第一节淡水养殖
基本概况
五莲县境内淡水渔业资源丰富，养殖水面主要包括水库、塘坝、村湾、池塘和河道。经济鱼类共有2纲、5目、9科、25属、27种。人工养殖的经济鱼类：鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲂鱼、鳊鱼、乌鳢、泥鳅、鲶鱼、黄颡鱼、黄鳝共12个；其他经济水产品种：鳖、青虾、蟹、莲藕、芦苇、菖蒲等共6个；野杂鱼品种有：鳑皮鱼、伏梢鱼、翘嘴红鲌、马口鱼、青梢鱼、沙鳅等12个；引进的水产养殖品种：太湖大银鱼、建鲤、锦鲤、金鲫、金鱼、彭泽鲫、罗非鱼、淡水白鲳、埃及革胡子鲶、鳜鱼、牛蛙、罗氏沼虾、南美白对虾、漠斑牙鲆、中华绒螯蟹共15个。养殖水域中浮游生物资源丰富，为水生动物生长提供了大量的饵料来源，主要包括金藻、硅藻、黄藻、甲藻、蓝藻、绿藻和褐藻7种浮游植物和枝角类、桡足类、轮虫和原生动物4类浮游动物。底栖动物包括：水蚯蚓、水生昆虫、螺、蚬、蚌等。
1984年，县内就地孵化鱼苗和培育鱼种，共建鱼种池137亩，自繁鱼苗400万尾，培育规格为6厘米以上鱼种100万尾，成活率45%。1985年后，在墙夼水库渔场建鱼种孵化基地，年孵化鱼苗1700万尾，培育10厘米以上大规格鱼种200万尾，成活率提高达到70%。
1988年，个体承包水面7000亩，占总养殖水面的25%。由于改善经营管理，养殖产量逐年提高；全县水产养殖面积2.8万亩，每亩水面水产品产量由2.5公斤提高到9公斤。到1993年，全县水产养殖总面积3.36万亩，水产品总产量达到112.7万公斤，产值507.15万元。此时县内水产业已成为全县农业农村经济的一个重要组成部分，成为农民特别是库区农民致富的一条有效途径。到2002年，全县水产养殖总面积达到41万亩，水产品总产量达到820万公斤，产值4980万元。渔业劳动力1254人，年人均收入3500元。此时县内的水产养殖业已走向品种多样化、立体化、规模化发展的路子，特别是水库网箱养鱼的推广，大大提高了渔业的产量和产值。到2005年，全县水产养殖总面积达到4.13万亩，水产养殖实现了名优化、生态化、高效化。以观赏垂钓为主的休闲渔业开始发展。
1992年，网箱养鱼在县内的学庄水库试验成功，当年获得每平方米136公斤的高产。经过10年的推广，到2002年，全县网箱发展到800只，24000平方米，总产量达到260万公斤。
1994年1月，县水产服务中心从江苏省引进太湖大银鱼受精卵12万粒投放到墙夼水库，以后逐步形成种群产量。1995年秋，墙夼水库西库共捕获商品大银鱼3万公斤，产值12万元。
同年8月，从青岛罗非鱼良种场引进罗非鱼亲鱼120对，罗非鱼苗种400公斤，利用工厂余热进行保种，获得成功。
1995年3月，从郯城县鱼种场引进建鲤9000公斤，在墙夼水库、向阳水库、前裴家峪水库、学庄水库进行网箱养鱼推广。当年获得产量150公斤/平方米。
次年7月，在七宝山镇推广了甲鱼围堰生态养殖。发展到10家30亩，平均亩产10公斤，取得了良好的经济效益。
1997年5月，洪凝镇丁家庄村从临沂盛庄热电厂引进淡水白鲳2000尾，进行池塘养殖，当年获得亩产800公斤的产量。
翌年，洪凝镇大窑村从泰安淡水良种场引进锦鲤、金鲫两种观赏鱼进行池塘繁育，当年获得3万尾商品鱼，为后来五莲县城郊观赏鱼的养殖奠定了基础。
2002年，冯家坪水库管理所从日照引进南美白对虾进行淡水池塘养殖获得成功。
2003年4月，中至镇葛家崖头水库从江苏赣榆县购进250万只蟹苗，10月份，50%达到商品规格。2004年，墙夼水库、高泽镇满堂峪水库、柳树沟水库、松柏乡草场沟水库进行鱼蟹混养。这一年，葛家崖头水库的毛蟹养殖通过了农业部水产品无公害产地认定和产品认证。
2005年，县水产服务中心从农业部水产良种基地引进1100尾大西洋漠斑牙鲆进行淡水池塘实验养殖，获得成功。年末，全县淡水养殖面积达4.13万亩，水产品总产1060吨。
名特优稀有资源
淮河鲤鱼 因淮河而得名。淮河也称潍河，五莲段地处潍河的上游，水质肥沃，含淡水鱼类所必需的多种营养元素，所产的鲤鱼有四个鼻孔，令人称奇；又以数量多、质量好、营养丰富、肉味鲜美而著称，历来是宴请宾客的高档菜。据史志资料记载，明、清两代，曾作为贡品进贡皇室。当地群众流传“河中蟹、出水藕，淮河鲤鱼头刀韭”的说法，把淮河鲤鱼与蟹、藕、头刀韭菜并列为四鲜，其鲜美程度非同一般。因为流经五莲县境内的淮河水大多注入墙夼水库，广阔的水域成为淮河鲤鱼的生长地；加上沿水库村民的网箱养殖，一年四季都有大量的淮河鲤鱼上市。除了满足县内人民的生活需求外，还有部分外销。
甲鱼 又称团鱼、水鸡、王八，肉味佳美，营养丰富，含有极多的蛋白质和矿物质，被视为补身珍品。境内沟多塘多，可供水产养殖的水面4万多亩，目前，年收获量20000公斤左右，其产量、产值均列全市第一位，但仍不能满足人们生活的需要。现在，甲鱼生产已由单纯的自然繁殖逐渐向人工养殖方向发展，捕捞量和产值有了大幅度的提高。
经济效益
五莲县的淡水养殖走过了从无到有，从人放天养到立体养殖，从品种单一到多样化发展之路。自1978年始有养殖产量以来，渔业养殖产值和效益不断增长。水产服务中心积极引进珍贵品种和观赏品种，推广水库网箱养殖，大大提高了产量和产值，为养殖户带来了较好的经济效益。1978年，淡水渔业养殖产值36万元，1988年，产值120万元。到1993年，淡水鱼价格上涨，渔业产值达到600万元。随着县内网箱养鱼、大规格苗种的投放和立体化养殖的推广，到2005年，全县渔业经济总产值达到7149万元，其中淡水养殖产量增长较快，平均亩水面产值350元。渔业从业人员达到2000余人，年人均纯收入达到4000元。