第二节果品
树种品种
随着果品生产的集约化，一些果树特别是苹果的老品种逐步被淘汰，同时引入了一些新品种，到2005年，全县主要果树种类和品种如下：
五莲优良果品品种近20个，以五莲小国光、五莲明栗、富硒果品系列——九仙山牌苹果、富硒大樱桃、富硒大枣等最有名，是五莲果品的代表品种。此外，五莲小樱桃（中国樱桃）、管帅柿子、山楂、蜜桃等也都色味俱佳，各具特色。
到2005年，全县已有松柏、石场、叩官、中至4处乡镇取得无公害果品生产基地认证；松柏乡的苹果、石场乡的板栗、户部乡的樱桃和中至镇的桃取得了绿色食品果品认证；松柏的无公害苹果，中至的无公害梨、无公害桃，叩官的无公害苹果、无公害梨取得无公害产品认证。
果树分布
1995年，果树面积达35万亩，面积在2万亩以上的乡镇有10个，分别是：洪凝、叩官、街头、王世疃、松柏、管帅、中至、许孟、魏家、山阳。苹果、板栗是重点栽培的果品。全县苹果总面积17万亩，苹果园遍布全县各地，几乎村村都有，面积超过1万亩的乡镇有8个，分别是洪凝、中至、王世疃、户部、街头、松柏、山阳、魏家。全县板栗12万亩，除高泽、汪湖、于里较少外，其他各乡镇规模都比较大，其中松柏、洪凝、街头、户部、叩官、王世疃都在8000亩以上。松柏、叩官、槎河和户部是全县樱桃的主要产地，柿子主要产于管帅镇。
1996年后，受果品市场的影响，果树面积减少。2005年末，有果树20.2万亩，其中板栗有15.3万亩，1万亩以上的乡镇有8个，仅石场的官侯流域就达1万余亩。樱桃主要分布在松柏、户部、叩官等乡镇，以户部乡最多，面积达2020亩；枣主要分布在街头、潮河、叩官、洪凝和户部等乡镇；梨以街头、叩官、中至、户部等乡镇栽植为主；柿子主要分布在洪凝、于里、汪湖、中至、高泽、石场等乡镇，以于里镇最多，其中北店村柿子山就达千余亩。其它如杏、葡萄、李、核桃等果品分布比较零散，以县城附近居多。总的看东部、东南部仍是五莲县果品的重点产区，果园面积占全县总面积的68.8％。其中洪凝、街头、叩官、潮河、户部、松柏等乡镇果园面积都在2万亩以上。
果园建设
五莲县是山东省重要的果品生产区。建县以后，五莲县开展治山整地，植树栽果，发展经济林。1989年到1995年，全县共发展新品种密植园10万亩，其中叩官、街头等乡镇仅1995年各发展苹果良种密植园3000余亩，板栗密植园2000多亩。淘汰了部分老果园，果园“劣”改“优”15万亩，全县果园面积达35万亩，苹果良种率达到90％以上，果品产量达到了1.3亿公斤，果品总收入上亿元，果品生产成为全县农村经济的支柱产业。1996年县林业局争取到新西兰援助五莲贫困果农项目，以项目实施为契机，积极组织实施苹果产业化战略，主要是优化品种，推行标准化栽培，加强果园的集约化、规范化管理，推动果园向大户集中，推广苹果套袋、贴字、铺反光膜等技术，生产无公害、绿色苹果，提高果品质量，增加果农收入。1996年后，苹果市场日趋饱和，以苹果为主的五莲果品生产受到了较大冲击。县委、县政府及时引导发展板栗、柿子、大枣等前景看好的果品，逐步淘汰较差的树种、品种以及衰老期的果园。在苹果生产上，建立果园标准化生产基地2.3万亩；在板栗、柿子生产上，主要是规模化发展。2002年2月，县委、县政府做出了“建设板栗大县”的决定，2002年至2004年，发展板栗3.3万亩、柿子4000亩。其中，叩官、石场等乡镇发展板栗面积在5000亩以上，于里镇发展柿子面积在1000亩以上。在杂果生产上，发展桃、樱桃等杂果12万亩。其中，洪凝、中至等乡镇各发展桃树2000亩，洪凝镇发展大枣1000亩，松柏、户部乡发展大樱桃500亩以上。松柏、许孟等乡镇发展果树大棚140多个。2005年末，全县共有果园面积20.2万亩，果树大棚260多个。