19世纪中叶，境内北部山区90％以上的村庄，50％的农户皆植柞放蚕，蚕农受柞
茧之益颇厚，每千粒柞茧值银4～5元，可换小麦百余斤。清末民初，境内柞蚕生产盛
况空前。1920年，境内产柞茧高达3亿粒，约合180万公斤。柞茧成为各集市重要贸易
物资，据民国《牟平县志》记载: “秋茧上市为各乡集最盛时期，四区龙泉汤，六区
崖子、九区冯家、十区黄疃……等集，皆为茧之聚处，而崖子尤盛。民国十五年, 崖
子某集期, 上市茧数达十余万千之多(注:约合60万公斤),价值四十余万元”。30年代
末～40年代，因战乱，境内丝绸曾一度滞销，致使茧价低廉，最低每千粒仅值银元一
元五角，柞茧产量也随之逐年减少。1949年，全县柞茧产量仅14.5万公斤。
建国后，县政府积极扶持柞茧生产。1949～1961年，每年发放蚕业专项贷款，支
持农民养蚕。1951年全县秋季放蚕人数达12566人。1952年，境内近400个村放养柞蚕,
其中上册、冯家、下初、午极、崖子、诸往等区,几乎村村放蚕,柞茧总产量达74.7万
公斤， 蚕农人均生产柞茧100公斤左右。是年秋，冯家等蚕区集市每集有数千人进行
柞茧交易，千粒柞茧(注：约合6公斤)售价6～7元，可兑换玉米40公斤,猪肉10公斤。
南头村蚕农段耿秀创造的“围蚁立苗”放蚕法，轰动全国，1953年，朝鲜人民共和
国曾派专家前来考察。是年，因丝绸出口销路被美国封锁，柞蚕生产受到限制，柞茧
产量降至23万公斤，翌年降至16万公斤。
1955年，响应国家“大力发展蚕丝生产”的号召，除港里区、堕崮山区外，其余
各区均放养柞蚕， 柞茧产量恢复到70万公斤。1956年猛增至108万公斤，是年获“全
国柞蚕生产先进县” 称号。全县先后派出100多名蚕民技术员赴四川、贵州、湖北、
浙江、福建、内蒙古等省和自治区传授柞蚕放养技术。1959年后，因灾荒原因，柞林
面积、 放蚕人数成倍减少。1961年秋季放蚕人数仅有2000余人，产柞茧9万公斤。19
62年后，县政府致力于恢复柞蚕生产，先后在士子于家、南马石、北庄、葛格庄、盘
石、 黄疃等大队设立制种点，全县形成1.3万余公斤的蚕茧制种能力，不仅满足境内
需要，而且还批量供应四川、贵州、广西、吉林、辽宁等省。为大力发展柞茧生产，
县政府主管部门对蚕农实行包工、包产、包成本，定人、定种、定柞、定管理及超产
奖、减产罚的管理方法，全县有260个大队1800余人放养春蚕，380个大队5000余人放
养秋蚕，柞蚕产量迅速回升，所产柞茧皆由各公社采购站负责收购。1964年，全县产
柞茧110万公斤。 1965年室内制种成功，为柞蚕制种技术重大创新。1966年后，对蚕
农实行的“三包四定一奖罚” 办法因遭受批判而终止执行，柞茧产量不断下降。197
1年， 全县产柞茧不足57万公斤。1972年起，对蚕农重新实行劳动定额管理，并全面
推广伏季室内制种新技术及稀密结合放蚕法，做到有柞就放蚕，不闲一墩柞，柞茧产
量逐年回升。此后又引进纸面产卵、挂卵、出蚕新技术，在全县迅速普及，成为80年
代独具乳山特色的放秋蚕技术。 1978年产柞茧达142.5万公斤，1980年柞峦面积达21
万亩，柞茧产量创建国以来历史最高水平，达到151.4万公斤,占全省柞茧总产量的三
分之一。其中大孤山、冯家、下初3处公社均在22.5万公斤以上。
1982年后，因柞林承包到户，养蚕规模小，加之蚕茧价格偏低 (1公斤茧均价1.3
4元) ，放蚕人数逐年减少,产茧量也不断下降。1985年，仅有北庄、盘石、八里甸和
县城几处制种点, 春、秋两季放蚕人数仅有2019人，产量降至19.3万公斤。1986年，
柞茧收购价格与其它物价比例失调, 蚕农生产积极性受到影响,柞茧产量仍趋下降。1
987年始， 国家逐年调高柞茧收购价格，柞茧生产又趋回升。1989年，全县柞茧产量
增至61.4万公斤。1990年，因执行全国统一柞茧收购价格，实际降低了山东柞茧收购
价格，蚕农生产积极性再次受挫，致柞茧产量再度下降。从1991年开始，柞茧市场渐
趋开放，国营柞茧制丝厂处于停业转型期，终至柞茧完全市场化。此后，出现剖茧售
蛹商贩，鲜活柞茧蛹作为受人青睐的美味食品走向市场。而随之兴起的茧壳市场，又
使柞茧反复增值，激发了蚕农的生产积极性。1993年全市柞茧产量又增至65万公斤。
但因柞林分散到户，终难形成稳定的生产规模，导致柞林管理混乱，病虫害连年发生，
林势衰败。1994年，由于自然灾害与病虫害，致使柞茧产量再度下降。1995年，全市
柞茧产量仅42.6万公斤。
全市(县)柞茧生产情况抽年表
┌──┬────────────┬────────────┬────┐
│年份│春季 │秋季 │总产茧量│
│ ├────┬───┬───┼────┬───┬───┤(公斤) │
│ │放蚕人数│用种量│产茧量│放蚕人数│用种量│产茧量│ │
│ │ │(升) │(公斤)│ │(升) │(公斤)│ │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1951│3205 │2017 │156024│12566 │18000 │446746│602770 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1955│1867 │1496 │96600 │10000 │10332 │609050│705650 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1959│1750 │1180 │198564│6000 │13000 │730635│929199 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1963│1800 │970 │141692│5000 │- │725158│866850 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1967│1195 │950 │96000 │4900 │9860 │794000│890000 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1971│1149 │600 │75000 │4400 │11500 │494803│569803 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1975│1171 │923 │127105│3624 │12500 │548266│675371 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1979│1238 │963 │105130│3775 │13571 │899565│1004695 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1983│1027 │950 │103748│3085 │11393 │696610│800358 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1987│597 │- │68678 │1778 │- │387820│456498 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1991│705 │- │61645 │2685 │- │393355│455000 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1995│550 │260 │46000 │2300 │3000 │380000│426000 │
└──┴────┴───┴───┴────┴───┴───┴────┘
第二节 柞蚕放养
视图
19世纪中叶，境内北部山区90％以上的村庄，50％的农户皆植柞放蚕，蚕农受柞
茧之益颇厚，每千粒柞茧值银4～5元，可换小麦百余斤。清末民初，境内柞蚕生产盛
况空前。1920年，境内产柞茧高达3亿粒，约合180万公斤。柞茧成为各集市重要贸易
物资，据民国《牟平县志》记载: “秋茧上市为各乡集最盛时期，四区龙泉汤，六区
崖子、九区冯家、十区黄疃……等集，皆为茧之聚处，而崖子尤盛。民国十五年, 崖
子某集期, 上市茧数达十余万千之多(注:约合60万公斤),价值四十余万元”。30年代
末～40年代，因战乱，境内丝绸曾一度滞销，致使茧价低廉，最低每千粒仅值银元一
元五角，柞茧产量也随之逐年减少。1949年，全县柞茧产量仅14.5万公斤。
建国后，县政府积极扶持柞茧生产。1949～1961年，每年发放蚕业专项贷款，支
持农民养蚕。1951年全县秋季放蚕人数达12566人。1952年，境内近400个村放养柞蚕,
其中上册、冯家、下初、午极、崖子、诸往等区,几乎村村放蚕,柞茧总产量达74.7万
公斤， 蚕农人均生产柞茧100公斤左右。是年秋，冯家等蚕区集市每集有数千人进行
柞茧交易，千粒柞茧(注：约合6公斤)售价6～7元，可兑换玉米40公斤,猪肉10公斤。
南头村蚕农段耿秀创造的“围蚁立苗”放蚕法，轰动全国，1953年，朝鲜人民共和
国曾派专家前来考察。是年，因丝绸出口销路被美国封锁，柞蚕生产受到限制，柞茧
产量降至23万公斤，翌年降至16万公斤。
1955年，响应国家“大力发展蚕丝生产”的号召，除港里区、堕崮山区外，其余
各区均放养柞蚕， 柞茧产量恢复到70万公斤。1956年猛增至108万公斤，是年获“全
国柞蚕生产先进县” 称号。全县先后派出100多名蚕民技术员赴四川、贵州、湖北、
浙江、福建、内蒙古等省和自治区传授柞蚕放养技术。1959年后，因灾荒原因，柞林
面积、 放蚕人数成倍减少。1961年秋季放蚕人数仅有2000余人，产柞茧9万公斤。19
62年后，县政府致力于恢复柞蚕生产，先后在士子于家、南马石、北庄、葛格庄、盘
石、 黄疃等大队设立制种点，全县形成1.3万余公斤的蚕茧制种能力，不仅满足境内
需要，而且还批量供应四川、贵州、广西、吉林、辽宁等省。为大力发展柞茧生产，
县政府主管部门对蚕农实行包工、包产、包成本，定人、定种、定柞、定管理及超产
奖、减产罚的管理方法，全县有260个大队1800余人放养春蚕，380个大队5000余人放
养秋蚕，柞蚕产量迅速回升，所产柞茧皆由各公社采购站负责收购。1964年，全县产
柞茧110万公斤。 1965年室内制种成功，为柞蚕制种技术重大创新。1966年后，对蚕
农实行的“三包四定一奖罚” 办法因遭受批判而终止执行，柞茧产量不断下降。197
1年， 全县产柞茧不足57万公斤。1972年起，对蚕农重新实行劳动定额管理，并全面
推广伏季室内制种新技术及稀密结合放蚕法，做到有柞就放蚕，不闲一墩柞，柞茧产
量逐年回升。此后又引进纸面产卵、挂卵、出蚕新技术，在全县迅速普及，成为80年
代独具乳山特色的放秋蚕技术。 1978年产柞茧达142.5万公斤，1980年柞峦面积达21
万亩，柞茧产量创建国以来历史最高水平，达到151.4万公斤,占全省柞茧总产量的三
分之一。其中大孤山、冯家、下初3处公社均在22.5万公斤以上。
1982年后，因柞林承包到户，养蚕规模小，加之蚕茧价格偏低 (1公斤茧均价1.3
4元) ，放蚕人数逐年减少,产茧量也不断下降。1985年，仅有北庄、盘石、八里甸和
县城几处制种点, 春、秋两季放蚕人数仅有2019人，产量降至19.3万公斤。1986年，
柞茧收购价格与其它物价比例失调, 蚕农生产积极性受到影响,柞茧产量仍趋下降。1
987年始， 国家逐年调高柞茧收购价格，柞茧生产又趋回升。1989年，全县柞茧产量
增至61.4万公斤。1990年，因执行全国统一柞茧收购价格，实际降低了山东柞茧收购
价格，蚕农生产积极性再次受挫，致柞茧产量再度下降。从1991年开始，柞茧市场渐
趋开放，国营柞茧制丝厂处于停业转型期，终至柞茧完全市场化。此后，出现剖茧售
蛹商贩，鲜活柞茧蛹作为受人青睐的美味食品走向市场。而随之兴起的茧壳市场，又
使柞茧反复增值，激发了蚕农的生产积极性。1993年全市柞茧产量又增至65万公斤。
但因柞林分散到户，终难形成稳定的生产规模，导致柞林管理混乱，病虫害连年发生，
林势衰败。1994年，由于自然灾害与病虫害，致使柞茧产量再度下降。1995年，全市
柞茧产量仅42.6万公斤。
全市(县)柞茧生产情况抽年表
┌──┬────────────┬────────────┬────┐
│年份│春季 │秋季 │总产茧量│
│ ├────┬───┬───┼────┬───┬───┤(公斤) │
│ │放蚕人数│用种量│产茧量│放蚕人数│用种量│产茧量│ │
│ │ │(升) │(公斤)│ │(升) │(公斤)│ │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1951│3205 │2017 │156024│12566 │18000 │446746│602770 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1955│1867 │1496 │96600 │10000 │10332 │609050│705650 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1959│1750 │1180 │198564│6000 │13000 │730635│929199 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1963│1800 │970 │141692│5000 │- │725158│866850 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1967│1195 │950 │96000 │4900 │9860 │794000│890000 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1971│1149 │600 │75000 │4400 │11500 │494803│569803 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1975│1171 │923 │127105│3624 │12500 │548266│675371 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1979│1238 │963 │105130│3775 │13571 │899565│1004695 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1983│1027 │950 │103748│3085 │11393 │696610│800358 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1987│597 │- │68678 │1778 │- │387820│456498 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1991│705 │- │61645 │2685 │- │393355│455000 │
├──┼────┼───┼───┼────┼───┼───┼────┤
│1995│550 │260 │46000 │2300 │3000 │380000│426000 │
└──┴────┴───┴───┴────┴───┴───┴────┘