【概况】 2004年，全市水产品总量34万吨，与上年持平；水产品产值22亿元，增长15.8%。水产品出口2.8万吨，创汇6500万美元，分别比上年增长12%和47.7%。水产品养殖总面积12.71万亩，其中海水养殖面积10.63万亩，淡水养殖面积2.08万亩。新增池塘养参（造礁）面积4410亩、潮间带海参养殖面积2470亩，新增大型抗风浪深水养鱼网箱38个，新增工厂化养鱼水体7万立方米。
2004年乳山市水产品产量一览表
单位：吨
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┃项 目 │总 计 │海水捕捞与养殖 │淡水 ┃
┃ │ ├──────┬─────┬─────┤养殖 ┃
┃ │ │小计 │捕捞 │养殖 │ ┃
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┃总产量 │ 340000│ 331160│ 96000│ 235160│ 8840┃
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┃一、鱼类 │ 55555│ 46900│ 45400│ 1500│ 8655┃
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┃其中：鲅鱼 │ 360│ 360│ 360│ －│ －┃
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┃刀鱼 │ 510│ 510│ 510│ －│ －┃
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┃大黄鱼 │ 10│ 10│ 10│ －│ －┃
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┃小黄鱼 │ 30│ 30│ 30│ －│ －┃
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┃马面鱼 │ 120│ 120│ 120│ －│ －┃
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┃其它鱼 │ 54525│ 45870│ 44370│ 1500│ 8655┃
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┃二、虾蟹类 │ 19450│ 19270│ 17830│ 1440│ 180┃
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┃其中：对虾 │ 1000│ 1000│ 140│ 860│ －┃
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┃其它 │ 18450│ 18270│ 17690│ 580│ 180┃
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┃三、贝类 │ 252880│ 252880│ 28370│ 224510│ －┃
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┃其中：扇贝 │ 22360│ 22360│ －│ 22360│ －┃
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┃牡蛎 │ 132530│ 132530│ －│ 132530│ －┃
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┃其它 │ 97990│ 97990│ 28370│ 69620│ －┃
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┃四、头足类 │ 2550 │ 2550 │ 2550 │ － │ － ┃
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┃其中：鱿鱼 │ 1520 │ 1520 │ 1520 │ － │ － ┃
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┃其它 │ 1030 │ 1030 │ 1030 │ － │ － ┃
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┃五、藻类 │ 7000│ 7000│ －│ 7000│ －┃
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┃六、其它水产品 │ 2565│ 2560│ 1850│ 710│ 5┃
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┃其中：海蜇 │ 600│ 600│ 340│ 260│ －┃
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┃海参 │ 1960│ 1960│ 1510│ 450│ －┃
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┃其它 │ 5│ －│ －│ －│ －┃
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【海参养殖面积大增】 乳山市海参养殖虽起步较早，但规模小，效益不明显。2004年，通过组织外出参观学习、深入宣传发动、加强技术指导等一系列措施，群众养海参积极性大增。当年重点推广三种养参模式：潮间带筑池养殖、虾池造礁养殖和浅海底播养殖，总面积达1.49万亩，比上年翻了一番。潮间带筑池养殖主要集中在海阳所、白沙滩等海域底质条件较为优越的镇，通过示范引导、招商引资、社会参股等措施，推广养参面积4887亩；虾池造礁养殖主要集中在塔岛湾、乳山口港湾水质条件较好的区域，完成虾池造礁养参面积8000亩；浅海底播养殖主要集中在腰岛、南黄岛、小石口等适养海区，已发展2000亩。潮间带筑池养殖和虾池造礁养殖海参，每亩产量达100～150公斤，亩产值1.5万元。
【浅海养殖实行新模式】 全市浅海养殖面积3.9万亩，过去主要以贝类为主，并且是春播秋收模式，造成产量低、风险高。2004年，市海洋与渔业局及沿海各镇积极探索推广浅海贝类秋包春收和秋季育肥以及深水网箱养鱼等新模式，取得显著成效，尤其是牡蛎秋季育肥得到普遍认可和推广，年内面积达8000亩，产量和效益大幅提高。在上年进行两个抗风浪深水网箱养殖试验成功的基础上，年内又在南黄岛海区规划了一处可容纳80个网箱的养殖区，增加大型深水养鱼网箱38个。这些网箱单个可养鱼2.2万尾，经一年养殖后可产鱼1万公斤，产值可达40万元，扣除网箱投资和全部生产成本，当年单箱可获利10万元。
【工厂化养鱼发展较快】 乳山市工厂化养鱼虽起步较晚，但发展迅速，到2004年底，工厂化养鱼面积达18万平方米。主要养殖品种为大菱鲆、牙鲆、石鲽、河豚鱼等，年总收入达8500万元。其中利用地下水养殖大菱鲆水体10万立方米，存养量300万尾。南黄镇地下海水资源丰富、质优，山东华新水产公司决定投资1.5亿元建设“乳山知识渔业示范园”，该项目占地1200亩，浅海海域确权3600亩，计划总建筑面积12万平方米。年内投资7200万元，第一期工程5万平方米的3个标准化养殖车间已建成，并开始工厂化养鱼。
【海水育苗和增殖放流】 乳山有海水育苗的优良传统，2004年，共有海水育苗场68家，总育苗水体7万立方米。各育苗场发挥各自优势，积极开展多品种的苗种繁育，其主要育苗品种为中国对虾、海湾扇贝、梭子蟹、海参、牙鲆鱼、海蜇等，年育苗总收入达5000万元。在此基础上，还以省增殖基地为依托，开展中国对虾、日本车虾、海蜇等品种的增殖放流，年内在乳山口港湾和塔岛湾放流中国对虾苗3500万尾、日本车虾苗1500万尾、海蜇846万只，提高了渔业生产的社会效益。从海蜇回捕情况看，个体平均重4.6公斤，平均销售单价9.10元/公斤，年增殖放流海蜇回捕86.8万公斤，增加产值780万元，增殖的投入产出比为1:15.4。
【虾池综合利用效益显著】 虾池是乳山市多年形成的宝贵资源，为最大限度增加虾池效益，沿海各镇因地制宜，积极开展多品种综合养殖，复养指数提高。2004年，全市4.1万亩虾池，放养头茬中国对虾3000亩、头茬车虾2万亩、二茬车虾3万亩、南美白对虾2000亩、梭子蟹1.5万亩，放养杂色蛤、缢蛏、牡蛎等贝类1.5万亩，放养海蜇4200亩、鱼类5000亩，虾池综合利用率达到250%以上。虾池养殖效益大增，导致虾池承包租金也由前几年每亩200元上升到500～600元。
（于秉敏 于中华）
【山东海大水产总公司】 该公司成立于1980年，占地面积115万平方米，建筑面积40万平方米，辖第一和第二水产食品加工厂、水产养殖场、塑钢建材厂、淡水良种场等7家企业，拥有水产食品自营出口权。企业固定资产总额7907万元，职工2000人，其中技术人员132名。拥有养殖池塘3000亩，育苗水体4000立方米。2004年，水产品来料加工额2450万美元，主营业务收入2.03亿元，出口交货值5500万美元，实现利税324万元。
年内，总公司下辖的两家水产食品加工厂进行股份制改造，由企业干部职工一次性买断国有资产，原第一水产食品加工厂更名为“乳山环宇水产食品加工厂”，原第二水产食品加工厂更名为“威海同仁水产食品有限公司”。改制后的企业，经营活力大增，在巩固原有来料加工基础上，努力开辟新的国际市场空间，增加新的加工品种，努力提高自营进出口能力。两个改制企业全年累计加工生产各类水产品1.9万吨，加工总量比上年增长2.7%，自营出口5300吨。
（姜黎）