【蚕业生产】 2005年，全市桑园面积4455亩，产量46.45万公斤。蚕茧价格创历史最高记录，达到每公斤22元。养蚕村110个，养蚕户320个，平均张产茧32公斤。另外，20.1万亩柞峦产茧20.1万公斤，与上年持平。
（于永玲）
【茶叶生产】 1966年，耳沟、焉家等村从浙江省引进茶苗试种成功，为胶东半岛最早南茶北移的县。乳山茶种植于北纬36°～37°之间的丘陵地区，昼夜温差大，茶叶生长期长，因此茶多酚、氨基酸等健康物质的含量大大高于南方茶，并含丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素，具有滋味醇厚、清香久长、耐冲耐泡等特点，深受人们青睐，成为上乘的旅游产品和礼品。2005年，全市茶园面积发展到514亩，茶叶产量6.4万公斤，均比上年翻了两番多。茶园主要分布在白沙滩、乳山寨、大孤山、徐家、冯家五镇，白沙滩镇稗子刘家村的茶叶为威海市国际人居节指定用茶。
（高玉山）