【概况】 2015年，乳山市提升渔业综合生产能力，强化海上监管，全面开展产业招商，培植特色产业，海洋与渔业保持持续、稳定、健康发展。乳山市水产品总产量42.496万吨,其中海洋捕捞4.69万吨，海水养殖37.13万吨，淡水养殖0.67万吨。实现水产品总产值41.08亿元。水产品养殖总面积11993公顷，其中海水养殖面积11573公顷，淡水养殖面积420公顷；水产品加工企业60家，加工能力16.5万吨每年，加工总量13.8万吨，产值20.43亿元，比上年增长8.1%。主要加工品种有鳕鱼、马哈鱼、红鱼、章鱼、鱿鱼、海蜇皮、虾酱、海藻等。
【现代海洋产业“八大板块”建设启动】 2015年，乳山市出台《关于加快打造现代海洋产业“八大板块”的实施意见》，打造特色海水养殖、现代海洋捕捞、水产品深加工、海洋生物科技、海洋装备制造、海洋商贸物流、休闲旅游养生、海洋文化体验八大板块，构建创新、高效、包容的现代海洋产业体系。
【“乳山牡蛎”品牌推介】 2015年，乳山市制订牡蛎全产业链规划，引导企业参加国内外知名渔博会、展览会和展销会，组织岳海水产、润德食品2家水产品加工企业参加 “2015第十六届中国国际食品和饮料展览会”“第十届中国国际(厦门)渔博会暨2015亚太水产养殖展览会”及“2015第二十届中国国际渔业博览会”，推介乳山牡蛎产品。以网络、电视和平面媒体为平台，宣传“乳山牡蛎”品牌。11月，举办“乳山市牡蛎协会换届大会及‘蛎尚往来’电商平台上线仪式”活动，加入牡蛎协会会员77人。与威海柏特传媒公司联合运营管理《“蛎”尚往来》网站电商平台，吸引入驻企业约20家，实现乳山牡蛎产品统一品牌、统一包装、统一销售。
【无公害水产品生产标准化】 2015年，乳山市提高水产品质量，在乳山市推广无公害养殖。年内，久大牡蛎、宏伟日本对虾、正洋江蓠和瑞力海参等4个产品被认证为无公害水产品。开展水产健康养殖示范场创建活动，瑞力被评为国家级水产健康养殖示范场，岳海水产被评为省级水产健康养殖示范场。农业部、省、威海市质检中心对水产品生产企业进行抽检，完成苗种成品检、捕捞检、风险检及投入品抽检293个批次，涉及海参、牡蛎、大菱鲆、南美白对虾等17个品种，合格率100%。开展养殖场、育苗企业、渔业码头环境卫生整治，年内新增环境卫生一类企业38家，总数达78家。联合公安、畜牧等部门对乳山市50家海参、鲆鲽类养殖企业开展打击水产品安全违法犯罪“百日行动”。沿海6镇设1～2名水产品质量安全管理人员（负责执法）与食药监所合署办公，各村设置水产品协管员1名，协助开展质量安全联合执法检查，提升企业质量安全意识。
【水产品质量安全管理】 2015年，乳山市以建设“食安乳山”为目标，开展“守护舌尖安全”专项整治行动。制订《乳山市创建国家食品安全城市水产品监管实施方案》，印发《诚信体系建设方案》《安全举报奖励工作办法》《渔业投入品专项整治实施方案》等12份制度文件，对乳山市水产育苗养殖单位进行“拉网式”排查，完善基础信息数据库。与养殖、育苗企业签订水产品质量安全责任状，出动水产品质量安全流动宣传车，在6处渔业镇巡回宣传，开展科普宣传教育活动10场。培训质量安全监管人员、水产养殖育苗单位负责人、管理人员4班次。威海市在山东科合公司试点，建立大菱鲆质量安全追溯体系，提升企业疫病防控、质量检验和环境监测技术服务能力。
2015年乳山市水产品产量
表7
单位：吨
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┃ 项 目│ 总 计│海水捕捞与│ │ │ 淡水┃
┃ │ │养殖 │ │ │ ┃
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┃ │ │ 小计│ 捕捞│养殖│ 养殖┃
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┃ │ │ 418220│ 46941│3712│ 6740┃
┃ │ │ │ │79 │ ┃
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┃ 一、鱼类│ 32482│ 25742│ 11865│2877│ 6740┃
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┃其中：白姑鱼│ 5514│ 5514│ 5514│ │ ┃
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┃ 鲅鱼│ 1662│ 1662│ 1662│ │ ┃
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┃ 梭鱼│ 1575│ 1575│ 1575│ │ ┃
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┃ 沙丁鱼│ 1300│ 1300│ 1300│ │ ┃
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┃ 鲳鱼│ 2717│ 2717│ 2717│ │ ┃
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┃ 其他鱼│ 12974│ 12974│ 10097│2877│ 6740┃
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┃ 二、甲壳类│ 18608│ 18608│ 17441│1167│ ┃
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┃ 其中：虾│ 11254│ 11254│ 10634│ 620│ ┃
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┃ 蟹│ 7354│ 7354│ 6807│ 547│ ┃
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┃ 三、贝类│ 354797│ 354797│ 2908│3518│ ┃
┃ │ │ │ │89 │ ┃
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┃ 其中：扇贝│ 9918│ 9918│ │9918│ ┃
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┃ 牡蛎│ 302842│ 302842│ │3028│ ┃
┃ │ │ │ │42 │ ┃
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┃ 蛤│ 14964│ 14964│ │1496│ ┃
┃ │ │ │ │4 │ ┃
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┃ 其他│ 27073│ 27073│ 2908│2416│ ┃
┃ │ │ │ │5 │ ┃
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┃ 四、头足类│ 580│ 580│ 580│ │ ┃
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┃五、其他水产│ 18493│ 18493│ 3147│1534│ ┃
┃品 │ │ │ │6 │ ┃
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┃ 其中：海蜇│ 2971│ 2971│ 2971│ │ ┃
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┃ 海参│ 2501│ 2501│ │2501│ ┃
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┃ 其他│ 13021│ 13021│ 176│1284│ ┃
┃ │ │ │ │5 │ ┃
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