境内桃、李、杏、梨、海棠、樱桃、葡萄、银杏、山楂、柿子、大枣、板栗、核
桃等栽植历史悠久。1900年，上册村丁书方从威海购进西洋梨树苗 (后更名阳梨或巴
梨) 于本村建园栽植。1910年黄疃村村民又从烟台引进西洋苹果栽植成功。自40年代
起，绵苹果、伏花皮、秋花皮等苹果开始在境内陆续栽植。建国后，各类果树随着栽
植面积的不断扩大，品种也不断增多，逐渐形成以苹果为主，梨、桃、葡萄次之，多
种杂果兼有的果树栽植格局。至1995年,全市水果种类达10余个属类300多个品种，干
果种类达6个属类30多个品种。
苹果建国前，境内苹果品种仅有白海棠、红海棠、绵苹果、白粉皮、伏花皮、秋
花皮、磅平、五月红、黄魁等，零星栽植遍布全县。1955年实行农业合作化后，部分
农业合作社开始发展苹果栽植，主要品种为大国光、金帅、红玉、青香蕉、红香蕉等
品种，其它零星品种有鸡冠、紫盖子、忍冬等，主要栽植区域为大孤山、徐家、白沙
滩、夏村等公社。60年代末～70年代初，主要品种为小国光、新红星，其它品种有红
魁、早生旭、瑞香、新红玉等，秋花皮、大国光、青香蕉、红香蕉、金帅仍为保留品
种，栽植区域遍及全境，尤以午极、崖子、马石店、下初、冯家、育黎等北部山区公
社栽植面积较大。70年代末，仍以小国光、红星为主，其它品种有葵花、陆奥、胜利、
解放、烟青、秦冠、新红星、国庆、绿光、锦丽、早红星等，并首次引进日本红富士。
80年代中后期，新植苹果园品种主要有红富士、新乔纳金、红津轻等，引进其它品种
有世界一、阿兹维、新世界、好矮生、嘎啦、矮奥勒冈、澳洲青苹、千秋、静香、秀
水、首红、北斗、王林、宫畸富士等，栽植区域遍及全县。进入90年代，主要扩大红
富士的栽植面积，保留品种有小国光、新乔纳金、红津轻、嘎啦和红金星等品种，引
进的新品种有藤牧1号、北海道9号等。至1995年底，全市有苹果园面积25.1万亩，共
有250多个品种，其中红富士11万亩，小国光5.5万亩，红星4.5万亩，新乔纳金1.8万
亩，红津轻、金帅、青香蕉、红香蕉、北斗等为2万多亩。
梨建国前主要有茌梨、鸭梨、秋白梨、马蹄黄、小香梨、大香水、巴梨、茄梨、
伏阳梨、秋巴梨等品种，主要分布在大孤山、徐家、夏村、南黄、白沙滩、午极等地。
50年代中后期，梨的品种更新不大，多以巴梨为主。60年代末～70年代初引进黄县长
巴梨。70年代后新发展品种有三吉梨、丰水梨，以夏村、乳山寨、冯家镇栽植较多。
桃建国初期，境内的品种主要有五月红、六月鲜、血桃、白仁、水蜜桃等，零星
分布有凤桃、扁桃、蟠桃以及毛桃等。70年代中期，引进的品种有上海水蜜、青岛水
蜜、春蜜等。此期间又引进肥城佛桃，因栽培技术原因，现只有少量栽植。70年代末
大量引进加工品种，除春蜜外，大面积发展黄露、丰黄，后又引进金童系列黄肉型桃。
生食品种有大久保、 春蕾等。晚熟品种有冬桃、雪桃等。80年代初期引进绿化9号、
早花露、岗山白等，80年代末～90年代初引进油桃系列及寒露蜜等无毛桃品种和晚熟
品种。
葡萄境内品种较多，主要有玫瑰香、黑虎香、龙眼、牛奶、金皇后、鸡心、白羽、
北醇、蓝法兰西、佳黑酿、贵人香、常相思、蛇龙珠、黑赛必尔、红玫瑰、泽香、泽
玉、巨峰、先锋、黑奥林、龙宝、甲斐露、大保、早红、凤凰51等。70年代前，以庭
院栽植为多。80年代农村实行家庭承包责任制后，开始在农田大片栽植，巨峰栽植面
积最大，占全市葡萄栽植面积的60％。主要分布于下初、崖子、白沙滩、午极等镇。
食用最优品种为红玫瑰、早红，加工酿造最优品种为蛇龙珠。
樱桃主要有中国樱桃和欧洲樱桃2大类。中国樱桃品种较多，主要为红樱桃(俗称
小樱桃)、毛把酸等；欧洲樱桃品种有那翁、大紫、红灯、红丰、红樱桃、佐藤锦等。
中国红樱桃主要分布于马石店、诸往、崖子等镇，以崖子镇钟家沟一带 (包括河南钟
家、磨山、泽科、石甲庄、东夼、双石6村)栽培面积最大，品质最优。欧洲樱桃以崖
子、石头圈、北司马庄村为集中产区，品质以红灯、佐藤锦最佳。
柿子因柿子结果周期长，品种更新较慢，境内栽植的品种多年未有变化，主要有
托柿、牛心柿、磨盘柿、甜柿4个品种，主要分布于马石店、诸往、崖子3镇。托柿和
牛心柿果实大且味道甜美，栽植面积最大。
杏主要品种有臻杏、关爷脸、胭脂瓣、红盖杏、麦黄杏、拳杏、大水杏、玉杏、
红玉杏、荷包臻杏、鸡蛋杏、崂山红杏、红晶、串枝红、大拉杏、甜水杏、大黄杏、
杏梅等, 以臻杏栽植面积最大。崖子、黄疃、孔家庄、汤南山等村为集中产区，崖子
村的红玉杏为全市优质品种。
李子主要品种有红李、紫李、黄李、伏李、大红袍、盖县大李子、帅李、牛心李、
玉皇李等，多分布于崖子、诸往镇。大红袍李子是口子、土心头等村果农长期选育的
优良品种，栽植面积最大。1980年后县内引进盖县大李子，逐步取代了原有的一些品
种。
山楂主要品种有大金星、红瓤面、白瓤面、大棉球、大货、敞口、金星绵及野生
的山里红等，栽植面积最大的为大金星和红瓤面，主要分布在马石店、崖子、午极、
育黎等公社，80年代后遍及全市。
枣主要品种有马牙枣、金丝枣、长圆铃枣、短圆铃枣、长红、躺枣、脆枣、婆枣
等。栽植面积以金丝枣和马牙枣最大，多分布于市区西北部山区。
板栗主要品种有石丰、金丰、海丰、上丰、清丰、玉丰及本市自选良种青山鱼刺
码、枣林13号、泽科2号等。多分布于马石店、崖子、诸往、冯家、乳山寨等镇。
1995年各镇果园面积分布情况表 单位:亩
┌────┬─────┬─────────────┐
│各镇名称│果园总面积│其中 │
│ │ ├───┬──┬──┬───┤
│ │ │苹果园│梨园│桃园│葡萄园│
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│合计 │268360 │250971│6773│6136│1930 │
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│海阳所 │3520 │2920 │100 │100 │- │
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│白沙滩 │16500 │15159 │745 │576 │20 │
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│大孤山 │14000 │13380 │300 │300 │20 │
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│城北 │7910 │7710 │150 │50 │- │
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│徐家 │14800 │12180 │500 │600 │20 │
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│南黄 │14030 │13230 │500 │200 │100 │
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│冯家 │18000 │17050 │500 │300 │150 │
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│下初 │25500 │24584 │256 │120 │540 │
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│午极 │18000 │17280 │220 │300 │200 │
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│育黎 │22300 │21280 │520 │100 │400 │
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│崖子 │28100 │25500 │900 │1500│200 │
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│马石店 │18400 │17838 │162 │50 │50 │
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│诸往 │23000 │21960 │520 │440 │80 │
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│乳山寨 │22500 │21600 │800 │100 │- │
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│夏村 │12600 │11000 │500 │1000│100 │
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│乳山口 │9200 │8300 │100 │400 │50 │
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