【概况】 2001年，全市规模以上食品与饮料工业企业32家，比上年增加3家。各项经济指标均比上年有较大增长。工业总产值（当年价）18.44亿元，增长16.6%；销售收入14.59亿元、利税2.42亿元、出口交货值7.08亿元，分别比上年增长35.1%、44%和12.2%。销售收入和利税总额分别占全市规模以上工业总量的21.2%和27.9%。主要产品产量：饮料酒10.28万吨、软饮料3.76万吨、小麦粉20.42万吨、食用植物油1.63万吨、鲜冻畜肉7156吨、罐头3.28万吨、糖果和糕点及乳制品9541吨、冷冻食品7566吨，其中饮料酒、软饮料、食用植物油、罐头产量比上年有较大增长。
【国投中鲁果汁股份有限公司】 该公司是世界上浓缩果汁产量最大的生产厂家，三菱、可口可乐、雀巢等世界著名公司的贸易合作伙伴。固定资产4亿元，拥有9条生产线。2001年，公司克服原料紧缺、原料价格提升、产品价格持续下降等困难，完成产量4.75万吨，实现销售收入2.73亿元、利税7040万元，出口创汇4000万美元，各项经济指标连续第12年居全国同行业之首。年内，总经理李中柯当选为中国苹果汁协会理事长。公司党委获“威海市先进基层党组织”称号。
积极推动企业上市 年初，公司完成了股份制改造，注册地由山东省迁到北京市，3月15日，国家工商局换发了营业执照，公司按照要求申请了新的自营进出口权，办理了“农业产业化龙头企业”名称的变更。3月22日，公司在北京证券管理办公室备案，正式进入为期一年的上市辅导期。
建成世界上最先进的生产线 该公司自1992年以来9年间，在既要快速发展又缺乏资金的情况下，全部采用国产设备组装生产线，打破了中国只能依靠引进国外生产线加工果汁的历史，共建起10个工厂，生产规模翻了六番，在全国同行业中一直保持领先水平和较快地发展速度。但国产设备的造型和性能同现在国外的先进设备有较大的差距，为朝着国际一流公司的方向迈进，公司年内投资4000多万元，按照再过10年也超前的标准，对原分布在三个车间的7条国产生产线进行整体改造。借鉴国外多家工厂的先进经验，在充分论证的基础上确定改造方案，打破过去从一个国家引进成套设备的惯例，通过招标分别从日本、瑞士、德国、意大利等国家购买了当前世界上最先进的单项设备，组建起世界一流水平的生产线，2001年8月12日竣工投产运行。该生产线的建成，进一步提高了中鲁公司在世界上果汁生产领域的形象和声誉，来厂参观的中外客人都认为这是世界上最好的生产线。同时赢得美国可口可乐公司的青睐，该公司在经过长达4年对中国所有果汁厂家的考察之后，最终给中鲁公司打出了最高分，并确定为中国唯一的果汁供应商。
获得HACCP认证 经过规范运作和精心准备，2001年11月25日，一次性通过了由山东省出入境检验检疫局与中国进出口质量认证中心组成的联合评审小组的评审，成为山东省首批获得该认证的企业。该认证是浓缩果汁出口美国必备的一张“绿卡”。
建成高酸苹果基地 随着果品结构调整步伐的加快和国内浓缩果汁生产能力的快速扩大，适用原料越来越少，原料竞争越来越激烈。针对这一现状，公司从国外引进澳洲青苹、法国瑞林、瑞丹等高酸苹果良种，按照适宜连片开发、适度规模经营的原则，在乳山寨镇建起了1000亩高酸苹果基地，为迎接未来市场竞争打下了坚实的基础。
（邢中勇）
【华隆（乳山）食品工业有限公司】 该公司始建于1993年7月，下设四个分公司，占地面积16.6万平方米，建筑面积4.8万平方米，固定资产9800万元，职工680人，其中工程技术人员86人。主要从事花生制品、水产品加工、脱水果蔬三大系列产品生产，其中奶油花生仁获2001年中国国际农业博览会名牌产品奖。公司2000年通过ISO9002质量体系认证，产品获得国家绿色食品认证标志。
2001年，完成技改投资1700万元，开发新产品8个，实现工业总产值1.4亿元、销售收入1.2亿元、利税1500万元，分别比上年增长65%、60%和10%；出口创汇746万美元。被省政府、威海市政府分别授予“优秀民营企业”称号，成为乳山市民营企业的纳税“状元”、出口创汇“状元”。
（马之刚）
【乳山威美食品有限责任公司】 该公司是以生产出口罐头为主的食品加工企业，是乳山市农副产品加工和出口创汇龙头企业，中国最大的阳梨罐头出口基地。有员工798人（其中工程技术人员86人），固定资产2550万元，主要生产设备300台（套），自动化程度较高。主要产品有水果罐头、海产品罐头、速冻蔬菜、速冻水果等，其中糖水阳梨、芦笋、黄桃、白桃、干装苹果、樱桃六大罐头品种是创汇的主导产品，年生产能力1.2万吨，出口率90%以上，主要销往日本、美国、韩国、加拿大、俄罗斯、荷兰及香港、澳门等30多个国家和地区。
2001年5月18日，市经贸委、体改委对威美公司法人治理机构进行了规范。全年共生产各类罐头3452吨，完成产值1207万元，完成销售收入1420万元，分别比上年增长32.72%、39.86%、10.51%；实现利税-102.8万元（含规范改制前亏损额），自6月份以后，实现利税68.8万元，遏止了亏损局面，企业步入良性发展轨道。
公司规范改制后，新的领导班子带领全体职工勇于开拓，不断克服资金严重短缺等困难。一是抓资金筹措。全年千方百计自筹资金450万元，争取预付货款1588万元，使樱桃、黄桃、阳梨生产会战取得圆满成功，共加工樱桃罐头420吨，创建厂以来最好水平，收购阳梨1647吨，比上年翻了四番。二是抓市场开拓。在外贸方面，南下广东、浙江、深圳，北上辽宁、大连、哈尔滨、北京，全年共与20多家外贸客户签订合同40份，出口产品3000吨，外贸客户比上年新增8家，增加订货数量800多吨，产品由亚洲、美洲、大洋洲扩大到欧洲；在内销方面，挂靠效益好、知名度高的“喜之郎”等大集团、大食品厂，尝试与之合作，建立长期合作关系，以此来开拓国内市场，全年内销各类罐头570吨；年内还自营出口阳梨、干装苹果、糖水梨等罐头300多吨，首开企业自营出口先河，为来年的进出口业务打下了基础。三是抓新产品开发。在阳梨罐头生产中根据客户要求，由传统的1/2开、1/4开增为1/6开、1/8开，并开发了软包装苹果罐头、糖水梨罐头、苹果汁罐头，新增加工出口品种400多吨。四是抓内部管理。在产量大、时间紧、人员少的情况下，广招临时工和抽调后勤人员充实到车间一线，严格工序管理和合理搭配，对车间的原料、白砂糖、罐盖、水、电、汽、经费等进行单列考核，仅原料消耗一项就节约成本1.38万元。在原辅材料采购上，货比三家，使各种辅料及生产维修配件价格均低于往年，尤其在马口铁采购方面，通过协商厂家“量体裁衣”、订尺加工，使马口铁利用率由原来的81.87%提高到97.2%，节省资金7.53万元。原料储藏比上年提高了5个百分点，增收6.67万元。为进一步提高产品质量，购置了先进的喷码机、外抽式真空包装机，并投入30万元修缮了车间部分设施，于10月中旬顺利通过商检部门的注册复查验收。全年成品罐头合格率、出口罐头合格率，均比上年提高了0.02个百分点，达到99.72%。好的产品质量赢得了客户，赢得了市场，9月21日，国家海洋局在青岛举行的“支持中国第十八次南极考察捐赠仪式”上，指定要“威美”牌黄、白桃罐头150箱。在2001年中国国际农业博览会名牌产品展示会上，“威美”牌芦笋罐头获得金奖。
（王兢）
【银丰果汁饮料（乳山）有限公司】 该公司是由中远（香港）集团公司(cosco)、山东中鲁果汁有限公司、中国高新轻纺投资公司三方于1992年合资成立的，总投资1418万美元，占地8.26万平方米，职工200人（其中各类专业技术人员85人）。技术力量雄厚，是目前中国马口铁包装行业中最大的融彩印、制罐、饮料灌装为一体的配套生产厂家，是中国饮料工业协会会员单位、中国包装技术协会团体会员单位。2001年，实现销售收入2100万元。
公司拥有从英国进口的具有国际先进水平的双色印铁机和进口、国产两条制罐生产线以及配套的制盖生产线，具有彩印铁、食品饮料罐、润滑油桶以及糖果饼干盒等异形罐的印铁制罐生产能力。年内公司发挥设备配套优势，在巩固化工包装罐加工业务的同时，加大食品饮料罐的开发力度。3月份与香港俊德洋行达成合作，引进了一条价值1250万元的台湾产200#饮料罐生产线，全年共承揽加工200余万套，占空罐对外加工总量的20%。全年新增印铁制罐客户16家，加工各类食品饮料罐1000多万套。
公司是全国旅游商品定点生产企业，年可产各类果汁、蔬菜汁饮料4万吨。主要产品有“天乳宝”牌系列天然山楂汁、苹果汁、水蜜桃汁、冬瓜茶、阳梨汁和“银丰”牌系列颗粒葡萄、黄桃、四角梨等果汁饮料，在2001年北京国际食品博览会上，“银丰”颗粒葡萄饮料荣获金奖。为进一步丰富饮料产品结构，在上年成功开发出低价位的芒果汁饮料后，年内又研制开发出蛋白饮料“松仁露”。8月份与大连德丰船务代理有限公司合作，引进一条价值64万美元的进口矿泉水生产线。通过调整和丰富产品结构，形成了高、中、低档饮料并存的品种格局，使公司参与市场竞争的能力进一步加强。公司积极拓展销售市场，年内投资20多万元在山东卫视等三家省内电视台进行广告宣传，并利用春节、五一劳动节、国庆节在各地举办厂商联谊会和产品促销活动，全年新增饮料客户30多家。
（于萍）