【人口】 2007年末，全市户籍总人口为573286人，比上年减少886人。其中城区人口113065人，比上年增加1166人。城区登记暂住人口16191人。总人口男女性别比为102.96∶100。总户数213853户，户均人口2.68人。全年迁入5597人，迁出5106人。全市人口密度为346人/平方公里。
人口控制卓有成效，继续保持负增长。2007年户籍登记出生3542人，出生率为6.17‰；户籍注销死亡5039人，死亡率为8.78‰；人口自然增长率为-2.61‰。自1997年以来，乳山市连续11 年实现人口负增长，主要原因有三：一是长期认真落实计划生育政策，使处于生育峰值年龄的育龄妇女人数逐年减少；二是群众生育观念发生深刻变化，少生孩快致富已成为群众共识；三是人口城市化的发展对出生人口的减少起到了重要作用。
人口继续老龄化，期望寿命继续延长。至2007年底，全市60岁以上老年人口10.8万人，占全市总人口的18.9%，比上年增加0.6个百分点。其中100岁以上的45人。
【民族】 乳山市共有27个民族：汉族、佤族、拉祜族、朝鲜族、白族、傣族、彝族、满族、布朗族、纳西族、傈僳族、壮族、藏族、苗族、回族、哈尼族、蒙古族、土家族、布依族、怒族、普米族、水族、达斡尔族、哈萨克族、黎族、高山族、畲族。2007年末，汉族占全市总人口的99.43%，其他26个少数民族占总人口的0.57%。
（路庆刚 于志辉 宋礼夫）