【综述】 2007年，全市规模以上食品与饮料工业企业73家，各项经济指标均比上年有较大增长。完成工业总产值（当年价）125.48亿元、主营业务收入117.61亿元、利税8.54亿元、出口交货值37.92亿元，主营业务收入和利税总额分别占全市规模以上工业总量的23.69%和25.13%。主要产品产量有饮料酒8.03万吨、软饮料6.9万吨、鲜冻畜肉2175吨、罐头9453万吨、糕点4.42万吨、乳制品4620吨、冷冻饮品5069吨，其中肉、糕点及冷冻饮品比上年有较大增长。
（于本修）
【山东鲁菱果汁有限公司】 该公司是由国投中鲁果汁股份有限公司与日本三菱商事株式会社于1992年7月共同成立的中外合资企业。总投资1518万美元，注册资本1178万美元，中方持股比例为70%。公司厂区占地面积12.76万平方米，建筑面积4.28万平方米，成品储存面积1.3万平方米，储存能力2.5万吨，其中冷冻库储存能力8000吨。固定资产1.8亿元，职工334人，其中各类专业技术人员98人。全年生产浓缩果汁2.9万吨，实现主营业务收入2.9亿元，利润1084万元。
公司拥有目前世界上先进的果汁生产线和品控中心，辖两个成品加工车间，年生产果汁能力2.5万吨，主要生产浓缩苹果清汁、高澄清度浓缩苹果汁、浓缩苹果浊汁、梨汁等产品，产品畅销日本、美国、澳大利亚及欧洲国家，出口量达98%。公司与世界知名品牌可口可乐饮料公司、雀巢公司、日本的麒麟等公司保持着良好的合作关系。先后通过KOSHER认证、FDA认证、中国质量认证中心的ISO9001∶2000质量管理体系认证以及HACCP食品安全体系认证。公司坚持以质量为基础、以品牌为导向、以市场为核心，通过“严管理、变机制、降成本、抓品质”，采取“公司带基地、联农户”的方式，发展万亩无公害高酸苹果种植基地，有效推动公司的持续发展和产品优化。年内，围绕国家环保总局提出的节能减排、建设生态环保型家园和强化环境保护相关政策及法律、法规，投资1000万元建设污水处理工程，10月3日竣工后进入试运行阶段。2008年1月11日，环保评审组对污水处理工程进行综合评价和科学论证，评审人员一致认为该公司污水处理工程达到GB8978-1996《污水综合排放标准》一级标准，符合工程的验收标准。
年内，公司被威海市人民政府授予“全市对外开放先进企业”，获乳山市“纳税先进企业”“外贸进出口先进企业”等称号。
(姜曰华)
【华隆（乳山）食品工业有限公司】 该公司是新加坡上市公司东方食品（控股）有限公司的全资子公司，成立于1993年7月。公司位于乳山市徐家镇驻地，占地面积32.95万平方米，建筑面积10万平方米，拥有总资产3.5亿元。2007年末，拥有固定资产原值1.01亿元，净值7196万元，职工1100人，其中高级管理人员及科技研发人员125人。辖徐家花生加工厂、山东众合食品有限公司、乳山裕友食品有限公司、乳山兴东房地产有限公司、祥隆房地产有限公司、乳山市徐家建筑公司等6个子公司，是集花生系列制品、脱水果蔬、干鲜水产品、泡菜生产及食品机械加工、房地产开发业务为一体的多元化企业集团，加工的食品80%远销日本、韩国、俄罗斯及欧美、东南亚等国家和地区。其中，“东宝牌”油炸花生仁被认定为山东省“名牌产品”和“民营经济知名品牌”，“东宝牌”商标获山东省“著名商标”等称号，公司被评为山东省农业产业化重点龙头企业。
随着国际市场竞争的日益激烈，公司严格按照国际标准要求，建立健全质量管理体系，率先以日本5S（整理、整顿、清扫、清洁、素养）管理为基础，以ISO9001质量管理和HACCP管理体系为管理核心，从基础管理、产品质量等方面进行全程监控，并建立产品召回制度，完成被动管理向主动管理的彻底转变。公司实行产业化经营模式，继续扩大有机和绿色基地建设。同时不断拓宽产品市场，聘请食品研发专家，成立研发小组，负责开发适销对路的新产品，占领国内外市场。最新开发出的鱿鱼花生、水煮花生、紫菜花生等新产品口感好，营养价值高，2008年将投放市场。国外市场在依托日本、韩国市场的基础上继续拓宽俄罗斯及欧美国家等高位市场，国内市场在依托国内大中超市的基础上，新开发沃尔玛超市供货，形成华隆产品的直销、代理和专卖。全年公司实现主营业务收入2.5亿元，利税2000万元，出口创汇1620万美元，利润1210万元。年内公司先后获全国“农产品加工出口示范企业”、山东省民营企业“文明诚信先进企业”、威海市“百强民营企业”、乳山市“纳税先进企业”“出口创汇先进企业”“外贸进出口先进企业”“明星企业”等称号。
（李媛媛）
【乳山市曙光啤酒有限公司】 该公司始建于1987年10月,位于乳山市青山路北首。厂区占地面积3.5万平方米，拥有固定资产5000万元,职工400人，其中工程技术人员70人，主要产品为“威岛”牌啤酒，拥有4大类型10个产品。公司狠抓产品质量，推行严格的科学管理，通过了中国方圆认证中心的ISO9001国际质量体系认证。年内，获威海市“三星级劳动关系和谐企业”“百强民营企业”、乳山市“纳税先进企业”称号。
节能减排工作 年内, 公司投资300万元，大力推进节能减排工作，积极应用新技术、新设备，改造主要耗能设备和工艺，淘汰低效风机、水泵、空压机、电动机、变压器等落后设备；通过采取综合利用的方法，把洗瓶工段冲瓶的水收集起来经处理后再次利用，二次水的利用率达80%，吨酒水耗由原来8立方米降到3立方米；投资5万元对蒸汽冷凝水进行回收利用，只此一项，公司的能耗由以前的吨酒耗煤130公斤降到76公斤，取得了较好的经济效益与社会效益。
新产品开发工作 公司成立新产品开发小组，在确保原有产品质量的前提下，引进国内最先进的啤酒生产设备和世界一流的质量管理技术，投入资金20万元开发出精制“威岛”特酿啤酒、“威岛”原浆啤酒。该产品完全采用进口澳大利亚麦芽、精制大米、进口酒花油、经软化的优质矿泉水为基础原料，采用第一道过滤原浆麦汁为发酵液，添加德国酵母，经过低温长时间发酵酿制而成，严格的无菌灌装避免了二次污染，使威岛原浆啤酒酒体清纯，泡沫洁白细腻，口感清爽新鲜，满足了不同地区、不同消费者的需求。
（徐世峰）