性强、耐粗饲、易管理、抗病力强的特点。
改良牛 分以役用为主的改良，从1962年开始用鲁西黄牛改良；以役乳兼用型的改良，1956年开始用荷兰牛、1963年用拉脱维亚牛改良，但效果不佳，1965年后停止；以役肉兼用改良，1979年开始用抗旱王、犁木赞等外国肉用牛改良，1982-1984年，最多年繁殖肉牛杂交一代900多头，1988年后基本停止。
引进良种牛 1962年从郓城引进鲁西黄牛3头；1966年从鄄城、梁山、郓城等地引进鲁西黄牛22头，由县兽医站及部分公社兽医站饲养；1956年引进荷兰奶牛；1963年秋引进1头拉脱维亚牛。
水牛 据传中楼一带从清乾隆年间即有饲养。建国前饲养百头左右；1952年有66头；1963年平原地区稻改后，水牛发展较快，1966年1086头；到1980年共养5020头；1981年实行“大包干”后水牛开始减少，1983年1334头；1985年756头；1990年500头。1964年曾到云南、贵州和1968年曾到河南购买千余头。
驴 莒县养驴历史悠久，1919年饲养11991头，占大牲畜的38.7％；1933年饲养6万头，占大牲畜的82％以上。建国初期饲养量仍较大，1954年51346头，占大牲畜的75.4％，后牛增驴减，1962年不到1万头；1978年减少到6370头；1982年开始有所发展；1985年17884头，占大牲畜的51％；1996年16375头，占大牲畜总数的11.9％。品种：当地驴，为当地农民经多年选育而成的小型毛驴，成年体高在110厘米左右，体重130公斤上下；引进良种驴，1956年引进1头德州驴，1966年引进5头，其体型较大，体高在130厘米以上，体重250公斤左右。
马、骡 莒县历年马、骡较少，1919年养马297匹、骡340匹。建国初期马、骡更少，最少的1967年仅有马、骡各8匹；1981年后有所增加，1985年有952匹，其中马539匹；1995年马377匹，骡204匹。
猪 据陵阳河出土的新石器时代墓葬中已用猪头骨做殉葬品，从汉墓中出土的陶猪、石刻猪看，汉代已普遍养猪；1919年，莒县养猪23310头；1933年养猪4.5万头，户均0.27头；建国后，人民政府大力提倡发展养猪，1949年7.46万头；1957年12.99万头；1966年超过20万头；1980年超30万头；1985年38.3万头，户均1.6头；1990年33.8万头；1996年46万头，产猪肉50565吨。
品种：
当地猪 建国前到1960年以当地猪为主，其体型特征是头较大，大耳下垂，嘴直且长，颈长，背腰微凹，腹大下垂，四肢细长，毛黑色，从头到尾根长有密且长的鬃毛，皮松而皱褶多，俗称“大褶皮”。有适应性强、抗病、耐粗、繁殖力强的特点，一般一胎产仔14头以上，最多的产18头，但生长缓慢，一般60公斤即宰杀，1960年开始逐渐被沂蒙黑猪取代。
沂蒙黑猪 1930年前后，莒县牛家庄一带的猪贩子从青岛买回外国良种巴克夏与当地猪杂交，经农民30多年繁育选择，到1960年后即形成优良黑猪，当时农民称“二茬猪”。其体型特征是团头、噘嘴、罩耳朵、双脊背、全身黑，个别有白蹄爪。主要分布在峤山以西、莒城周围。1975年经临沂地区统一命名为“沂蒙黑猪”。
引进良种猪 巴克夏猪，1930年前后从青岛引进，1955年曾引进过；约克夏猪，原产英国，1954年引进；苏联大白猪，原产乌克兰，1955年引进；哈尔滨白猪，简称哈白，原产黑龙江哈尔滨地区，1960年后引进；长白猪，原产丹麦，原名兰德瑞斯，1960年引进；荣昌猪，原产四川省荣昌、隆昌两县，1970年引进，与“沂蒙黑猪”杂交后代叫“草猪茬”，育肥快，很受欢迎；1980年后推广瘦肉型猪，荣昌猪开始减少，至1990年已为数不多；1958年后曾先后引进过新金猪、崂山猪、莱芜猪、垛山猪等；1982年后引进杜洛克、汉普夏、大约克夏等瘦肉型猪；1988年，农业部批准莒县为瘦肉型商品猪基地县，1990年以后瘦肉型品种猪得到全面推广。
羊 养羊历史悠久，1919年全县9256只；1933年6200只，且以绵羊为主；1949年36621只，这种水平保持到1960年前后；“文化大革命”期间，采取“杀羊保林”的作法，羊只大减，1972年仅有11965只；1979年5万只；1987年9.5万只；1990年16.7万只；1996年53.85万只，全年产羊肉6096吨，产毛绒282.4吨。1980年前绵羊为多，后以山羊（其中狗羊子占90％）为主，占总数的80％。
品种：
绵羊 有当地绵羊和改良绵羊之分。当地绵羊属肉毛裘皮兼用型，历史悠久，建国前数量多，具有适应性强，适于终年放牧的特点。体型中等，毛白色，个别头部、四肢或体躯上有黑棕色花斑，脂尾大，毛质粗劣，1962年后逐渐减少。1990年绵羊占20％左右；改良羊仅占绵羊的3％左右。
山羊 分奶山羊、大山羊、小山羊。据调查奶山羊是1935年前后，医生王德一从外地引进美国沙能奶羊与当地山羊杂交选育而成，体型紧凑，全身白毛无绒，颌下有肉垂。成年公羊50公斤以上，母羊在45-50公斤之间者居多，泌乳期7-8个月，长者可达10个月，一个泌乳期产奶在300-600公斤之间，主要分布在莒中平原地区。大山羊，亦称沂蒙黑山羊，为皮、绒、肉兼用型，主要分布于莒北山丘地区。小山羊，亦称“狗羊子”，建国前饲养极少。1960年后刮起一阵“发羊财”风，“狗羊子”迅速普及全县。小山羊肉质细嫩鲜美，几乎无膻味，为肉中佳品，为肉、裘兼用羊。
引进良种羊 1958年引进考力代半细毛羊和美利奴细毛羊；1965年从鲁西一带引进青山羊；1980年后，已很少饲养；1979年从陕西、青岛、崂山等地引进奶山羊70只，种公羊4只。1980年引进新疆细毛羊。
兔 建国前数量少，建国后增多。1955年全县2600只；1959年35.3万只；1975年后全县大量饲养，总数达200多万只，最多年收购量超过百万只，仅次于诸城县，占全省第二位。1982年后，外贸出口大减，养兔随之减少，1983年49.7万只；1985年14.48万只；1990年37.87万只；1995年96.55万只，全年出栏肉兔160.22万只，产兔肉2515.7吨。
1983年兴起养长毛兔，1984年，全县达10多万只，受市场影响，1985年底全县仅有2.6万只；1990年3100只；1995年9000只；产兔毛2.25吨。
品种：除当地兔外，1979年后引进美国加利福尼亚兔、德国巨型兔、荷兰青紫兰兔、比利时兔等；1981年，先后引进西德长毛兔、英系安哥拉、法系安哥拉、中系安哥拉等长毛兔。
貂 1979年引进美洲水貂，属小型珍贵毛皮兽。1980年存养千只左右，因饲料来源困难，发展不大；1985年存养2340只；1988年5万余只；1990年7000只；1995年3200只。
貉 1985年引进东北貉，一对1200元，1995年后饲养量极少。
蜂 莒地养蜂历史悠久，1949年全县750箱；1958年1150箱；1985年2104箱；1990年2671箱；1995年1792箱。
鸡 为历代家庭养禽的主要种类，饲养数量较多。1933年养46.8万只，户均2.85只，1949年户均4只。建国后鸡为农民的重要经济收入，曾有“鸡腚门子小银行”的说法，1985年户均8只多。1982年后出现了部分养鸡专业户，一般在三四百只，多者上千或更多。
品种：1958年以前，均养本地鸡，具有体型较小，觅食力、适应性、就巢性强，肉质鲜美的特点。属小型蛋用鸡，年平均产蛋140个左右；母鸡有黑、白、芦花及深浅麻色等；公鸡以黑色红翎为多，白色、芦花等毛色较少。1980年后良种鸡数量增加，本地鸡比重逐渐减少。
1958年，引进的莱克杭鸡，产蛋虽多，但抗病力差，肉质粗、蛋皮薄，不适于运输，故饲养数量不多；同时引进的安徽鸡、寿光鸡、澳洲黑、肉用火鸡，饲养数量亦不多。1982年后，先后引进星杂288、罗斯鸡、星杂579等蛋鸡品种，其中星杂288鸡以1983-1985年为多，后为罗斯鸡和星杂579所代替；1984年引进星布罗、红布罗等肉鸡良种。1986年引进罗曼肉鸡，1988年引进美国AA、加拿大宝星肉鸡良种。1990年引进法国伊莎、德国罗曼等蛋鸡良种，引进美国艾维茵等肉鸡良种。1990年全县养蛋种鸡1万多套，饲养肉种鸡1700套，出栏商品肉鸡9万多只。1995年全县存养鸡340.65万只，当年出栏371.46万只，全年产蛋20273吨。
鸭 养鸭历史悠久，建国初期年养3-5万只；1980年后有所发展，年养量7万只左右；1990年9.12万只，占家禽总数的3.6％；1995年存养33.96万只，占家禽总数的8.1％。品种以当地鸭为主。
鹅 养鹅历史悠久，建国前饲养数量不多。1955年2138只；1980年3万只；随着长途贩运的增多，养鹅发展较快，1983年10多万只；1985年达20.36万只，占养禽总数的10％以上；1995年43.42万只，占家禽总数的10.4％。品种主要是当地鹅，从毛色分有纯白和雁色两种。
鸽 养鸽历史悠久，以觅食能力强的当地家鸽为主，有白色、灰色、灰白色之分。建国前户有饲养数百只者；建国后，特别1980年后，有所发展，全县约2万只；1986年引进美国王鸽及其他肉鸽品种，饲养数量不多；1990年全县万只左右。
鹌鹑 建国前主要饲养斗鹌鹑。1983年引进被誉为“肉中人参”的肉鹌鹑品种，食其蛋或制作罐头之用。
狗 养狗历史悠久，用以看家护院。
猫 养猫历史悠久，1990年，饲养万只左右，用以捕鼠。
饲养方式
棚养 是圈养的一种，对牛、驴、骡、马等大牲畜多采用这种方法；水牛要在保暖条件好的屋内饲养，冬季、初春门口挂草帘子，天气特冷时还需要生火取暖。
圈养 始于汉代，以猪为主，羊占少数。家庭养猪，一般以厕、畜合一的为多，莒地在院外建猪圈者为数不多。猪圈分上栏下栏，上栏高且要干燥，棚式结构，供猪上宿、吃食，下栏低下，石砌，露天，专供积肥用。1958年，号召发展集体养猪，公社、大队建猪场；1962年后，全县仅剩百余处；1975年，重新发展集体养猪，大队猪场增至270处；1976年680处，有集体猪圈18000间，养猪48588头；至1982年集体之猪全部分到户。
放牧 常年放牧者以羊为多，且在山区；放牧猪者仅占10％左右，历史上山丘地区即有成群放牧习惯，一般春天插群（亦有一窝作一群者），一群少者八、九头，多者十四、五头，靠拱食草根，此时猪瘦，农民叫“拉批子”（长起骨架来），夏季靠吃青草，秋季靠拱茬子育肥（即秋收后到地瓜地、花生地放牧），这样用较少饲料，就能将猪喂肥。建国后，在平原将猪成群放牧者为数不多。
大牲畜放牧是圈养的一种补充。建国前，山区一般集20头左右驴或牛为一群，合伙雇一名放牧者，在夏秋水多草盛季节放牧；建国后，集体饲养时，则由生产队专找一人放牧。
放牧鹅，在建国前即有，近几年鹅发展较快，一些农户以10-30只一群，到有水草的地方放牧。
牵牧 即将自己养的一头或两头牲畜由老人或儿童牵到田埂、荒滩放牧，此法全县较为普遍。
撒养 自古以来，绝大部分鸡、鹅、鸭，多采用撒养；1980年后，随着尼龙网圈养形式的出现，撒养比例呈下降趋势。
系养 历史上对大牲畜即有在夏秋两季将牲畜牵至青草多的地方，用一根长绳拴在木橛上，让其在一定范围内啃食青草的习惯。1960年后“狗羊子”（山羊的一种）大量发展。大部分放牧外，少数系养，以节约草料、降低成本。
笼养 有铁制、木制、竹制三种笼子。主要用来养鸡、貂、貉、狐狸等。1988年后，养鸡专业户多用此法。
第一节 畜禽饲养
牛 莒地汉代已广泛使用黄牛耕地。1919年全县养牛18330头，占大牲畜的59.1％，到1931年驴增牛减。建国后，从1950年开始至1980年一直采取“禁杀耕牛”政策，耕牛有所发展。建国初牛占大牲畜的30％；1975年前后占70-75％；1980年后开始减少，1985年占大牲畜的46％；1990年占46.6％；1996年全县养牛118480头，占大牲畜总数的86％。
当地牛 1965年以前，主要使用当地牛，系蒙山牛后裔。有适应性强、耐粗饲、易管理、抗病力强的特点。
改良牛 分以役用为主的改良，从1962年开始用鲁西黄牛改良；以役乳兼用型的改良，1956年开始用荷兰牛、1963年用拉脱维亚牛改良，但效果不佳，1965年后停止；以役肉兼用改良，1979年开始用抗旱王、犁木赞等外国肉用牛改良，1982-1984年，最多年繁殖肉牛杂交一代900多头，1988年后基本停止。
引进良种牛 1962年从郓城引进鲁西黄牛3头；1966年从鄄城、梁山、郓城等地引进鲁西黄牛22头，由县兽医站及部分公社兽医站饲养；1956年引进荷兰奶牛；1963年秋引进1头拉脱维亚牛。
水牛 据传中楼一带从清乾隆年间即有饲养。建国前饲养百头左右；1952年有66头；1963年平原地区稻改后，水牛发展较快，1966年1086头；到1980年共养5020头；1981年实行“大包干”后水牛开始减少，1983年1334头；1985年756头；1990年500头。1964年曾到云南、贵州和1968年曾到河南购买千余头。
驴 莒县养驴历史悠久，1919年饲养11991头，占大牲畜的38.7％；1933年饲养6万头，占大牲畜的82％以上。建国初期饲养量仍较大，1954年51346头，占大牲畜的75.4％，后牛增驴减，1962年不到1万头；1978年减少到6370头；1982年开始有所发展；1985年17884头，占大牲畜的51％；1996年16375头，占大牲畜总数的11.9％。品种：当地驴，为当地农民经多年选育而成的小型毛驴，成年体高在110厘米左右，体重130公斤上下；引进良种驴，1956年引进1头德州驴，1966年引进5头，其体型较大，体高在130厘米以上，体重250公斤左右。
马、骡 莒县历年马、骡较少，1919年养马297匹、骡340匹。建国初期马、骡更少，最少的1967年仅有马、骡各8匹；1981年后有所增加，1985年有952匹，其中马539匹；1995年马377匹，骡204匹。
猪 据陵阳河出土的新石器时代墓葬中已用猪头骨做殉葬品，从汉墓中出土的陶猪、石刻猪看，汉代已普遍养猪；1919年，莒县养猪23310头；1933年养猪4.5万头，户均0.27头；建国后，人民政府大力提倡发展养猪，1949年7.46万头；1957年12.99万头；1966年超过20万头；1980年超30万头；1985年38.3万头，户均1.6头；1990年33.8万头；1996年46万头，产猪肉50565吨。
品种：
当地猪 建国前到1960年以当地猪为主，其体型特征是头较大，大耳下垂，嘴直且长，颈长，背腰微凹，腹大下垂，四肢细长，毛黑色，从头到尾根长有密且长的鬃毛，皮松而皱褶多，俗称“大褶皮”。有适应性强、抗病、耐粗、繁殖力强的特点，一般一胎产仔14头以上，最多的产18头，但生长缓慢，一般60公斤即宰杀，1960年开始逐渐被沂蒙黑猪取代。
沂蒙黑猪 1930年前后，莒县牛家庄一带的猪贩子从青岛买回外国良种巴克夏与当地猪杂交，经农民30多年繁育选择，到1960年后即形成优良黑猪，当时农民称“二茬猪”。其体型特征是团头、噘嘴、罩耳朵、双脊背、全身黑，个别有白蹄爪。主要分布在峤山以西、莒城周围。1975年经临沂地区统一命名为“沂蒙黑猪”。
引进良种猪 巴克夏猪，1930年前后从青岛引进，1955年曾引进过；约克夏猪，原产英国，1954年引进；苏联大白猪，原产乌克兰，1955年引进；哈尔滨白猪，简称哈白，原产黑龙江哈尔滨地区，1960年后引进；长白猪，原产丹麦，原名兰德瑞斯，1960年引进；荣昌猪，原产四川省荣昌、隆昌两县，1970年引进，与“沂蒙黑猪”杂交后代叫“草猪茬”，育肥快，很受欢迎；1980年后推广瘦肉型猪，荣昌猪开始减少，至1990年已为数不多；1958年后曾先后引进过新金猪、崂山猪、莱芜猪、垛山猪等；1982年后引进杜洛克、汉普夏、大约克夏等瘦肉型猪；1988年，农业部批准莒县为瘦肉型商品猪基地县，1990年以后瘦肉型品种猪得到全面推广。
羊 养羊历史悠久，1919年全县9256只；1933年6200只，且以绵羊为主；1949年36621只，这种水平保持到1960年前后；“文化大革命”期间，采取“杀羊保林”的作法，羊只大减，1972年仅有11965只；1979年5万只；1987年9.5万只；1990年16.7万只；1996年53.85万只，全年产羊肉6096吨，产毛绒282.4吨。1980年前绵羊为多，后以山羊（其中狗羊子占90％）为主，占总数的80％。
品种：
绵羊 有当地绵羊和改良绵羊之分。当地绵羊属肉毛裘皮兼用型，历史悠久，建国前数量多，具有适应性强，适于终年放牧的特点。体型中等，毛白色，个别头部、四肢或体躯上有黑棕色花斑，脂尾大，毛质粗劣，1962年后逐渐减少。1990年绵羊占20％左右；改良羊仅占绵羊的3％左右。
山羊 分奶山羊、大山羊、小山羊。据调查奶山羊是1935年前后，医生王德一从外地引进美国沙能奶羊与当地山羊杂交选育而成，体型紧凑，全身白毛无绒，颌下有肉垂。成年公羊50公斤以上，母羊在45-50公斤之间者居多，泌乳期7-8个月，长者可达10个月，一个泌乳期产奶在300-600公斤之间，主要分布在莒中平原地区。大山羊，亦称沂蒙黑山羊，为皮、绒、肉兼用型，主要分布于莒北山丘地区。小山羊，亦称“狗羊子”，建国前饲养极少。1960年后刮起一阵“发羊财”风，“狗羊子”迅速普及全县。小山羊肉质细嫩鲜美，几乎无膻味，为肉中佳品，为肉、裘兼用羊。
引进良种羊 1958年引进考力代半细毛羊和美利奴细毛羊；1965年从鲁西一带引进青山羊；1980年后，已很少饲养；1979年从陕西、青岛、崂山等地引进奶山羊70只，种公羊4只。1980年引进新疆细毛羊。
兔 建国前数量少，建国后增多。1955年全县2600只；1959年35.3万只；1975年后全县大量饲养，总数达200多万只，最多年收购量超过百万只，仅次于诸城县，占全省第二位。1982年后，外贸出口大减，养兔随之减少，1983年49.7万只；1985年14.48万只；1990年37.87万只；1995年96.55万只，全年出栏肉兔160.22万只，产兔肉2515.7吨。
1983年兴起养长毛兔，1984年，全县达10多万只，受市场影响，1985年底全县仅有2.6万只；1990年3100只；1995年9000只；产兔毛2.25吨。
品种：除当地兔外，1979年后引进美国加利福尼亚兔、德国巨型兔、荷兰青紫兰兔、比利时兔等；1981年，先后引进西德长毛兔、英系安哥拉、法系安哥拉、中系安哥拉等长毛兔。
貂 1979年引进美洲水貂，属小型珍贵毛皮兽。1980年存养千只左右，因饲料来源困难，发展不大；1985年存养2340只；1988年5万余只；1990年7000只；1995年3200只。
貉 1985年引进东北貉，一对1200元，1995年后饲养量极少。
蜂 莒地养蜂历史悠久，1949年全县750箱；1958年1150箱；1985年2104箱；1990年2671箱；1995年1792箱。
鸡 为历代家庭养禽的主要种类，饲养数量较多。1933年养46.8万只，户均2.85只，1949年户均4只。建国后鸡为农民的重要经济收入，曾有“鸡腚门子小银行”的说法，1985年户均8只多。1982年后出现了部分养鸡专业户，一般在三四百只，多者上千或更多。
品种：1958年以前，均养本地鸡，具有体型较小，觅食力、适应性、就巢性强，肉质鲜美的特点。属小型蛋用鸡，年平均产蛋140个左右；母鸡有黑、白、芦花及深浅麻色等；公鸡以黑色红翎为多，白色、芦花等毛色较少。1980年后良种鸡数量增加，本地鸡比重逐渐减少。
1958年，引进的莱克杭鸡，产蛋虽多，但抗病力差，肉质粗、蛋皮薄，不适于运输，故饲养数量不多；同时引进的安徽鸡、寿光鸡、澳洲黑、肉用火鸡，饲养数量亦不多。1982年后，先后引进星杂288、罗斯鸡、星杂579等蛋鸡品种，其中星杂288鸡以1983-1985年为多，后为罗斯鸡和星杂579所代替；1984年引进星布罗、红布罗等肉鸡良种。1986年引进罗曼肉鸡，1988年引进美国AA、加拿大宝星肉鸡良种。1990年引进法国伊莎、德国罗曼等蛋鸡良种，引进美国艾维茵等肉鸡良种。1990年全县养蛋种鸡1万多套，饲养肉种鸡1700套，出栏商品肉鸡9万多只。1995年全县存养鸡340.65万只，当年出栏371.46万只，全年产蛋20273吨。
鸭 养鸭历史悠久，建国初期年养3-5万只；1980年后有所发展，年养量7万只左右；1990年9.12万只，占家禽总数的3.6％；1995年存养33.96万只，占家禽总数的8.1％。品种以当地鸭为主。
鹅 养鹅历史悠久，建国前饲养数量不多。1955年2138只；1980年3万只；随着长途贩运的增多，养鹅发展较快，1983年10多万只；1985年达20.36万只，占养禽总数的10％以上；1995年43.42万只，占家禽总数的10.4％。品种主要是当地鹅，从毛色分有纯白和雁色两种。
鸽 养鸽历史悠久，以觅食能力强的当地家鸽为主，有白色、灰色、灰白色之分。建国前户有饲养数百只者；建国后，特别1980年后，有所发展，全县约2万只；1986年引进美国王鸽及其他肉鸽品种，饲养数量不多；1990年全县万只左右。
鹌鹑 建国前主要饲养斗鹌鹑。1983年引进被誉为“肉中人参”的肉鹌鹑品种，食其蛋或制作罐头之用。
狗 养狗历史悠久，用以看家护院。
猫 养猫历史悠久，1990年，饲养万只左右，用以捕鼠。
饲养方式
棚养 是圈养的一种，对牛、驴、骡、马等大牲畜多采用这种方法；水牛要在保暖条件好的屋内饲养，冬季、初春门口挂草帘子，天气特冷时还需要生火取暖。
圈养 始于汉代，以猪为主，羊占少数。家庭养猪，一般以厕、畜合一的为多，莒地在院外建猪圈者为数不多。猪圈分上栏下栏，上栏高且要干燥，棚式结构，供猪上宿、吃食，下栏低下，石砌，露天，专供积肥用。1958年，号召发展集体养猪，公社、大队建猪场；1962年后，全县仅剩百余处；1975年，重新发展集体养猪，大队猪场增至270处；1976年680处，有集体猪圈18000间，养猪48588头；至1982年集体之猪全部分到户。
放牧 常年放牧者以羊为多，且在山区；放牧猪者仅占10％左右，历史上山丘地区即有成群放牧习惯，一般春天插群（亦有一窝作一群者），一群少者八、九头，多者十四、五头，靠拱食草根，此时猪瘦，农民叫“拉批子”（长起骨架来），夏季靠吃青草，秋季靠拱茬子育肥（即秋收后到地瓜地、花生地放牧），这样用较少饲料，就能将猪喂肥。建国后，在平原将猪成群放牧者为数不多。
大牲畜放牧是圈养的一种补充。建国前，山区一般集20头左右驴或牛为一群，合伙雇一名放牧者，在夏秋水多草盛季节放牧；建国后，集体饲养时，则由生产队专找一人放牧。
放牧鹅，在建国前即有，近几年鹅发展较快，一些农户以10-30只一群，到有水草的地方放牧。
牵牧 即将自己养的一头或两头牲畜由老人或儿童牵到田埂、荒滩放牧，此法全县较为普遍。
撒养 自古以来，绝大部分鸡、鹅、鸭，多采用撒养；1980年后，随着尼龙网圈养形式的出现，撒养比例呈下降趋势。
系养 历史上对大牲畜即有在夏秋两季将牲畜牵至青草多的地方，用一根长绳拴在木橛上，让其在一定范围内啃食青草的习惯。1960年后“狗羊子”（山羊的一种）大量发展。大部分放牧外，少数系养，以节约草料、降低成本。
笼养 有铁制、木制、竹制三种笼子。主要用来养鸡、貂、貉、狐狸等。1988年后，养鸡专业户多用此法。