面粉 建国前，境内用石碓臼、石磨、石碾等器具，人力或畜力将粮食脱壳、磨
粉。一般家家有石磨，村村有石碾。1955年2月，西里村陈大川在夏村建信大面粉厂，
为境内第一个面粉加工厂， 有工人12名，直径1.5米的石磨4盘，圆筛4台，30马力柴
油机1台， 半机械化生产。每小时加工小麦175公斤，玉米500公斤。1956年，信大面
粉厂改为公私合营企业，更名乳山县面粉厂，并逐步废除石磨，改为机械化生产，以
加工小麦为主。60年代末起，全县绝大多数村设立磨面坊，用柴油机传动粉碎机，加
工小麦、玉米、地瓜干。1971年后，南黄、崖子、育黎、白沙滩、徐家、冯家、大孤
山等公社陆续成立以加工小麦为主的粮油加工厂。1985年，乳山县面粉厂有职工93人，
主要设备有复式气压磨面机4部，远红外线食品炉及糕点设备1套。主要产品有特一粉、
特二粉、 标准粉、等外粉、挂面等，年加工量1.5万吨。是年，全县有乡镇粮油加工
厂7个， 职工252人，年加工小麦2万余吨。另有村办、个体面粉加工厂点77个。1987
年后，由于村办和个体面粉加工厂、点的增多，行业竞争激烈，乡镇办面粉厂大多停
办或转产。1988年后，县面粉厂增加设备，形成精选、制粉两大生产系统。精选系统
设备有提升机、自衡震动筛、打麦机、擦麦机、平面回转筛、去石机、着水机；制粉
系统有磨粉机、清粉机、高方筛、风机、脉冲除尘器、关风器、自动称、打包机、缝
口机、 传送机。日生产标准粉能力50吨。1991年3月起，县面粉厂在黄依台筹建新面
粉加工厂， 翌年底竣工，新面粉加工厂设计日处理小麦160吨，分初级清理、制粉、
成品3个生产系统， 可同时生产特一、特二、标准粉。1993年利用面粉厂旧址建乳山
市挂面食品厂， 加工小麦粉、豆粉等挂面。1995年，市面粉厂加工面粉2.1万吨。另
有镇办面粉加工厂1个，村办面粉加工厂27个，个体面粉加工点489个，加工面粉14万
吨。
淀粉 1977年，乳山县淀粉厂建成，生产地瓜干淀粉和玉米淀粉。主要生产设备
有风运升降机、去石机、引风机、自动入卸料脱水机、锅炉等。所需原料由粮食局统
一调拨，产品由粮食局分配，销往食品、制药、纺织等行业，产销平衡。1983年，育
黎、马石店公社各建一处淀粉厂，主要生产玉米淀粉，均有成套制粉设备，原料自筹，
产品自谋销路。其中，马石店淀粉厂生产的玉米淀粉，质量达到商业部规定的特级标
准， 产品销往北京、天津、济南、潍坊、烟台、威海等地。1985年，全县产淀粉167
1吨，其中县淀粉厂产1286吨，马石店淀粉厂产233吨，育黎淀粉厂产152吨。1986年，
乳山县淀粉厂生产的玉米淀粉被评为国家二级淀粉， 并获山东省优质产品称号。 1
990年3月，乳山县淀粉厂与美国王基企业集团公司合资建立乳山华美淀粉制品有限公
司， 项目总投资100万美元，中美双方以现汇分别投资50万美元，购置洗涤机、打碎
机、曲筛、分离机、线流器、脱水机、气流干燥机、锅炉、合面机、漏粉机、积熟机
等国产设备， 形成3条生产流水线。主要产品为淀粉、粉条、冷面，年产淀粉能力10
00吨， 产品全部出口。1992年3月马石店淀粉厂转产糊精。是年，华美淀粉制品有限
公司有职工92人， 固定资产555万元，生产淀粉1183吨，产值1030万元。乳山县第二
淀粉厂(原育黎淀粉厂)生产玉米淀粉413吨。1995年，全市产淀粉979吨，加工粉丝、
粉条1927.5吨。
食油 40年代前，境内多数村庄有私营油坊，在秋冬两季加工豆油、花生油。尤
以豆油为多，除就地销售，还销往外地乃至国外。生产方式用石碾压坯、木桩加闸、
吊锤(石制)击之。50年代后，取消私营油坊，由生产大队经营。轧油木桩改为铁柱，
效率提高，并以加工花生油为主。1952年建乳山县榨油厂，生产花生油，为全县第一
个机械化油料加工厂。70年代后有7个公社成立粮油综合加工厂，其中2个以榨油为主。
1985年，乳山县榨油厂拥有主要生产设备200型榨油机3台，年加工花生仁8000吨，产
油2616吨。所需原料由粮食、商业部门拨给，花生油按计划调拨，花生饼按供给花生
仁比例返回乡镇粮管所。是年全县产花生油3835吨，大豆油44吨，饼5878吨。1988年，
乳山县植物油厂(原县榨油厂) 增设浸出车间，日处理花生仁能力达到100吨，出油率
由40％提高到43％。主要流程分精选、压坯、蒸炒、预榨、精炒。1989年，县植物油
厂产花生油12424吨， 为历史最高水平。1995年，除乳山市植物油厂，另有镇办兼营
榨油企业3个， 村办、个体榨油点70余个，均为季节性半机械化生产，出油率38～40
％。当年全市生产加工食用植物油12999吨，其中花生油12981吨，大豆油18吨。
花生烤果 1971年，乳山县副食品加工厂设花生烤果车间，产品全部出口。1978
年5月， 成立乳山县花生制品厂，年烤花生果千余吨。1982年，花生制品厂对原烤果
设备进行技术改造， 将单筒烤炉改为双筒复式烤炉， 年生产能力提高到2000余吨。
198 3年， 花生制品厂上脱皮花生仁生产线。1985年，从日本引进成套设备，新上油
炸花生仁产品。当年10月，花生制品厂与山东省进出口公司青岛分公司合资经营，投
资1 100多万元，对企业大规模扩建改造。是年，花生制品厂有职工410人，计产花生
烤果、脱皮花生仁、油炸花生仁4177吨，全部销往日本、苏联、加拿大、美国、瑞典、
新加坡、 香港等30多个国家和地区，创汇618万美元。1986年，在青山路南端建新厂
区， 当年建成烤果车间，并购置国产烤果生产线1套。1987年在新厂区建油炸、脱皮
生产车间及办公楼、物料库等设施。1988年，从美国引进脱皮花生仁成套设备，从日
本引进油炸花生仁和全自动小包装成套生产设备， 并自行设计制造分级生产线1条。
是年，企业共拥有生产流水线7条，固定资产达到2000万元，年生产能力达到18000吨，
产品品种4个。 1990年，研制出带种皮烤花生仁，获全国食品博览会金奖，畅销国际
市场，当年出口创汇1550万美元，为乳山县出口创汇大户。是年，县粮食局在南山路
南端建乳山县粮食花生综合加工厂， 先后购置花生烤果生产线2条，油炸花生仁生产
线2条，年加工能力1万吨。产品销往日本、俄罗斯、马来西亚等12个国家。1994年，
冯家镇成立乳山泉源花生制品有限公司， 购置一台花生烤果设备，年烤果200余吨。
1995年，乳山市黄海花生制品厂(原乳山县花生制品厂) 年生产能力达到2万吨，产品
出口创汇300万美元。
第一节 粮油加工
视图
面粉 建国前，境内用石碓臼、石磨、石碾等器具，人力或畜力将粮食脱壳、磨
粉。一般家家有石磨，村村有石碾。1955年2月，西里村陈大川在夏村建信大面粉厂，
为境内第一个面粉加工厂， 有工人12名，直径1.5米的石磨4盘，圆筛4台，30马力柴
油机1台， 半机械化生产。每小时加工小麦175公斤，玉米500公斤。1956年，信大面
粉厂改为公私合营企业，更名乳山县面粉厂，并逐步废除石磨，改为机械化生产，以
加工小麦为主。60年代末起，全县绝大多数村设立磨面坊，用柴油机传动粉碎机，加
工小麦、玉米、地瓜干。1971年后，南黄、崖子、育黎、白沙滩、徐家、冯家、大孤
山等公社陆续成立以加工小麦为主的粮油加工厂。1985年，乳山县面粉厂有职工93人，
主要设备有复式气压磨面机4部，远红外线食品炉及糕点设备1套。主要产品有特一粉、
特二粉、 标准粉、等外粉、挂面等，年加工量1.5万吨。是年，全县有乡镇粮油加工
厂7个， 职工252人，年加工小麦2万余吨。另有村办、个体面粉加工厂点77个。1987
年后，由于村办和个体面粉加工厂、点的增多，行业竞争激烈，乡镇办面粉厂大多停
办或转产。1988年后，县面粉厂增加设备，形成精选、制粉两大生产系统。精选系统
设备有提升机、自衡震动筛、打麦机、擦麦机、平面回转筛、去石机、着水机；制粉
系统有磨粉机、清粉机、高方筛、风机、脉冲除尘器、关风器、自动称、打包机、缝
口机、 传送机。日生产标准粉能力50吨。1991年3月起，县面粉厂在黄依台筹建新面
粉加工厂， 翌年底竣工，新面粉加工厂设计日处理小麦160吨，分初级清理、制粉、
成品3个生产系统， 可同时生产特一、特二、标准粉。1993年利用面粉厂旧址建乳山
市挂面食品厂， 加工小麦粉、豆粉等挂面。1995年，市面粉厂加工面粉2.1万吨。另
有镇办面粉加工厂1个，村办面粉加工厂27个，个体面粉加工点489个，加工面粉14万
吨。
淀粉 1977年，乳山县淀粉厂建成，生产地瓜干淀粉和玉米淀粉。主要生产设备
有风运升降机、去石机、引风机、自动入卸料脱水机、锅炉等。所需原料由粮食局统
一调拨，产品由粮食局分配，销往食品、制药、纺织等行业，产销平衡。1983年，育
黎、马石店公社各建一处淀粉厂，主要生产玉米淀粉，均有成套制粉设备，原料自筹，
产品自谋销路。其中，马石店淀粉厂生产的玉米淀粉，质量达到商业部规定的特级标
准， 产品销往北京、天津、济南、潍坊、烟台、威海等地。1985年，全县产淀粉167
1吨，其中县淀粉厂产1286吨，马石店淀粉厂产233吨，育黎淀粉厂产152吨。1986年，
乳山县淀粉厂生产的玉米淀粉被评为国家二级淀粉， 并获山东省优质产品称号。 1
990年3月，乳山县淀粉厂与美国王基企业集团公司合资建立乳山华美淀粉制品有限公
司， 项目总投资100万美元，中美双方以现汇分别投资50万美元，购置洗涤机、打碎
机、曲筛、分离机、线流器、脱水机、气流干燥机、锅炉、合面机、漏粉机、积熟机
等国产设备， 形成3条生产流水线。主要产品为淀粉、粉条、冷面，年产淀粉能力10
00吨， 产品全部出口。1992年3月马石店淀粉厂转产糊精。是年，华美淀粉制品有限
公司有职工92人， 固定资产555万元，生产淀粉1183吨，产值1030万元。乳山县第二
淀粉厂(原育黎淀粉厂)生产玉米淀粉413吨。1995年，全市产淀粉979吨，加工粉丝、
粉条1927.5吨。
食油 40年代前，境内多数村庄有私营油坊，在秋冬两季加工豆油、花生油。尤
以豆油为多，除就地销售，还销往外地乃至国外。生产方式用石碾压坯、木桩加闸、
吊锤(石制)击之。50年代后，取消私营油坊，由生产大队经营。轧油木桩改为铁柱，
效率提高，并以加工花生油为主。1952年建乳山县榨油厂，生产花生油，为全县第一
个机械化油料加工厂。70年代后有7个公社成立粮油综合加工厂，其中2个以榨油为主。
1985年，乳山县榨油厂拥有主要生产设备200型榨油机3台，年加工花生仁8000吨，产
油2616吨。所需原料由粮食、商业部门拨给，花生油按计划调拨，花生饼按供给花生
仁比例返回乡镇粮管所。是年全县产花生油3835吨，大豆油44吨，饼5878吨。1988年，
乳山县植物油厂(原县榨油厂) 增设浸出车间，日处理花生仁能力达到100吨，出油率
由40％提高到43％。主要流程分精选、压坯、蒸炒、预榨、精炒。1989年，县植物油
厂产花生油12424吨， 为历史最高水平。1995年，除乳山市植物油厂，另有镇办兼营
榨油企业3个， 村办、个体榨油点70余个，均为季节性半机械化生产，出油率38～40
％。当年全市生产加工食用植物油12999吨，其中花生油12981吨，大豆油18吨。
花生烤果 1971年，乳山县副食品加工厂设花生烤果车间，产品全部出口。1978
年5月， 成立乳山县花生制品厂，年烤花生果千余吨。1982年，花生制品厂对原烤果
设备进行技术改造， 将单筒烤炉改为双筒复式烤炉， 年生产能力提高到2000余吨。
198 3年， 花生制品厂上脱皮花生仁生产线。1985年，从日本引进成套设备，新上油
炸花生仁产品。当年10月，花生制品厂与山东省进出口公司青岛分公司合资经营，投
资1 100多万元，对企业大规模扩建改造。是年，花生制品厂有职工410人，计产花生
烤果、脱皮花生仁、油炸花生仁4177吨，全部销往日本、苏联、加拿大、美国、瑞典、
新加坡、 香港等30多个国家和地区，创汇618万美元。1986年，在青山路南端建新厂
区， 当年建成烤果车间，并购置国产烤果生产线1套。1987年在新厂区建油炸、脱皮
生产车间及办公楼、物料库等设施。1988年，从美国引进脱皮花生仁成套设备，从日
本引进油炸花生仁和全自动小包装成套生产设备， 并自行设计制造分级生产线1条。
是年，企业共拥有生产流水线7条，固定资产达到2000万元，年生产能力达到18000吨，
产品品种4个。 1990年，研制出带种皮烤花生仁，获全国食品博览会金奖，畅销国际
市场，当年出口创汇1550万美元，为乳山县出口创汇大户。是年，县粮食局在南山路
南端建乳山县粮食花生综合加工厂， 先后购置花生烤果生产线2条，油炸花生仁生产
线2条，年加工能力1万吨。产品销往日本、俄罗斯、马来西亚等12个国家。1994年，
冯家镇成立乳山泉源花生制品有限公司， 购置一台花生烤果设备，年烤果200余吨。
1995年，乳山市黄海花生制品厂(原乳山县花生制品厂) 年生产能力达到2万吨，产品
出口创汇300万美元。