【概况】 2000年，全市餐饮业零售额为7869万元，占消费品总零售额的3.1%，比上年增长14.6%。全市餐饮业机构6个，网点768个，比上年增长0.9%；从业3155人，增长19.5%。增加的网点和从业人员均为个体。餐饮业中，国有机构5个，网点10个，从业618人；集体机构1个，网点3个，从业90个；个体私营网点755个，从业2447人。全市有涉外宾馆4家：乳山国际大酒店、乳山宾馆、劳动宾馆、松苑宾馆。另外，按威海餐饮业级别划分，特级店2家，一级店11家，二级店7家。
（王子琦）
【乳山国际大酒店】 该酒店是一家三星级旅游涉外饭店，占地面积4.8万平方米，建筑面积1.8万平方米，呈平面型分布，花园式规划。1992年兴建，1994年正式营业。酒店整体建筑造型独特，融民族风格、地方特色和现代气息于一体，外观造型古朴典雅带有浓郁的仿唐古典风格，内部装修豪华气派，别具一格。酒店集食宿、娱乐、健身、购物于一体，设备先进，功能齐全，分设客房、餐饮、康乐等部门。客房有房间80套，其中豪华套房一套，不同规格套房5套，标准间74间，计152个床位；餐饮部有大小餐厅、宴会间共20间，可同时容纳400人就餐，提供川、鲁、粤等菜肴及西餐服务；康乐部设有保龄球、桑拿浴、台球室、健身房、网球场、舞厅、游泳池等设备设施，并设有容纳200人的多功能会议厅；购物商场拥有品种齐全的商品；商务中心提供优质的商务项目服务。
2000年共投入50余万元，进行大堂、舞厅、桑拿房等设备及灯饰设施的装修改造，还新开设一个大型美容厅，提高了酒店的服务档次，扩大了服务范围。加强了员工的素质培训和教育，牢固树立“宾客至上，服务第一”的服务意识，开展争创优质服务明星和技术比武活动，为客人提供全方位的优质服务。全年共接待中外宾客15000人次，其中外宾和港澳台同胞1300多人，承办了财政部中央财政预算单位清产核资座谈会、金洲集团三十年庆典暨地质探矿研讨会等大型会议。全年实现营业额1200万元，实现利税130余万元。继续保持威海市“文明单位”称号，并被威海市旅游局、威海市文明办等部门授予2000年“全市优质服务年先进单位”称号。
（谭文慧）
【乳山市海天集团有限公司】 该公司是一家以经营住宿、餐饮、摄影彩扩、美容美发、浴池、干洗等服务业为主的集团公司。2000年，通过大力弘扬“艰苦创业、勇于拼搏、勇争一流、无私奉献”的海天精神，坚持“两手抓，两手都要硬”的方针，促进了企业的全面发展，取得了社会效益和经济效益的双丰收。各项经济指标再创历史最好水平，全年共完成营业收入3121万元，比上年增长12%，其中，旅店、餐饮业收入2726万元，摄影彩扩业收入128万元，浴池业收入192万元，干洗业收入17万元，理发美容业收入58万元。全年实现利税522万元，其中，利润373万元，分别比上年增长43%和58%。精神文明建设取得优异成绩，总公司获乳山市“明星企业”称号，工会获乳山市“先进工会委员会”称号，团委获山东省“五四红旗团委创建单位”称号，海天集团府前饭店再次获省级“青年文明号”称号。公司党委书记、总经理王丛涛被评为“全国内贸系统劳动模范”。
技改投入再创历史新高 该公司始终坚持“发展是硬道理”的企业理念，在连续几年不断加快营业设施改造，盘活闲置资产，实行资本运营，确定资产保值增值的基础上，2000年技改投入520万元，改建扩建服务场所8个，其中：投资160万元改造装修了东海宾馆二号楼，并在楼内接建东海浴池，营业面积800平方米，将原东海宾馆院内平房拆建为两层营业楼，建成“阳光美食城”，设有大餐厅一个，单餐厅4个，共有餐位200个；投资40万元完成乳山浴池二期扩建工程，增加营业面积300平方米；投资40万元对府前饭店进行扩建改造，扩大营业面积300平方米，增加餐位120个，增设快餐服务项目；投资60万元拆建第一饭店西楼和硬化院内地面；投资160万元购建装修了海天超级婚纱影楼，建成威海市规模最大、设施豪华的婚礼服务中心；投资60万元完成了东海美容美发中心的购建装修工程和府前美容厅的改造工程等。技改资金的投入，服务设施的扩建改造，提高了公司的服务功能和服务档次，提高了在市场经济大潮中抗御风险的能力，为乳山的对外开放和经济发展及居民生活服务做出了贡献。
（焉培林）