【综述】 乳山种茶始于1966年，由焉家、耳沟等村从浙江省引进茶苗试种成功，为胶东半岛最早南茶北移的县。茶树适宜种植在背风向阳、弱酸性土壤、坡度低于25度的区域。乳山市土壤以棕壤土为主，土体深厚，质地较好，且土壤有机质含量高，富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等中微量元素。同时，乳山灌溉用水、大气质量均符合无公害茶叶生产标准，为茶叶营养成分优质化提供了最佳条件。近年来，市委、市政府把茶产业列为十大农业富民产业之一，以打造“烟威最大、纬度极北”的绿茶基地为目标，编制产业发展规划，加强优良品种引进和选育，推广合理密植、矮壮法栽培、越冬防护、标准化生产等技术，加大龙头企业培育和政策扶持力度，促进茶产业发展。全市茶叶种植主要分布于乳山寨镇的小管村、玉皇山后、耳沟、赤家口、果枣夼，白沙滩镇稗子刘家、焉家村，徐家镇辛家口、峒岭村，大孤山镇上夼、河东等地。
2009年，乳山茶叶面积3616亩，产量233吨。其中，采摘面积1584亩，新增茶叶面积519亩，比上年增加16.8%。新发展茶叶品种有鸠坑、平阳早香等，新发展茶园主要分布在徐家、午极、大孤山、乳山口、白沙滩等镇。年内，春茶价格2000元/千克～4000元/千克，夏茶平均价格200元/千克。全市茶叶企业及合作社14个。
（曹洪建）