【概况】 2014年，全市规模以上食品与饮料工业企业73家，实现工业总产值153.56 亿元，销售收入151.73亿元，利税11.02亿元，出口交货值62.14亿元，销售收入和利税总额分别占全市规模以上工业总量21.94%和18.26%。主要产品产量：饮料酒5426千升，软饮料1.79万吨，小麦粉4.8万吨，鲜冻畜肉9.63万吨，罐头3.82万吨，乳制品4152吨。
（丁培坚）
【山东鲁菱果汁有限公司】 由国投中鲁果汁股份有限公司与日本三菱商事株式会社于1992年7月共同设立，总投资1518万美元，注册资本1178万美元，中方持股比例为70％。厂区位于徐家镇中韩食品与生物科技产业园，占地面积12.76万平方米，建筑面积4.28万平方米，成品储存面积1.3万平方米，储存能力2万吨，公司拥有固定资产1.8亿元，职工330人。年内，累计销售果汁1.24万吨，实现营业收入1.05亿元，上缴税金207万元。公司被威海市表彰为“改革开放30年优秀企业”“外经贸先进企业”“纳税新星企业”，获乳山市“外贸进出口先进企业”“明星企业”等称号。
退城进园 2013年4月，鲁菱公司按照乳山市整体规划，搬迁至徐家镇中韩食品与生物科技产业园， 2014年8 月，国投中鲁（乳山）工业园投产运行。原65吨/小时生产线扩大为80吨/小时，年生产能力增加30%。
市场销售 公司拥有先进果汁生产线, 辖2个成品加工车间，年生产能力2万吨，主要生产浓缩苹果清汁、高澄清度浓缩苹果汁、浓缩苹果浊汁、梨汁等产品，产品畅销日本、美国、澳大利亚及欧洲国家，出口量98％。公司是中国首家通过可口可乐认证并向美国可口可乐直接供货公司，与世界著名品牌雀巢、明治乳业、麒麟、可口美等公司保持业务关系。
检测设备先进 公司有业内一流化验室，Agilent Technologies 6890N气相色谱仪，可检测菊酯类，含氮、氯、磷类农药残留。Agilent 1100液相色谱仪，可检测棒曲霉素、苯菌灵农药残留。AA-6800原子吸收色谱仪，重点检测果汁中钠等重金属。推行科学管理，狠抓产品质量，在同行业首批通过中国出入境检验检疫局（CIQ）和中国质量认证中心（CQC）HACCP认证、ISO9000质量认证、美国 GMA-Safe、KOSHER认证的企业。先后通过环境和职业健康安全管理体系认证、FSSC22000食品安全和质量管理体系认证审核。
（李志伟）
【华隆（乳山）食品工业有限公司】 （详见《个体与民营经济》第123页）
【乳山市曙光啤酒有限公司】 建于1987年10月,厂区占地3.5万平方米,拥有固定资产5000万元,职工160人,其中工程技术人员70人。主要产品威岛啤酒，年生产能力18万吨。实现销售收入1100万元，上缴税金210万元。
2014年，公司投资260万元，对制冷设备、人工检验环节进行完善改造，引进先进的流水线检测设备，为产品质量提供保证。通过ISO 9001国际质量体系认证，“威岛商标”被评为山东省著名商标，威岛啤酒被认定为山东名牌产品，公司被农业部认定为全国乡镇企业创名牌重点企业，被授予“山东省重合同守信用企业”“威海市文明单位”等称号。
（徐世峰）
【山东鲁酱酒业有限公司】 由乳山国营酿酒厂改制成立，2013年搬迁至银滩旅游度假区，占地面积2371平方米。职工309人，其中，专家3人，高级研发团队6人。公司投资3亿元，一期工程投资1.5亿元，建设综合办公楼4600平方米、生产车间7000平方米、发酵酿造车间3500平方米、酒窖1000平方米、烧酒车间500平方米、成品灌装线2条，厂区绿化率达62%。二期工程建设酿造生产线一条、职工宿舍、餐厅等配套设施。项目达产后酿造酱香型白酒3000吨，配制、勾兑各类白酒5000～10000吨，实现销售收入5亿元，上缴税金5000万元。鲁酱酒业聘请中国科学院成都生物研究所、贵州省白酒研究院、贵州大学酿酒与食品工程学院、茅台股份有限公司等国内知名酱香酒专家，发明在传统工艺中实施功能微生物强化制曲，在蒸馏取酒时加入强化酒醅，采用古法酿造出优雅细腻、醇厚饱满的低度酱香型白酒，获国家发明专利（专利号ZL200910303080.7）。