【概况】 2015年，乳山市规模以上食品与饮料工业企业72家，实现工业总产值159.03 亿元，销售收入159.72亿元，利税8.96亿元，出口交货值59.79亿元，销售收入和利税总额分别占乳山市规模以上工业总量22%和15%。主要产品产量：饮料酒13151千升，软饮料1.91万吨，小麦粉2.69万吨，鲜冻畜肉10.05万吨，罐头2.46万吨，乳制品4187吨。
（丁培坚）
【山东鲁菱果汁有限公司】 成立于1992年8月14日，系山东中鲁果汁食品工业公司与日本三菱商事株式会社共同成立的中外合资经营企业。 2014年3月，鲁菱公司整体搬迁至徐家镇中鲁工业园，建设用地9.56公顷，项目投资总额1.5亿元。生产能力为：1条处理能力50吨/小时的浓缩苹果清汁生产线，年生产浓缩苹果清汁20000吨；1条处理能力30吨/小时浓缩苹果浊汁生产线，年生产浓缩苹果浊汁5000吨。2条生产线合并在1个车间内，具备清汁和浊汁同时生产功能。主要生产浓缩苹果清汁、浓缩苹果浊汁、梨汁等产品。公司建设储存能力2万吨冷库，确保产品质量稳定。公司构建销售网络遍布美国、日本、俄罗斯等20个国家和地区。在中国同行业中率先通过ISO 9000体系认证、果蔬汁HACCP体系认证和KOSHER认证等，无条件通过美国FDA审核，与可口可乐、雀巢等国际大公司保持良好合作关系。2015年，公司生产各类产品23936吨，产品质量合格率100%。销售产品23826吨，实现销售收入2.1亿元，净利润5000万元。
(李志伟)
【华隆（乳山）食品工业有限公司】 成立于1993年7月，中外合资企业。位于乳山市徐家镇驻地，占地44万平方米，建筑面积12.9万平方米，拥有总资产1.6亿元，固定资产原值5545万元，有员工242人，其中，高级管理人员及科技研发人员30人。相关联企业有山东众合食品有限公司、乳山市华隆生物科技有限公司、乳山市华隆种业有限公司，是集花生系列制品、脱水果、蔬菜、花生蛋白粉、花生肽、菌丝粉等生物科技产品研发与生产、种子加工及销售为核心产业的多元化企业集团。产品60%销往日本、韩国、美国、东南亚等国家和地区。“东宝”牌商标为山东省著名商标。2015年，实现销售收入7343万元，上缴税金418万元，出口创汇570万美元。
市场拓展步伐加快 2015年，公司以客户需求为出发点，从生产商逐步向服务商转变，严格执行合同约定，信守承诺，产品品质和到货及时性在合作客户中形成良好口碑。除与华润、百佳等1500家大型商超连锁店建立合作关系外，年内，与俄罗斯客户签订100万美元合同，开发3家日本新客户，共同研发小包装麻辣、紫薯花生等新产品，并已进入日方指定超市。华隆食品旗舰店在天猫网正式上线运营。
产品研发成果显著 2015年，申请通过山东省企业技术中心和威海市花生精深加工工程技术中心验收，同时开发研制油炸红衣花生、芥末杏仁、花生酥、水煮花生等新产品。其中部分产品已开始批量生产，大豆肽、花生肽获得生产许可，并已实现产业化，具备年产100吨的生产能力。对玉米肽、胶原肽进行初步制备研究，获得制备玉米肽、胶原肽，有待于进一步进行中，并实现产业化，现正申请生产许可。与品牌策划机构合作，打造自己的品牌。年内，先后申报注册爱福瑞、仙瑞祥、鲁老生、90轻食代、太好乐、落地生花等产品品牌。
（单春玲）
【乳山恒裕食品有限责任公司】 于2005年在乳山威美食品有限责任公司基础上整体改制而成的股份制企业，占地7.8万平方米，建筑面积2.8万平方米，成品储藏面积8000平方米，冷库储藏能力6000吨。
公司拥有国际先进水平罐头生产线和品管中心，形成洋梨、大樱桃、杏子、黄白桃、干装苹果、什锦、李子等糖水和梨汁水果罐头、水果派、水果泥以及芦笋罐头、混合菜罐头等蔬菜类罐头四大系列20个品种，年总产能力10000吨。公司拥有自营出口权，年出口率85%。洋梨罐头、大樱桃罐头为公司出口创汇主导产品，出口量居全国前列，产品远销美国、加拿大、日本、澳大利亚、德国等50个国家和地区，并与国内外知名企业都乐、胡培顿、喜之郎等多家公司保持合作关系。实行订单生产，满足客户不同需求。在国内同行业中率先取得BRC、IFS、KOSHER、HACC等多项国际认证和QS、绿色食品等国内认证，公司被评为“山东省农业产业化重点龙头企业”和“山东省农产品加工业示范企业”。
2015年，公司拥有职工500人,其中各类专业技术人员50人。加工各类罐头 5389 吨，完成工业总产值4014万元，出口交货值2170万元，创汇347万美元，实现利税358万元。
（王三霞）
【山东鲁酱酒业有限公司】 2014年由原乳山国营酿酒厂改制成立，属村办企业。位于白沙滩村南，占地18公顷。
38度酱香型白酒成为全国低度酱香白酒之一 企业拥有生产技术中心，企业技术研发中心，品鉴文化中心和拥有原子吸收仪、分光光度计、安捷伦气相色谱仪等先进设备的中心化验室。投资2.2亿元，建设5000平方米综合办公大楼，6000平方米包装车间，2万平方米酿造车间，1万平方米浓香型及清香型白酒发酵生产车间。建成酱香型窖池32个，浓香型窖池200个，清香型窖池72个，2条现代化灌装线，3000平方米半地下通风式酒窖，储酒容量3000吨不锈钢酒罐。主要产品有38度和53度的鲁酱牌白酒，多种酒精度数的圣仙牌白酒。其中38度酱香型白酒为全国低度酱香白酒之一。
酿酒工艺获自主知识产权 为提升酒类品种，公司聘请中国科学院成都生物研究所、贵州省白酒研究院、贵州大学酿酒与食品工程学院、茅台股份有限公司等知名酱香酒机构共同攻关，发明在传统工艺中实施功能微生物强化制曲，在蒸馏取酒时加入强化酒醅，采取古法酿造出优雅细腻、醇厚饱满的低度酱香型白酒，已获得国家发明专利。公司取得酱香型、浓香型、清香型、保健酒生产许可证，拥有自主知识产权酱香型、浓香型及清香型白酒生产工艺。
“圣仙”牌白酒获金奖 从原材料采购到成品销售，从产品质量保障到安全生产等各环节有严格的规章制度和行为规范。获得ISO 9001质量管理体系认证、ISO 14000环境管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证。2015年，“圣仙”牌38度浓香型白酒和“鲁酱”牌38度酱香型白酒分获山东省白酒行业评委感官质量金质奖和银质奖，6月，“圣仙”酒获山东轻工业名牌，“鲁酱”酒获山东白酒创新品牌。12月公司被评为“食安山东”食品生产示范企业。
销售渠道拓展至韩国 2015年，公司追加投资1000万元，新建成品库及饮用纯净水生产车间。投产2年时间，产品销售由烟台威海地区扩大到青岛、济南、潍坊等省内各地以及东北、华北地区,并出口韩国。至年末，公司有职工160人，年产浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒各1000吨。完成销售收入2000万元，利税300万元。
（王敏）
【乳山市曙光啤酒有限公司】 建于1987年10月,1998年改制为有限责任公司。厂区占地3.5万平方米。主要产品“威岛牌”啤酒。2015年，公司在确保产品质量前提下，加大新产品开发力度，成功研制出金威岛啤酒和威岛黑啤酒2个新产品，满足消费者不同需求。投资200万元，更新改造制冷设备，为安全生产提供保证。至年末，企业拥有职工100人，固定资产5000万元,完成销售收入960万元，上缴税金220万元。
（徐世峰）