香烟 建国前，香烟由私商从城市贩运入境，销量极少。1949年销量仅90箱 (每
箱5万支)，建国后销售量渐增。60年代初，货源短缺，一度凭证供应非农业人口吸烟
者。19 69年销量为601箱。70年代低档香烟敞开供应，高档香烟仍需分配。1979年销
量增至3236箱。80年代起，香烟销量大增，每年以10.3％的速度递增，一些优质香烟
供不应求。1988年7月，国家放开优质香烟价格，名牌优质香烟价格成倍攀升,销量也
不断增长。 1989年销售达1.4万箱。1992年下半年，县内少数不法分子与福建沿海走
私分子相勾结，从事香烟走私活动，导致1993年“7.19”走私香烟大案的发生。在各
级政府的严厉打击下， 香烟走私很快销声匿迹。当年12月～1995年7月，烟草公司为
加强卷烟市场管理和销售，先后在崖子、白沙滩、南黄、诸往、午极、冯家等镇驻地
设烟草专卖监察站和经销部。 另外在市区设5个经销部，在乳山寨设代批点，主要进
行卷烟批发业务。 香烟零售仍由各商店和个体摊点担任。 1995年全市香烟销量达
29824箱。
酒饮料 40年代前，境内酒类以农民自酿自饮为主，品种主要有“地瓜烧”白酒、
黍米黄酒，也有个体小酿造作坊酿造的曲酒，间有从外地运销进来的高粱酒。建国后，
政府对酒类实行专卖。50～70年代初期，主要销售本地产薯干白酒、山东白干及烟台、
青岛葡萄酒。 50年代，年销量为400吨左右。70年代初期，增至1000余吨。70年代中
期，销售景芝白干、兰陵大曲、坊子白酒等。70年代末，全国各地白酒均可进入境内，
品种达100种以上。 烟台、青岛、威海和各县、市生产的啤酒货源充足，酒消费量迅
猛增长，1979年酒销量约2245吨。80年代酒的销量继续增加，尤其是啤酒销量猛增，
同时各种饮料消费量也逐渐增多。1990年后以销售低度白酒和啤酒为主，各种饮料销
量大增。
糖茶 建国前境内糖销售量极小。建国后，由糖业烟酒公司 (合并时期是百货公
司)从上级公司购进白糖、红糖、糖果，批发给县城国营零售门市部和各供销社零售，
食糖年销量约30吨左右。 50年代末，全县糖销售量增至100余吨。60～70年代随着消
费水平的提高，食糖年销量稳定在200余吨以上，糖果年销量100余吨。但因货源紧缺，
食糖一直凭证供应，面食加工多以糖精代替。80年代各种糖类货源充足，国营和供销
社商业及个体商业可直接到产地进货，敞开供应，食糖年销量1000余吨以上，糖果年
销量300吨以上。进入90年代，食糖年销量达2000余吨，糖果年销量约500吨左右。
茶叶 在70年代前品种很少，主要是三级以下茉莉花茶，年销量约10吨左右。80
年代后，茶叶放开经营，城区开始有茶庄出现，茶叶销量大增，至90年代，茶叶年销
量近200吨。
糕点 建国前后，境内市场上出售的糕点主要是私人小作坊生产的桃酥、料花、
江面条等，间有青岛产的饼干。1954年前后，县供销社开办10个糕点加工点，1958年
移交国营商业，后因国民经济困难停产。1962年，设县副食品加工厂，生产的糕点多
批发给县副食品商店和基层供销社经销(凭粮票购买)。由于受粮油指标限制，加工量
很小。 70年代初开始从烟台、青岛进货，以补充境内糕点生产之不足，年销量在400
吨左右。70年代末～80年代初年销量约1000余吨。80年代中期，粮食部门开展糕点加
工业务，许多个体糕点加工点也应运而生，年销量增至2000余吨。80年代末，糕点销
售取消粮票，放开经营，随着居民生活水平的不断提高，销售量逐年猛增，全县糕点
年销售量达5000余吨。进入90年代，糕点销售重点转向农村，经营者多为个体商，生
日蛋糕等高档糕点也进入寻常农民家。
全市(县)国有集体商业烟酒糖茶糕点销售量抽年表
┌──┬────┬────┬───────┬───┬────┬────┐
│年份│食糖(吨)│糖果(吨)│香烟(5万支/箱)│酒(吨)│糕点(吨)│茶叶(吨)│
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1949│15 │- │90 │270 │- │- │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1952│47 │- │138 │291 │- │- │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1957│90 │- │552 │467 │- │- │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1962│102 │4 │671 │580 │- │- │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1965│147 │36 │548 │539 │52 │2 │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1970│219 │74 │613 │791 │464 │8 │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1975│279 │123 │1551 │1437 │1009 │13 │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1978│701 │148 │2190 │1765 │1008 │18 │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1980│1097 │198 │4623 │2489 │1262 │27 │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1985│1874 │452 │11187 │3566 │1285 │40 │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1990│1884 │343 │12320 │3146 │3895 │59 │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1995│176 │289 │29824 │1191 │3020 │67 │
└──┴────┴────┴───────┴───┴────┴────┘
第二节 烟酒糖茶及副食品购销
视图
香烟 建国前，香烟由私商从城市贩运入境，销量极少。1949年销量仅90箱 (每
箱5万支)，建国后销售量渐增。60年代初，货源短缺，一度凭证供应非农业人口吸烟
者。19 69年销量为601箱。70年代低档香烟敞开供应，高档香烟仍需分配。1979年销
量增至3236箱。80年代起，香烟销量大增，每年以10.3％的速度递增，一些优质香烟
供不应求。1988年7月，国家放开优质香烟价格，名牌优质香烟价格成倍攀升,销量也
不断增长。 1989年销售达1.4万箱。1992年下半年，县内少数不法分子与福建沿海走
私分子相勾结，从事香烟走私活动，导致1993年“7.19”走私香烟大案的发生。在各
级政府的严厉打击下， 香烟走私很快销声匿迹。当年12月～1995年7月，烟草公司为
加强卷烟市场管理和销售，先后在崖子、白沙滩、南黄、诸往、午极、冯家等镇驻地
设烟草专卖监察站和经销部。 另外在市区设5个经销部，在乳山寨设代批点，主要进
行卷烟批发业务。 香烟零售仍由各商店和个体摊点担任。 1995年全市香烟销量达
29824箱。
酒饮料 40年代前，境内酒类以农民自酿自饮为主，品种主要有“地瓜烧”白酒、
黍米黄酒，也有个体小酿造作坊酿造的曲酒，间有从外地运销进来的高粱酒。建国后，
政府对酒类实行专卖。50～70年代初期，主要销售本地产薯干白酒、山东白干及烟台、
青岛葡萄酒。 50年代，年销量为400吨左右。70年代初期，增至1000余吨。70年代中
期，销售景芝白干、兰陵大曲、坊子白酒等。70年代末，全国各地白酒均可进入境内，
品种达100种以上。 烟台、青岛、威海和各县、市生产的啤酒货源充足，酒消费量迅
猛增长，1979年酒销量约2245吨。80年代酒的销量继续增加，尤其是啤酒销量猛增，
同时各种饮料消费量也逐渐增多。1990年后以销售低度白酒和啤酒为主，各种饮料销
量大增。
糖茶 建国前境内糖销售量极小。建国后，由糖业烟酒公司 (合并时期是百货公
司)从上级公司购进白糖、红糖、糖果，批发给县城国营零售门市部和各供销社零售，
食糖年销量约30吨左右。 50年代末，全县糖销售量增至100余吨。60～70年代随着消
费水平的提高，食糖年销量稳定在200余吨以上，糖果年销量100余吨。但因货源紧缺，
食糖一直凭证供应，面食加工多以糖精代替。80年代各种糖类货源充足，国营和供销
社商业及个体商业可直接到产地进货，敞开供应，食糖年销量1000余吨以上，糖果年
销量300吨以上。进入90年代，食糖年销量达2000余吨，糖果年销量约500吨左右。
茶叶 在70年代前品种很少，主要是三级以下茉莉花茶，年销量约10吨左右。80
年代后，茶叶放开经营，城区开始有茶庄出现，茶叶销量大增，至90年代，茶叶年销
量近200吨。
糕点 建国前后，境内市场上出售的糕点主要是私人小作坊生产的桃酥、料花、
江面条等，间有青岛产的饼干。1954年前后，县供销社开办10个糕点加工点，1958年
移交国营商业，后因国民经济困难停产。1962年，设县副食品加工厂，生产的糕点多
批发给县副食品商店和基层供销社经销(凭粮票购买)。由于受粮油指标限制，加工量
很小。 70年代初开始从烟台、青岛进货，以补充境内糕点生产之不足，年销量在400
吨左右。70年代末～80年代初年销量约1000余吨。80年代中期，粮食部门开展糕点加
工业务，许多个体糕点加工点也应运而生，年销量增至2000余吨。80年代末，糕点销
售取消粮票，放开经营，随着居民生活水平的不断提高，销售量逐年猛增，全县糕点
年销售量达5000余吨。进入90年代，糕点销售重点转向农村，经营者多为个体商，生
日蛋糕等高档糕点也进入寻常农民家。
全市(县)国有集体商业烟酒糖茶糕点销售量抽年表
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│年份│食糖(吨)│糖果(吨)│香烟(5万支/箱)│酒(吨)│糕点(吨)│茶叶(吨)│
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│1949│15 │- │90 │270 │- │- │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1952│47 │- │138 │291 │- │- │
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│1957│90 │- │552 │467 │- │- │
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│1962│102 │4 │671 │580 │- │- │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1965│147 │36 │548 │539 │52 │2 │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1970│219 │74 │613 │791 │464 │8 │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1975│279 │123 │1551 │1437 │1009 │13 │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1978│701 │148 │2190 │1765 │1008 │18 │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1980│1097 │198 │4623 │2489 │1262 │27 │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1985│1874 │452 │11187 │3566 │1285 │40 │
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│1990│1884 │343 │12320 │3146 │3895 │59 │
├──┼────┼────┼───────┼───┼────┼────┤
│1995│176 │289 │29824 │1191 │3020 │67 │
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