[概况] １９９７年６月７日，析农牧局，成立文登市畜牧与乳品局，由原农业局的畜牧兽医管理职能与市乳品工业总公司的乳品行业的行政职能合并成立（机构详见《工业》栏）。１９９６～１９９７年期间，全市畜牧业持续快速发展，市委、市政府把畜牧业作为发展高产、优质、高效农业和调整农业产业结构的突破口，全市普遍加大了畜牧业的发展力度，按产业化组织畜牧业生产。畜牧业总收入年均递增２８.９％，种植业、畜牧业、 果业三者之间的比重达到１：１.２３：０.３８，全市畜牧业产值由１９９５年的３７３３５万元增至４１５５０万元，占农业总产值的１０.８％， 畜牧业成为全市第一产业中发展最快、收效最好、潜力最大、贡献最高的一个产业。
[畜牧饲养产业化] １９９６～１９９７年，全市畜牧业发展的明显特点是推进贸工一体化经营，以养促工，以工促养，基本形成产业化生产格局。１９９７年，重组了乳品行业，通过扩大原有企业规模，对乳品企业改制、改造，引进新技术设备和经营管理机制，把鹏程集团归口畜牧与乳品局管理，全市形成了鹏程、金洋两大乳品集团，增强其带动力，建立起龙头企业带基地，基地联农户，产加销一条龙、贸工牧一体化的乳品业产业化格局。全市畜牧业生产方式逐步向专业化、商品化、规模化方向发展，１９９７年末，全市各类畜禽饲养专业户发展到５９３２户，畜产品产量占全市的一半以上，专业村３００个，专业镇１２个，建设各类畜禽饲养小区１８处，千头以上的养猪场发展到７家，万只以上的养禽场２５家，百头以上的奶牛场２家，肉类产量达１３８９５吨，蛋类１０３１０吨，奶类１６４７０吨，毛１１０吨，活畜１０. ６万只，活禽２９５万只，畜产品商品收入３亿元。畜产品市场体系建设进一步加强，初步形成了以专业市场为主体，以集贸市场为基础，以龙头企业为依托的市场体系。社会服务体系进一步巩固健全，形成了以市级服务为依托、镇级服务为纽带、村级服务为基础、农民协会自我服务做补充的四级服务网络。
[科技兴牧] 科技推广 １９９６～１９９７年期间，举办各种类型的畜牧养殖技术培训班２８期，传授新技术百余项，参加培训的人员达１６０２８人次，编制发放《畜牧养殖手册》８０００份，宣传材料２万份，摄制畜牧养殖科教片２３部，在文登市电视台和中央７台播放，省级以上学术刊物上发表论文５６篇。
新技术推广应用 １９９６～１９９７年期间，实施开发研究新课题５项，结题３项。１９９６年１２月，“文登市１２万只奶山羊配套饲养技术”获山东省农牧渔业丰收奖二等奖。推广了青贮氨化秸杆、牧草种植、暖圈养畜、饲料开发利用、配合饲料、科学用药、奶山羊增产配套技术、程序化免疫、瘦肉型猪生产综合配套技术等１０项主要畜禽规模化养殖实用技术，畜禽饲养水平明显提高。猪瘦肉率达到５１.８％，料、肉比为３.３:１， 出栏率达１９３％，蛋鸡年只产蛋１０公斤，全程料、蛋比为２.６:１；肉鸡只５０天体重达２ .５公斤，料、肉比为２.１～２.４:１；奶山羊每只周期产奶量７８１公斤，比１９９５年增加２３公斤。科技对畜牧业增长的贡献率１９９７年达到５５％。
[品种引进与改良] １９９６～１９９７年期间，引进畜禽良种１６个，主要有小尾寒羊、长大种猪、珍珠兔、马鹿、英国黑貂、芬兰彩貂、蓝颈驼鸟、尼克红鸡、蓝狐、貉等品种。１９９７年１２月，山东省畜牧局确定文登市有９家种畜禽繁育场达到省级标准，核发了种畜禽生产经营许可证；猪的繁育以文登市畜禽良种场为母猪良种基地，１９９７年向社会提供烟台黑母猪５８２头；鸡的推广，通过文登市畜禽良种繁育场试验示范向社会推广，１９９７年向社会提供肉食雏鸡３６０万只，蛋鸡母雏２００万只；奶山羊的繁育，实行种羊统一管理，每年秋季组织统一免费为养殖户的奶山羊配种改良，奶山羊良种除确保全市需要外，每年向全国各地推广６万余只，扩大了文登奶山羊在全国的覆盖面和影响。至１９９７年年底，全国已有２０个省（市）的１５６０个单位，来文登引进奶山羊。良种比重增加，瘦肉型猪良种覆盖率达到９８％，蛋鸡９０％，长毛兔３０％，奶牛、奶山羊、肉食鸡良种覆盖率达到了１００％。
[畜牧业结构调整] 按照“稳定食粮的，扩大节粮的，拉长食草的”发展思路，巩固发展了猪和鸡，牛、羊、兔等节粮型畜禽。产品结构中，１９９７年猪肉所占的比重下降到７０％，牛、羊、禽肉上升到３０％，奶牛存栏占全省总量的９.８％，奶类总产量占全省总量的８.３％。１９９７年全市畜产品人均占有量，肉类６６. １公斤，分别比全省和全国平均水平低１２.９公斤和高１５.１公斤；蛋类２５.８公斤， 分别比全省和全国平均水平低１８.７公斤和高８.３１公斤；奶类９９.７公斤， 分别比全省和全国平均水平高９０.７公斤和９３.９公斤，比世界水平高２.３公斤。１９９７年特种养殖走俏， 狐狸存栏达１４０４０只，貉９３０只，鹿７０头，驼鸟７３套。
[畜牧兽医工作] 两年间，畜牧兽医工作进一步加强。１９９７年５月，文登市兽医卫生监督检验所成立，全市有兽医卫生检疫人员１１２名，监督员５名。１９９７年，共处理兽医卫生违法案件１１２起。市镇两级畜牧兽医部门制订了目标管理责任制，建立健全了各项规章制度，向全市农民实行承诺服务，杜绝坑农害农现象。建立起防检结合、以检促防、产地屠宰检疫为主、监督检查为保障的检疫工作运行方法。制订了文登市动物防疫规程，对社会散养畜禽全面推行常年防疫、月月补针。清理整顿非法经营兽用生物制品和兽药活动。产地检疫率和出境检疫率达到１００％。猪、鸡的防疫密度分别达到９５％和９０％。猪病死率控制在０.７％，肉鸡死淘率６.１％，蛋鸡１０％，牛、羊、兔分别控制在０.７％、０.９％、３. ４％以下。（王永泉）