【概况】 2005年，全市以渔业增效、渔民增收和可持续发展为目标，继续实施渔业产业化、标准化、外向化战略。全年共完成水产品总量35万吨，水产品产值23.5亿元，产量与产值与上年基本持平。水产品总量中，海洋捕捞9.55万吨，海水养殖24.53万吨，淡水养殖9200吨。水产品出口3.8万吨，创汇9000万美元，比上年分别增长35%和38%。水产品养殖总面积12.53万亩，其中海水养殖面积10.63万亩，淡水养殖面积1.9万亩。新增大型抗风浪深水养鱼网箱12个，新增工厂化养鱼水体5.1万立方米。新增水产品加工厂5家。年内，市海洋与渔业局被市委、市政府表彰为“履行机关岗位责任制先进单位”。
2005年乳山市水产品产量一览表
单位：吨
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┃项 目 │总 计 │海水捕捞与养殖 │淡水 ┃
┃ │ ├──────┬─────┬─────┤养殖 ┃
┃ │ │小计 │捕捞 │养殖 │ ┃
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┃总产量 │ 350000│ 340800│ 95500│ 245300│ 9200┃
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┃一、鱼类 │ 64320│ 55120│ 53170│ 1950│ 9200┃
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┃其中：鲅鱼 │ 1600│ 1600│ 1600│ －│ －┃
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┃刀鱼 │ 120│ 120│ 120│ －│ －┃
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┃鯷鱼 │ 4200│ 4200│ 4200│ －│ －┃
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┃小黄鱼 │ 1100│ 1100│ 1100│ －│ －┃
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┃鲳鱼 │ 3300│ 3300│ 3300│ －│ －┃
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┃其它鱼 │ 54000│ 44800│ 42850│ 1950│ 9200┃
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┃二、虾蟹类 │ 14620│ 14620│ 13150│ 1470│ －┃
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┃其中：对虾 │ 13670│ 13670│ 12800│ 870│ －┃
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┃蟹 │ 950│ 950│ 350│ 600│ －┃
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┃三、贝类 │ 258040│ 258040│ 24200│ 233840│ －┃
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┃其中：扇贝 │ 22500│ 22500│ －│ 22500│ －┃
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┃牡蛎 │ 132500│ 132500│ －│ 132500│ －┃
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┃其它 │ 103040│ 103040│ 24200│ 78840│ －┃
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┃四、头足类 │ 480│ 480│ 480│ －│ －┃
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┃其中：鱿鱼 │ 400│ 400│ 400│ －│ －┃
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┃其它 │ 80│ 80│ 80│ －│ －┃
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┃五、藻类 │ 7000│ 7000│ －│ 7000│ －┃
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┃六、其它水产品 │ 5540│ 5540│ 4500│ 1040│ －┃
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┃其中：海蜇 │ 1700│ 1700│ 1500│ 200│ －┃
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┃海参 │ 840│ 840│ －│ 840│ －┃
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┃其它 │ 3000│ 3000│ 3000│ －│ －┃
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【海水养殖业继续发展】 一是海参养殖技术、规模得到巩固和稳定。全市海参潮间带筑池养殖总面积达1.49万亩，为防止高温产生的病害，技术人员经反复探索，试验成功海参遮阳网技术并加以推广，在盛夏期间可以降低水温2～4℃，既提高了海参的度夏成活率，又延长了生长期，有效地稳定了海参的成活率和产业效益。二是工厂化综合养殖继续扩规模上档次。加速推进南黄知识示范园与徐家海水养殖科技示范园的融汇对接，全市工厂化养殖水体达到29.9万立方米，全年新增5.1万立方米。同时，调整优化工厂化养殖育苗模式，针对大菱鲆市场的微利化，引进美国黑石斑鱼并繁育成功，星鲽鱼、半滑舌鳎也成功育出，为工厂化养殖增加了新鱼品种。三是抗风浪深水网箱养殖规模再扩大。全市共有大型抗风浪深水网箱52个，其中年内新增12个并在南黄岛海区投入使用。使用深水网箱养殖，采用营养配方饲料，既对海区污染轻，又投入小产出高，且技术管理简便易行，是推广海水养殖的好方式。为规范海水养殖，加快海水养殖步伐，在全市组织开展发放海水养殖证工作，年内共发放海水养殖证820本，总计发证1120本，发证率达到92%。年内，市海洋与渔业局获全省“水产养殖先进集体”称号。
黑石斑鱼繁育成功 山东省科技厅在乳山市建立的科研和生产基地山东科合海洋高技术有限公司于当年7月从美国引进黑石斑鱼进行繁育并取得成功。至年底鱼苗体长达到6厘米以上，长势良好。黑石斑鱼属于名贵鱼类，以前中国只是进口国外的成品鱼，进行黑石斑鱼繁育和养殖在中国尚属首次。
【海域使用管理工作更加规范】 依据《国家海域使用法》，市海上监察大队深入生产一线做好群众的宣传工作，积极履行新职能，在全面完成大比例尺海洋功能区划的基础上，搞好海域边界的勘测、划定和确权，加大海域使用金的征收力度，对新上用海项目如围池养参、深水网箱养鱼等都严格按规定征收，对虾池、滩涂等原有用海则项目采取先易后难、以点带面的方式，全面展开征收工作，全年征收海域使用金70万元，确权海域面积4万多亩。由于工作方法得当、工作成绩突出，当年乳山市被国家海洋局评为“全国海域使用管理示范单位”。
【水产品加工能力又有提高】 2005年，全市新增水产品加工厂5家，总投资额1.6亿元，全市水产品加工厂总计达到63家，冷藏能力12万吨，有效地延长了海产品产值链条。保障了海产品产与销的平衡发展。
【渔业科技入户示范工程成效显著】 年内，乳山市被确定为山东省5个渔业试点县之一，并选择了白沙滩、海阳所、乳山口、乳山寨4个镇为试点镇。经省组织的专家组考察遴选，确定203个渔业户为科技示范户，并使其辐射带动4089个渔业户，主推海水池塘健康养殖技术和滩涂生态养殖技术，示范养殖海参面积2100亩、杂色蛤面积3300亩。至年底，全市海参养殖面积达到1.8万亩，其中潮间带养殖8300亩，虾池养殖9700亩。海参的发病率比上年减低9个百分点。经测检潮间带及虾池造礁养参平均亩存池量比上年分别增加30.5%和26.4%。杂色蛤全市养殖6280亩，平均亩产3.1吨，总产量达到1.95万吨，产值1.24亿元，比上年增加28.1%。科技示范户使用先进技术入户率和到位率达98.7%，其水产品产量及收入平均比上年提高28.2%。12月1日，山东省海洋渔业厅在乳山召开座谈会，示范工程得到领导和专家的认可和好评。
【太平洋牡蛎大规模筏式养殖技术通过鉴定】 12月30日，中国水产科学研究院黄海水产研究所和乳山乳东水产食品有限公司共同承担完成的“太平洋牡蛎大规模筏式育肥养殖技术研究”课题，通过了由山东省科技厅组织有关专家进行的鉴定。太平洋牡蛎大规模筏式养殖是充分利用海区有利于牡蛎生长的环境条件，采用避开台风季节、换季生产的方式，因地制宜，发挥地区优势形成的一套快速、高效、清洁的育肥养殖模式，该技术为浅海水域的开发利用及牡蛎筏式养殖的发展开辟了一条新的途径。当年全市太平洋牡蛎养殖产量达到13万吨。
【中国渔政37502号船成功下水】 4月18日，由农业部投资建造的中国渔政37502号船，在乳山市造船责任有限公司成功下水。该船长32.98米，宽5.40米，主机功率528千瓦，航速12.93公里，主要担负乳山海域内海上执法管理任务。
（于秉敏 孟伟 于中华）
【山东海大水产总公司】 该公司成立于1980年，辖水产食品加工、海水育苗、养殖、塑钢建材等7家企业。占地总面积115万平方米，其中建筑面积40万平方米，拥有固定资产总额8000万元，职工2000人，其中工程技术人员140人。2005年，加工出口各类水产食品总量1.94万吨，其中自营出口4840吨；生产建筑用塑钢门窗异型材（UPVC）2785吨。全年完成销售收入1.54亿元；出口交货值9200万美元，增长59%；实现利税628万元，其中利润291万元，分别增长93.8%和104%。年内，塑钢建材生产受国际价格飞涨的影响，产量与上年相比略有增长，但产品销售收入和利税增长幅度较大，分别达到2354万元和168万元，增长11%和26%。该企业自从与香港、北京的股东合资经营以来，始终以产品质量和节约降耗为主要目标，企业内部管理迅速走上规范化道路，在进一步挖掘内部潜力，降低成本方面积累了一套成熟的经验，在国内同行业中处于领先水平。两处水产食品加工厂自改造成股份制以来，生产经营状况发生显著变化，改变了以往只依靠来料加工的单一经营方式，迅速开发国际市场，生产出自己的产品，建立自己的品牌，在自营进出口的道路上迈出了可喜的步伐。环宇水产有限公司已与多个外商客户建立了稳定的贸易关系，当年自营出口比例首次突破52%，达到3700吨。同仁食品有限公司在开发新产品方面开创新局面，投资5000万元新建两个现代化加工车间及生产线，开发出调理食品和快餐食品等两大系列几十个品种，全年新产品产量达1200吨。
（姜黎）
【渔业企业选介】
乳山乳东水产食品有限公司 该公司位于乳山市银滩旅游度假区南端，成立于1999年10月,职工120人,固定资产600万元,是一个集育苗、养殖、加工为一体的综合性企业。现有育苗水体6700立方米，牡蛎养殖面积2800亩，加工车间3300平方米，日处理鲜牡蛎60吨，日加工牡蛎成品4～6吨。产品主要销往日本、韩国和香港。2005年度养殖牡蛎产量达到8000吨，加工牡蛎成品600吨，销售收入2000万元,出口创汇150万美元，实现利税160万元,取得了较好的社会效益和经济效益。该公司充分发挥龙头带动作用，不断优化产业结构，提高生产科技含量，扩大生产领域和规模，带动全市的牡蛎养殖生产发展迅猛。现在全市浅海牡蛎养殖面积已达到2.2万亩，年产量13万吨，出口牡蛎加工产品达5000吨，创汇1500万美元，并为3000多人提供了就业机会。
威海同仁食品有限公司 该公司始建于1984年，下辖两个合资企业乳山华宏水产有限公司、山东同兴食品有限公司，共有职工1800人，专业技术人员200人,占地面积6万平方米，建筑面积1.6万平方米，其中七个加工车间8000平方米。固定资产5000万元，年生产能力4万吨，冷藏能力5000吨。2005年公司加工出口水产品1.26万吨，其中冻鱼片1.09万吨，冻虾仁1240吨，调理食品440吨，出口创汇4650万美元，进出口额达6810万美元。主要产品有冻真鳕鱼片、狭鳕鱼片、冻蝴蝶虾、竹签虾、虾仁、调理油炸裹浆及裹糠鳕鱼片、鱿鱼圈、鱿鱼花、扇贝柱、面包虾、腌制鳕鱼片、鱼段等100多个品种，其中“薄荷香蝴蝶虾”“冷冻调味鱼”为国家专利产品，产品畅销美国、加拿大、澳大利亚、日本及欧盟等三十多个国家和地区。公司首批获欧盟、美国FDA、SGS及EFSIS的注册认证，并先后获国家工商行政管理总局“全国守合同重信用企业”、海关“信得过企业”、出入境检验检疫局“重质量守信誉单位”、威海市“农业产业化重点龙头企业”及乳山市“出口创汇先进企业”“纳税先进企业”等称号。
乳山环宇水产有限公司 该公司始建于1985年，是以加工出口水产食品为主要经营项目的国有综合型企业，占地3.8万平方米，固定资产5000万元，冷藏能力6000吨/次。员工1600人，年生产各类冷冻水产品1.2万吨。公司于1998年获得中国出入境检验检疫局卫生注册和美国FDA水产品HACCP法规注册，1999年获欧盟注册，2004年通过英国BRC注册。2005年，公司的出口水产品经营持续增长，产品主要为单冻、块冻阿拉斯加狭鳕鱼片、红鱼片、鲽鱼片、大西洋真鳕鱼片、黑线鳕鱼片、马哈鱼片以及冻黄花鱼、冻鱼糜、冻蟹子等。产品全部销往欧盟各国和美国、加拿大以及东南亚国家和地区，被威海市列为A类企业，是威海市重点出口企业之一。全年企业进出口总量1.32万吨，实现年销售收入1.17亿元，出口创汇1458万美元。
（于秉敏）