【概况】 2002年，全市水果园面积15.8万亩，板栗等干杂果园8.75万亩。果品总产18.45万吨，共发展高档套袋果3.5亿个，产量达10万吨，其中出口量达4000吨。至年底，全市已建成高酸苹果生产基地7700亩，其中乳山寨、育黎两镇年内新建4700亩，成为全国面积最大的高酸苹果生产基地。崖子镇通过两年的努力，已建成1.38万亩红将军苹果生产基地，成为全国该品种的生产基地之最。崖子、冯家两镇新上两处2000吨果品空调库，带动周边地区高档水果的生产规模。
【新品种引进与技术推广】 全年引进推广红将军苹果、黄金梨、春艳梨桃、葡萄等优良水果品种11个，调剂苗木40万株，发展面积2万亩。全市在推广水果常规管理技术的同时，以黄金梨、富士苹果为主要对象，重点推广了水果标准化生产技术，“五吉”牌黄金梨、“垛山”牌苹果年底通过了无公害农产品的认定。