【概况】 食品工业包括农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业。全市有限额以上农副食品加工企业49家、食品制造企业15家、饮料制造企业8家。全年平均职工21255人，固定资产净值3.84亿元，当年工业增加值18.46亿元，出口交货值11.38亿元。主导产品年产量：味精3.31万吨、配混合饲料1.55万吨、小麦粉1.75万吨、乳制品9852.5吨。主要企业有山东铃兰味精工业公司、鹏程食品股份有限公司、金洋乳品集团公司、威海昆嵛啤酒有限公司等。全年完成工业总产值62.01亿元，实现销售收入66.13亿元，占全市限额以上工业企业总量的6.97%、7.49%；实现利税6.91亿元，利润5.71亿元，分别占全市限额以上工业企业总量的11.37%和13.56%。
【德正乳业动工建设】 7月，文登德正乳品有限公司与伊利集团公司、沈阳德氏集团公司在米山镇共同投资3亿元成立山东德正乳业集团公司，分两期建设，一期工程投资1亿元，建设标准厂房4.5万平方米，安装日处理鲜奶200吨的3条奶粉生产线，达产后，日产奶粉25吨，年可实现销售收入1.5亿元，利税1800万元；二期工程投资2亿元，建设4万平方米标准厂房和鲜奶、冷冻食品生产线，主要生产冷饮、冰淇淋和酸奶制品，达产后，年可实现销售收入5亿元，利税6000万元。至年底，完成一期工程的土地平整工作。
【威海三威面粉有限公司成立】 2004年7月，威海市金谷面粉有限公司在葛家镇投资5000万元兴建面粉加工企业威海三威面粉有限公司，占地面积3.33公顷。一期工程投资3000万元，新建车间、仓库9000平方米，至2005年底，主体工程完工。共安装1条日处理原料250吨的等级粉生产线、1条年加工能力5000吨的挂面生产线和全套德国布拉本德面粉检验设备，年内全部投产，年加工能力6万吨，实现销售收入1.2亿元、利润1200万元。
【铃兰味精实施技术改造】 年内，铃兰味精工业公司投资200万元进行味精生产工艺流程的技术改造和设备更新，降低生产成本；投资200万元新上年产2万吨的饲料生产线，对味精、面粉生产过程中产生的副产品进行深加工，提高产品附加值；与莱阳农学院合作，成功研制畜禽水产饲料、浓缩料、精料补充料和预混料。公司全年生产商品味精5万吨、鸡精和鸡粉6000吨、面粉6万吨、淀粉8万吨、饲料3万吨、复混肥8万吨，生猪出栏量1万头。
【鹏程三冈食品有限公司增资】 2005年，山东鹏程食品股份有限公司以价值492万元的厂房、土地使用权和225万元（合计人民币717万元）出资，韩国乐天三冈食品有限公司以美元等值人民币775万出资；增资完成后，山东鹏程三冈食品有限公司投资仍由双方组成，山东鹏程食品股份有限公司占合资公司注册资本的57%，韩方出资额占合资公司注册资本的43%。增资后，鹏程三冈食品有限公司引进韩方冷饮生产配方和设备，扩大冷饮产品的生产能力。
【威海啤酒集团实施技术改造】 年内，威海啤酒集团公司投资1000余万元建成2000平方米的成品库，安装5000平方米麦芽车间设备；投资600万元建设2400平方米麦芽原料仓库；投资1000万元新增1条啤酒生产线，并对包装生产线进行整体更新。
【金洋乳品公司建设奶源基地，提高产品质量】
奶源基地建设 金洋乳品有限公司高薪聘请畜牧专家负责奶牛配套服务工作，与市畜牧中心、镇畜牧站等部门相互配合，为养殖户提供优惠配种服务；深入开展疫病防治工作，组织技术专家巡回检查奶牛健康情况，发现情况及时解决；采取个人购买奶罐、公司补贴的方式，扶持养殖重点村和规模养殖大户建立鲜奶保鲜站，奶牛场或散养的奶牛所提供的鲜奶现场存入鲜奶存贮罐，做到“分散饲养、集中挤奶、迅速冷却”。至年底，共建立60多个鲜奶保鲜站，鲜奶收购价每公斤比普通奶高0.2元。
提高产品质量 一是加强员工培训。公司按ISO9000质量管理体系要求编制年度培训计划，对所有员工进行岗位培训，其中特殊工序和关键工序员工须经过严格考核，取得相应资格后方可上岗，至年末，共有高级技术人员24人、中级以下技术人员126人。二是做好设备配备和保养。公司奶粉生产工艺全部实现微机自动化控制，各项性能指标控制在标准范围内；引进国际先进的液态奶无菌灌装机，产品在无菌状态下成型包装，保证产品达到营养、无菌的安全标准；公司设立设备台帐，所有设备均有登记，并严格按规定进行操作及三级保养，确保设备性能良好。三是严格生产过程质量控制。产品生产全过程均制定详细的工艺参数和操作规程，建立过程监视测量记录制度，指定车间管理人员和质检员监督各生产工序，提高生产过程产品质量。四是严把质量检验关。公司投资100多万元建立现代化检测大楼，配备奶粉、液态奶出厂检验所需的检测仪器，检验人员须经国家乳制品检测检验中心培训，取得中、初级检验员资格。按标准要求对所有原材料、半成品和成品进行检验，检测水平达到国内先进水平，获国家出入境检验检疫局颁发的检疫卫生注册证书。2005年，公司共出口奶粉500多吨，被省消费者协会评为“山东省第二届食品安全诚信单位”，“金洋”牌商标被评为山东省著名商标。
【文泰食品有限公司成立】 1993年，文登市肉类联合加工厂与日本合泰株式会社合资40万美元成立文登文泰食品有限公司。2004年11月，中日双方所有股份均转让给由内部职工入股成立的文登市山泰食品有限公司。2005年6月，文登市山泰食品有限公司与日本阿班食品株式会社、加卜吉株式会社、冈谷钢机株式会社合资成立文登文泰食品有限公司，其中日方投资150万美元，公司性质由“合资企业”变更为“合作企业”。公司生产速冻保鲜蔬菜、熟肉食品、料理食品、瓜果产品等4大系列、80多个品种，年综合加工能力6000吨，在威海市首家获得日本农林水产省注册认证和HACC质量认证，拥有66.67公顷自属种植基地，是全国27家向日本出口冷冻菠菜的企业之一。2005年，出口食品3000吨，创汇500万美元。
【文登学酒获“国家白酒优秀产品”称号】 5月，颐阳酒业集团有限公司生产的文登学酒被中国酿酒工业协会授予“国家白酒优秀产品”称号。
【企业选介】
山东鹏程食品股份有限公司 始建于1984年，前身为文登市牧工商乳品厂；1993年，企业经股份制改造，更名为山东鹏程食品股份有限公司。位于北郊镇，中型（二）企业，法人代表王志海。有职工1082人，公司占地面积11.8万平方米，建筑面积6.86万平方米，年产各种雪糕、冰淇淋1.5万吨、速冻面食品4000吨、含乳饮料1.5万吨，产品包括各种冷饮、乳豆制品、速冻食品、液体奶、月饼等5大系列80多个品种，为胶东地区最大的乳制品生产基地。1997年被省人民政府评定为省级农业产业化龙头企业之一。1998年，通过方圆认证委员会的ISO9001质量管理体系认证；2003年，企业在全国首批获得全国工业产品生产许可证（QS认证），冷冻产品被省卫生防疫站指定为全省唯一推荐产品。公司多次被评为山东省“重合同守信用单位”和“消费者信得过单位”等荣誉称号；2005年，实现销售收入8800万元、利税420万元，“鹏程”牌商标被评定为“山东省著名商标”。
颐阳酒业集团有限公司 始建于1956年，前身为山东文登酿酒总厂，1997年末，经改制更名为颐阳酒业集团有限公司，中型(二)企业，国家节约能源一级企业。公司占地面积5.8万平方米，有职工900多人，其中各类专业技术人员120多人，拥有固定资产9500万元，有空气净化系统、纯化水系统、灌装流水线、 浸提提取设备、高效气相和液相色谱仪、高速分离机、分光光度计、超净工作台等检验分析仪器240多台(套)；下设五粮白酒、药业、酒精、包装、造气等5个子公司。主要产品有“文登学”固态和液态白酒、“颐阳”补酒2大系列50多个花色品种。颐阳牌“文登学”系列白酒、颐阳补酒获得“中国优质保健产品金奖”“中国轻工总会新产品开发一等奖”“山东省免检产品”“山东省优级粮食酒”“山东省标志产品”“山东省科技进步奖”“威海市消费者信得过产品”等称号；2002年，颐阳补酒被国家卫生部批准为卫食健字保健产品，被中国药品监督检验检疫局批准为国药准字产品。企业通过ISO9001质量管理体系认证。2005年，公司调整产品附加值结构，高附加值产品占80%以上；调整生产人员和营销人员比例，形成以市场为导向的企业结构；改善传统工艺，提高产品质量，全年实现销售收入7000万元。
威海昆嵛啤酒有限公司 1985年1月，由市酿酒厂集资筹建，1986年5月投产；1989年3月从市酿酒厂分立为文登市昆嵛啤酒厂；2004年7月，更名为威海昆嵛啤酒有限公司。位于界石镇，中型(二)股份合作制企业，董事长、总经理孙学建。厂区占地面积15公顷，固定资产总值8000万元，有职工420人。主营啤酒生产，兼营麦芽和饮用矿泉水生产，企业年生产能力：啤酒8万吨、饮用山泉水2万吨。公司利用澳大利亚的优质大麦和上等酒花，经露天低温发酵生产出4大系列30多个品种的优质啤酒。主导产品“昆嵛”牌啤酒连续9年被评为山东省优质产品，被《中国质量万里行》评为全国用户满意品牌，获得“最受消费者信赖的山东产品”称号，被山东省技术监督局评为年度全省质量免检产品，被省质量技术监督局、省名牌战略推进委员会认定为山东省名牌产品，产品畅销全国18个省、市、自治区。2005年，公司投资1200万元新增1条2.6万瓶／小时啤酒包装线，“昆嵛”牌商标被省工商局认定为山东省著名商标。全年完成啤酒产销量41900千升，实现销售收入7049万元、利税1747万元。