【蚕业生产】 2004年，虽然蚕茧价格达到每公斤16.4元，但由于受国家取消农业税、提高粮食价格、给予农民种粮补贴等政策的影响，蚕农养蚕积极性大大降低，有3900亩桑田改种了其它作物。当年全市桑园面积2586亩，比上年减少60.2%；养蚕村136个，养蚕户536个，分别减少57.1%、79.7%；蚕茧产量15.4万公斤，减少20.9%；平均张产30公斤，减少10.4%；养蚕收入253万元，减少20.9%；收入万元以上的户11个，比上年增加1户。新建桑园54亩，新建养蚕大棚16个，改造养蚕大棚45个。另外，20.1万亩柞峦产茧20.1万公斤，与上年持平。
（于永玲）
【茶叶生产】 1966年，耳沟、焉家等村从浙江省引进茶苗试种成功，为胶东半岛最早南茶北移的县。乳山茶种植于北纬36°～37°之间的丘陵地区，昼夜温差大，茶叶生长期长，因此茶多酚、氨基酸等健康物质的含量大大高于南方茶，并含丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素，具有滋味醇厚、清香久长、耐冲耐泡等特点，深受人们青睐。2004年，全市茶园面积发展到150亩，比上年增长38.9%。茶叶产量1.8万公斤，增长63.6%。茶园主要分布在白沙滩、乳山寨、大孤山、徐家、冯家五镇。
（刘福田）