【概况】 2006年，全市规模以上食品与饮料工业企业70家，各项经济指标均比上年有较大增长。完成工业总产值（当年价）106亿元、主营业务收入92.66亿元、利税7.18亿元、出口交货值31.14亿元，主营业务收入和利税总额分别占全市规模以上工业总量的20.75%和25.28%。主要产品产量：饮料酒18.07万吨、软饮料5.3万吨、小麦粉1万吨、鲜冻畜肉2083吨、罐头1.43万吨、糕点3.76万吨、乳制品6464吨、冷冻饮品3746吨，其中罐头、糕点及冷冻饮品比上年有较大增长。
（于本修）
【山东鲁菱果汁有限公司】 该公司是由国投中鲁果汁股份有限公司与日本三菱商事株式会社于1992年7月共同建立的中外合资企业。总投资1518万美元，注册资本1178万美元，中方持股70%。厂区占地面积12.76万平方米，建筑面积4.28万平方米，成品储存面积1.3万平方米，储存能力2.5万吨，其中冷冻库储存能力8000吨。固定资产1.73亿元，职工292人，其中各类专业技术人员96人。
公司拥有目前世界上最先进的果汁生产线和品控中心，下辖两个成品加工车间，年生产果汁能力2.5万吨，主要生产浓缩苹果清汁、高澄清度浓缩苹果汁、浓缩苹果浊汁、梨汁等产品，产品畅销日本、美国、澳大利亚及欧洲国家，出口量达98%。公司与世界知名品牌可口可乐饮料公司、雀巢公司、日本的麒麟、可口美等公司保持着良好的合作关系，能够按客户要求加工系列产品。先后通过了KOSHER认证、FDA认证、中国质量认证中心的ISO9001∶2000质量管理体系认证以及HACCP食品安全体系认证。公司坚持以质量为基础、以品牌为导向、以市场为核心，通过“严管理、变机制、降成本、抓品质”，采取“公司＋基地＋农户”的方式，发展万亩无公害高酸苹果种植基地，有效推动公司的持续发展和产品优化。全年累计生产浓缩果汁2.2万吨，实现主营业务收入1.6亿元，利润2726万元。被威海市总工会表彰为“三星级劳动关系和谐企业”，获乳山市“纳税先进企业”“出口创汇先进企业”称号。
一项技改年增效500万元 针对苹果汁加工行业迅猛扩张导致原料收购竞争日趋激烈、加工成本节节上升的实际，鲁菱果汁有限公司2006年投入巨资对生产线进行技改，使吨果汁原料消耗降低了0.5吨。仅此一项，企业可年增效500多万元。该公司投资650万元，从瑞士引进国际最先进的压榨机及配套的果浆加热器等设备，并对原有的5台压榨机进行软件升级和硬件改造。技改完成后，新榨产品吨耗原料由7.61吨降至7.11吨，节约成本300多元。技改效益显著，不到两年即可收回全部投资。
(姜曰华)
【华隆（乳山）食品工业有限公司】 该公司成立于1993年7月，是新加坡上市公司东方食品（控股）有限公司的全资子公司，占地面积32.95万平方米，建筑面积9.7万平方米，总资产3.3亿元，职工1100人，其中高级管理人员及科技研发人员125人，公司主要从事花生系列制品、脱水果、蔬菜、干鲜水产品、泡菜研发等五大系列产品的生产、销售兼做食品机械加工及房地产开发业务。拥有生产设备先进的花生制品加工企业和泡菜加工厂。产品80%销往日本、韩国、俄罗斯、欧美、东南亚等国家和地区，是山东省农业产业化重点企业。年内，实现主营业务收入1.96亿元，利税3500万元，出口创汇1500万美元。公司先后获全国“农产品加工出口示范企业”，乳山市“纳税先进企业”和“出口创汇先进企业”称号，生产的“东宝”牌油炸花生仁获山东省“名牌产品”和山东省“民营经济知名品牌”。11月20日，省工商行政管理局公布山东省著名商标认定公告，华隆（乳山）食品有限公司的“东宝”牌商标榜上有名。
理念创新求发展 公司针对日本肯列表制度的出台，积极采取措施，从以往管理基地经验的基础上，实现由企业单赢向企业和农民双赢转变。建立和完善“企业+基地+农户”的产业化模式，先后在乳山、文登、荣成、莱西等周边地区建立绿色和有机花生原料基地11.6万亩、蔬菜基地2100亩，带动农户5万户，当年增加农民收入3200万元。年内，产品通过日本农林省的有机食品认证。
产品创新拓市场 公司聘请食品研发专家，负责开发适销对路的新产品，抢占市场先机，牢牢占领国内外市场。先后研制蜂蜜花生、咖啡花生、欧洲风味的开口笑、蒜蓉花生等10种产品，相继开发萝卜、青椒、黄瓜等腌渍小菜并当年投入市场，产品不断向营养型、功能型、生态型、保健型转变，以产品创新占领市场。国外市场在依托日本、韩国等主市场的基础上，拓宽俄罗斯及欧美等高价位市场；国内市场主要依托大中城市知名超市，形成华隆产品的直销、代理和专卖连锁店。
管理创新应竞争 公司率先以日本5S（整理、整顿、清扫、清洁、素养）管理为基础，以ISO9001质量管理和HACCP体系管理为主线，从基础管理、产品质量等方面进行全程监控，按照目视管理、红牌作战等八大步骤推行贯彻并形成制度，达到由被动管理向主动管理的转变效果。
（单春玲）
【威海同仁食品有限公司】 该公司始建于1984年，辖设乳山华宏水产有限公司、山东同兴食品有限公司。职工1800人，专业技术人员218人，占地面积6万平方米，建筑面积1.6万平方米，固定资产5650万元，年生产能力4万吨，冷藏能力5000吨。2006年公司加工出口水产品1.15万吨，其中冻鱼片1.01万吨，冻虾仁606吨，调理食品633吨，宠物食品136吨，实现主营业务收入7730万元，出口创汇3846万美元，进出口总额5913万美元，列全市出口创汇之首位。
公司严格按照国际标准要求，建立健全质量管理体系，相继取得首批欧盟水产品注册、美国FDA 水产品HACCP认证、SGS HACCP认证、MSC 认证、清真食品认证、法国国际检验局社会道德责任认证及中国首家欧洲食品安全检测中心EFSIS最高级别认证，2006年通过了ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO22000食品安全管理体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证。产品能够顺利进入世界任何国家的市场。
公司主要产品有冻真鳕鱼片、狭鳕鱼片、冻蝴蝶虾、竹签虾、虾仁、调理油炸裹浆及裹糠鳕鱼片、鱿鱼圈等100多个品种。其中“薄荷香蝴蝶虾”“冷冻调味鱼”为国家专利产品，产品畅销美国、加拿大、澳大利亚、日本及欧盟等30个国家和地区。公司面对市场竞争日趋激烈、渔业资源逐年减少的经营状况，不断开发新产品，开辟多元化市场，增强企业抵抗市场风险的能力。年内投资6000万元新上快餐调理食品，该项目建筑面积1.1万平方米，引进日本年产5000吨裹糠油炸生产线和美国年产5000吨天麸罗生产线各两条，达产后年可生产各种快餐调理食品2万吨，出口创汇8000万美元；投资1000万元新上宠物食品生产线，年生产能力1000吨，出口创汇300万美元，成为企业新的经济增长点。
公司先后获“全国守合同重信用企业”“全国农产品加工出口示范企业”“中国双优外商投资企业”、海关“信得过企业”、出入境检验检疫局“重质量守信誉单位”等称号，被表彰为威海市“先进基层党组织”“文明单位”“卫生先进单位”“农业产业化重点龙头企业”“外经贸工作先进企业”“二星级劳动关系和谐企业”以及乳山市“出口创汇先进企业”“纳税先进企业”。
（王林）
【乳山尚进中鲁食品有限公司】 该公司由国投中鲁果汁股份有限公司与韩国东进企业株式会社于1996年12月合资成立的中外合资企业。2006年生产各类浓缩汁5050.61吨，完成计划的105 %，比上年提高29 %，其中苹果汁半成品60.97吨；梨汁1764.61吨；地瓜汁3216.51吨；黄瓜汁8.51 吨。实现主营业务收入4636万元，完成计划的120 %，实现利润146万元，完成计划的77%。公司通过ISO9000质量体系认证。
新产品开发 公司在原有地瓜汁产品的基础上试生产黄瓜汁产品，先后到聊城、沂南、寿光、莱西等黄瓜主产区收购黄瓜原料32.56万公斤，通过技术处理解决了黄瓜蛋白质含量高难题，成功生产出浓缩黄瓜清汁8.51吨。
设备改造降耗 年初，公司根据4000吨地瓜汁生产计划，请专业技术人员对罐装机、40毫升罐等大型设备进行改造与安装调试成功后，能源消耗比上年明显降低，吨汁用水比上年减少5.8立方米、煤减少0.15吨、电减少16.8千瓦时。
原料收购 为保障地瓜汁原料充足，公司分别与威海农科院、烟台豪尔农科院、乳山育秧户等签订“北京553”地瓜种植合同5010亩，“丰收白”地瓜种植合同400亩，完成预收计划的全部订单。
股权变更 11月，韩国东进企业株式会社将股权转让给香港沃维有限公司，股权变更后，注册资本不变，国投中鲁投资比例占75%，香港沃维有限公司占25%。
(邢中勇)