【概况】 2003年，全市规模以上食品与饮料工业企业30家，各项经济指标均比上年有较大增长。完成工业总产值（当年价）42.95亿元、销售收入37.05亿元、利税3.05亿元、出口交货值15.87亿元，销售收入和利税总额分别占全市规模以上工业总量的18.72%和22.58%。主要产品产量：饮料酒13.96万吨、软饮料3.76万吨、小麦粉16万吨、食用植物油1.92万吨、鲜冻畜肉6688吨、罐头4.2万吨、糖果和糕点及乳制品2.4万吨、冷冻饮品6352吨，其中小麦粉、罐头、糖果、糕点及乳制品比上年有较大增长。
（于本修）
【山东鲁菱果汁有限公司】 该公司是由国投中鲁果汁股份有限公司与日本三菱商事株式会社于1992年7月合资成立的企业，总投资1518万美元，注册资本1178万美元，中方控股。厂区占地面积4.88万平方米，建筑面积1.98万平方米，固定资产1.49亿元，职工280人，其中各类专业技术人员96人。公司下辖新产品中试车间及两个成品加工厂，拥有目前世界上最先进的果汁生产线和品控中心，主要生产浓缩苹果清汁、苹果浊汁、脱色苹果汁、梨汁等产品，年生产能力3万多吨。公司推行严格的科学管理，狠抓产品质量，通过了中国质量认证中心的ISO9001∶2000质量体系认证及HACCP认证，产品畅销日本、美国、澳大利亚及欧洲，出口量达98%以上。
2003年，面对同行业快速扩张、竞争加剧的现实，公司上下一心，迎难而上，较好地克服了苹果原料短缺、原料价格上涨等困难，使生产经营平稳推进。全年生产浓缩果汁2.37万吨，其中鲁菱一厂0.67万吨，鲁菱二厂1.7万吨，分别比上年增长75%和11.5%；销售果汁2.78万吨，实现销售收入1.62亿元，分别比上年增长43%和32%；出口创汇1950万美元，创利税1962万元，其中利润1726万元。获乳山市“明星企业”“纳税先进企业”“出口创汇先进企业”称号。总经理杜喜光等人完成的《果蔬加工保鲜技术研究与产业化开发》项目获“山东省科技进步三等奖”。
(刘军)
【乳山威美食品有限责任公司】 该公司是以生产各种水果罐头为主的食品企业，始建于1973年，1996年改制为股份公司。2003年末，固定资产366万元，职工690人，主要生产设备287台（套），主要产品有芦笋罐头、黄白桃罐头、大樱桃罐头、阳梨罐头、干装苹果罐头等。公司拥有自营出口权，产品主要销往美国、加拿大、日本、荷兰、以色列、澳大利亚、英国、德国、法国等40多个国家和地区，是乳山市农副产品加工和出口创汇的龙头企业，中国最大的阳梨罐头出口基地。
全年公司完成工业总产值2330万元，比上年下降6.8%；工业增加值669万元，增长18.62%；完成出口交货值1478万元，创汇179万美元，分别增长3.79%、9.82%；实现利税189万元，其中利润81万元，分别增长35%、131%。获乳山市“先进企业”“纳税先进企业”称号。
以产品创新拓展市场空间 2003年，该公司围绕“创新”做文章，在保证拳头产品生产的同时，及时掌握市场信息与动态，开发新产品，成功研制了韩国市场所需的硬化染色（绿色和红色）糖水樱桃3.6吨，开发梨汁罐头和混汁什锦罐头230吨。为填补淡季空白，开发糖水杏罐头175吨。全年共收购原料4157吨，加工罐头3978吨，其中出口产品3504吨，打开了南斯拉夫、瑞士等5个国家的罐头市场。
以技术改造营造良好的出口环境 3月，利用淡季实施搬迁改造，投资50万元购置除尘效果良好的新锅炉及设施，投资30万元搬迁配电设施，对成品库、设备库等进行改造，并投资10万元购置了滚动杀菌锅，提高了罐头质量。
以管理创新增加企业效益 一是把好原料关，扩大原料收购领域和品种，采取承包采购，保证质量。二是抓工序管理，每一道工序都直接与工效挂钩，是1995年来以质量最好、吨耗工日最低、吨耗原料最低、日产罐头最高的一年。三是严格产品质量，在以HACCP为重要管理手段的同时，采取质量否决权，全年罐头合格率达到99.78%。四是开展节支增收，公司设立攻关奖，对切实解决问题的职工给予表彰、奖励，全年共节支增收30万元。
（陶晶华）
【乳山中诚果汁饮料有限公司】 前身为银丰果汁饮料（乳山）有限公司，2002年5月，国投中鲁果汁股份有限公司购买了原公司股东香港中远及北京高新轻纺的股权，2003年更现名。年内，该公司针对易拉罐装饮料市场萎缩，制约销售的问题，突出包装多样化和产品多种化，增加PET瓶装饮料，开发了苹果、芒果等鲜榨汁和可乐系列碳酸饮料及富含维生素的“维命”水等，产品面市后受到消费者欢迎。同时，与威海家家悦、烟台唯尔、哈尔滨唯存等客户实施来料加工合作。实施新的营销方式，改提成销售为让价销售，提高了业务员的积极性，威海市场进一步巩固，招远、大连等市场更加活跃。为降低经营风险，改过去赊账销货为现款提货，提高了货款回收率。全年共实现产值1076万元，销售收入948万元。
（邢中勇）
【华隆（乳山）食品工业有限公司】 该公司是1993年7月成立的香港独资企业，占地面积25.93万平方米，建筑面积6.64万平方米，固定资产1.2亿元，职工760人，高中级管理人员及科技研发人员104名，是一家专业从事绿色食品开发的综合性、外向型集团公司，下设4个全资子公司、1个控股公司及1个绿色食品研究所，已形成以花生系列制品、脱水果蔬菜、干鲜水产品、泡菜四大产品为支柱的产品体系以及房地产开发业务。拥有自营进出口权，是全国唯一承担《花生绿色产品综合技术开发》和《国家出口花生标准化示范区》科研项目的企业，已通过ISO9002和HACCP认证，产品通过AA级绿色食品和有机食品认证，被中国绿色食品协会接纳为团体会员和常务理事单位，被省政府确认为农业龙头企业。
2003年，完成销售收入1.1亿元，出口创汇1200万美元，缴纳税金680万元。企业获“山东省优秀民营科技企业”和“全省诚信守法企业”称号；获乳山市“明星企业”“出口创汇先进企业”“纳税先进企业”等称号。总经理刘芳友获威海市“发展经济创业功臣”和“捐资助学先进个人”称号。2003年9月16日，山东省委书记、省人大主任张高丽在市委书记赵熙殿、市长李洪义的陪同下来公司视察，给予高度评价。
2003年，公司充分抓住日、韩产业转移和亚洲贸易区建立的机遇，加速公司膨胀步伐，使资源向优势行业、优势产品上聚集，主要完成3个重点项目：一是投资1634万元，完成切碎车间改造和花生深加工项目，建设标准化厂房面积1.23万平方米，新增生产线5条，新增生产能力3000吨；二是投资1700万元，与韩国裕荣食品株式会社达成合资生产泡菜及韩国小菜、腌渍食品项目，完成1万平方米泡菜车间建设及设备安装，年生产泡菜1万吨；三是投资1200万元进行扩大冻干食品（FD）生产能力的技术改造，扩建厂房4000平方米，新上低温真空冷冻干燥罐4个，新增干燥面积400平方米，新增脱水蔬菜加工能力600吨，使公司的生产规模迅速扩张，提高了在国际市场上的竞争力。
另外，公司以承担国家星火计划《花生绿色产品综合技术开发》和《国家出口花生标准化示范区》项目为契机，在乳山、文登两市建立花生生产基地，通过订单农业的形式，大力推进标准化生产，大力发展无公害食品、绿色食品和有机食品，在24个乡镇156个村建立A级基地2.4万亩、AA级基地1260亩，无公害基地2.94万亩，带动了2.2万户种植业结构的调整。11月，公司5个花生品种通过了AA级绿色食品认证和有机食品认证，为促进当地高效农业的发展，推动农产品高附加值的转化起到了重要作用。
（孙日东）