第四章特产

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第四章 特产 

  苹果 为山东省重点产区之一,自1953年开始大面积发展,80年代后已成为当地主导产品之一,品种达90多个,分早中晚三大类型。新红星、红富士、乔纳金等优良品种已占苹果总面积的85%以上。富士系列和金帅系列被评为省优质产品。以其味美酸甜、营养丰富等特点,在国内享有较高声誉,畅销全国各地,出口美国、新加坡、香港等国家和地区。
樱桃 风景区属温暖带季风气候区,土质砂壤,适合樱桃栽植,九仙山陆家沟至前苇场以东以北山涧沟谷分布更为集中,为樱桃花观赏区,樱桃产区,属全省樱桃重点产区之一,已有500多年栽培历史。主要栽植品种有“红樱”、“黄樱”、大樱桃等,其花色、果实鲜美玲珑,风味独特,在一年四季鲜果中上市最早,享有“春果第一枝”美称。含较高量糖、蛋白质、磷、铁及其它维生素,其核还有药用价值。 板栗  是传统果品,已有几百年的栽培历史,70年代前多为零星栽植,以后已大面积发展。其品种较多,其中当地选育的优良品种——五莲明栗,树势健壮,果实均匀一致,平均单果重12.5克,光泽度较高,营养丰富,被评为省优质产品。近年来,又从外地引进烟青、烟泉、金丰、石丰、华丰、华光、红光等优良品种已达30余种。
山楂 建国前就有少量栽培,自70年代末开始大面积发展。主要品种有:当地品种小绵球、大绵球、“大石榴”和引进品种大金星、敞口等。其风味独特,营养丰富,除含有碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养物质外,还富含人体所必需的维生素和矿物质。同时具有很高的药用价值。
栗花 又叫“天花”,是栗树上生长的一种食用菌,形如鸡冠,营养价值很高。
雪菇 是雪中生长的一种“香菇”,且全身不沾一粒雪,色纯白腻如猪脂,味道鲜美,有食之能长生、治病、健脑的传说,但极少有人采到。
酸枣 是一种名贵中药材,在山上分布极广。果小而圆,酸甜适口,用其酿成的酸枣酒、饮料,味道醇美,饮之能增进食欲,宁心安神,为宴宾佳品。
丹参 欲称“蜜罐头”,在向阳山坡生长较多,是驰名的野生药用植物。具有活血祛瘀、消肿止痛等方面的功效,对于扩张血管,降低血压,调经泄瘀、除烦安神等临床应用较广,疗效较好。
灵芝 又称“木灵花”,是一种天然生长的菌体。主要生长在次生林阳坡的树桩上或地下的朽木上,风景区内分布较广。灵芝对于治疗慢性支气管炎、神经衰弱、心血管疾病和肝炎等,都有较好的疗效,同时具有滋补、健脑、消炎、利尿、健胃等功能。
松莪 是一种野生食用菌,形状略像伞,与松根共生,风景区内分布普遍。松莪中含有人体所需的十几种氨基酸、丰富的维生素C,做菜味道鲜美,是人们喜爱的名菜佳肴。
槐花蜜 山上多刺槐,召来大量蜜蜂,产下大量蜂蜜。槐花蜜色白透明,含有葡萄糖、果糖、醇素及维生素、矿物质、有机酸等多种成份,久食既能滋补身体,又能治疗肝炎、支气管炎、风湿性关节炎等疾病,被国际上誉为“白玫瑰”,已出口日本、德国、英国等国家和地区。
黑腿山鸡 又称“半野山鸡”。其肉质细嫩,味道鲜美,营养价值较高,为宴宾佳肴山珍之一。山中许多村庄饲养。
龙潭异鱼 山中泉、潭、池水中,多有黄鳝、锥鱼、山鲐鱼、白鲢、河鳗、河虾、山蟹等。其中山鲐鱼和锥鱼,除在龙潭水中生长外,其它地方很少见到,其肉细而嫩,味道鲜美,是滋补佳品。