【人口】 2011年末，全市户籍总人口571203人，比上年减少1550人，人口密度为347人/平方公里。其中，城区人口119740人，比上年增加592。全市暂住人口登记36883人。总人口男女性别比为102.5∶100。全年户口迁入3222人，户口迁出2625人。全年出生人口2880人，出生率5.04‰；死亡人口5085人，死亡率8.89‰,人口自然增长率为-3.85‰，自1997年以来连续13 年实现人口负增长。
人口继续老龄化，期望寿命延长。至2011年底，全市有60岁以上老年人127398人，占全市总人口的22.3%，比上年增长1.05个百分点。其中，100岁以上的老人60人。
【民族】 乳山市共有27个民族：汉族、佤族、拉祜族、朝鲜族、白族、傣族、彝族、满族、布朗族、纳西族、傈僳族、壮族、藏族、苗族、回族、哈尼族、蒙古族、土家族、布依族、怒族、普米族、水族、达斡尔族、哈萨克族、黎族、高山族、畲族。2011年末，汉族占全市总人口的99.33%，其他26个少数民族占总人口的0.67%。
（王春晖 沙晓明 宋礼夫 秦良钊）