【人口】 2014年年底，乳山市总人口561741人，比上年减少1992人，人口密度337人/平方公里。全年出生人口4330人，出生率7.69‰；死亡人口5236人，死亡率9.3‰，人口自然增长率-1.61‰，自1997年以来连续18年人口负增长。城区人口121178人。办理户口迁入1923人，户口迁出2959人。全市流动人口登记161056人。
乳山市是“全国长寿之乡”。2014年，人口老龄化程度继续加深。至2014年年底，全市有60岁以上老年人139957人，占全市总人口的26%，比上年增长1.2个百分点。其中，100岁以上的老人68人。
【民族】 乳山市共有27个民族：汉族、佤族、拉祜族、朝鲜族、白族、傣族、彝族、满族、布朗族、纳西族、傈僳族、壮族、藏族、苗族、回族、哈尼族、蒙古族、土家族、布依族、怒族、普米族、水族、达斡尔族、哈萨克族、黎族、高山族、畲族。2014年年底，汉族占全市总人口99.33%，其他26个少数民族占总人口0.67%。
（王春晖 于志辉 宋礼夫 陈强）