【蚕业生产】 2003年，全市桑园面积6504亩，比上年减少8.9%；养蚕村317个、养蚕户2640个，分别减少11.5%、10.6%；蚕茧产量28.7万公斤，减少24.4%；平均张产33.5公斤，增长16.8%；养蚕收入320万元，减少20%；其中，收入万元以上的户10个，比上年增加4个。新建桑园20亩，新建养蚕大棚30个，改造养蚕大棚46个。另外，20.1万亩柞峦产茧20.1万公斤，减少15.5%。
由于蚕茧价格持续低迷，蚕茧市场不景气，直接影响蚕农管桑养蚕的积极性。2003年春，蚕农将1900亩桑田改种其它作物。
由于受国际、国内蚕茧丝绸市场的影响，2003年晚秋蚕茧价格由原来的12.2元/公斤回升到16.2元/公斤。另外，按省政府文件规定，今后将取消蚕茧特产税，并将蚕茧价格放开，这样有望激起广大蚕农养蚕积极性，使蚕业生产回升。
（于永玲）
【茶叶生产】 1966年，耳沟、焉家等村从浙江省引进茶苗试种成功，为胶东半岛最早南茶北移的县。乳山茶种植于北纬36°～37°之间的丘陵地区，昼夜温差大，茶叶生长期长，因此茶多酚、氨基酸等健康物质的含量大大高于南方茶，并含丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素，具有滋味醇厚、清香久长、耐冲耐泡等特点，深受人们青睐。2003年，全市茶园面积发展到108亩，茶叶产量1.1万公斤。茶园主要分布在白沙滩、乳山寨、大孤山、徐家、冯家五镇。
（高玉山）