【概况】 文登区海岸线东起高村镇靳家店村南蔡官屯河口，曲折西去，止于黄垒河口，全长155.88公里，至临海基线12海里以内海域总面积1650平方公里。沿海有靖海湾、五垒岛湾2处海湾，近海中有牛心岛、里岛、鳌头、华山、怀石、文登人石、陀螺头7个海岛，低潮高地4处。2015年，区海洋与渔业局按照现代渔业发展要求，转方式、调结构，推行规模化、标准化、产业化发展模式，发展远洋渔业、水产品养殖业、水产品加工业，实现产业增殖增效。全区实现水产品总产量449299吨、实现产值45.25亿元、渔业总收入80.07亿元。其中：近海捕捞产量116836吨、产值11.16亿元；海水养殖产量308840吨、产值29.08亿元；淡水养殖产量23623吨，产值1.76亿元。机动渔船拥有量841艘、远洋渔船6艘，水产品加工企业76个，渔业从业人员5.53万人。
【助推蓝色经济区建设】 南海新区被列为山东省集中集约用海9大集中区之一。区海洋与水产局根据上级的指示，做好文登区《前岛高端制造业聚集区区域建设用海规划》的修改完善工作，2015年3月上报国家海洋局审查。经国家海洋局审查，7月17日，国家海洋局海域综合管理司下发海管函[2015]151号《关于开展威海前岛高端制造业聚集区区域建设用海规划有关事宜的函》，同意该规划在前期工作的基础上，依法组织开展用海规划的编制报批工作。文登区海洋与渔业局按照国家海洋局的要求，委托国家海洋局海洋环境监测中心编制该规划的《海域使用论证报告》、《海洋环境影响评价报告》，年末上报山东省海洋与渔业厅。
指导和扶持海洋战略性新兴产业发展，坚持高效服务，加强跟踪对接，为南海蓝色经济区发展提供有力的政策和资金支持。通过涉海项目用海审批服务手册，把涉海项目有关政策规定、用海审批事项等各环节的内容和流程，向社会公开，向用海单位一次性告知，增加工作透明度，缩短项目办理时间，让项目方少跑腿、快办事、办成事。落实专人负责，对南海新港及其他涉海重点项目，从前期调查到规划选址、海域使用论证、海洋环境评价、评审和审批等环节，进行全程式的跟踪服务，为项目方排忧解难，加快涉海项目的审批进度。
【海域使用规范化建设】 成立海域管理使用领导小组，实行科学的用海管理，严格海域使用审批程序。对符合海洋功能区划的项目用海，优先予以考虑，尽量缩短审查、审核时间，提高工作效率。对不符合功能区划的项目一律不予报批，杜绝越权审批、化整为零、分散审批等违法行为，确保所有项目用海都纳入海域使用管理范围。
2015年，文登区确权海域35宗，确权面积6433公顷，全部为浅海筏式养殖。至年末，共确权528宗，确权面积56748.1369公顷，其中海水池塘养殖111宗，面积2297.4396公顷；围海池塘养殖43宗，面积516.1012公顷；滩涂贝类养殖43宗，面积3756.549公顷；浅海底播10宗，面积873.7823公顷；潮间带护养4宗，面积4.2816公顷；岛礁护养1宗，面积68.461公顷；海参底播增殖12宗，面积1885.521公顷；浅海筏式养殖7宗，面积828.486公顷；海上筏式养殖264宗，面积45623.24公顷；科研用海2宗，面积38.55公顷；商用码头1宗，面积2.65公顷；舾装码头前水域4宗，面积0.5031公顷；修造船厂坞道7宗，面积2.315公顷；渔用码头9宗，面积8.6261公顷；盐业用海2宗，面积60.0056公顷；海上网箱养殖4宗，面积653.918公顷；填海4宗，面积127.7074公顷。
【现代渔业建设】
水产养殖技术推广 随着“引进篮子鱼清除刺参养殖池塘中大型丝藻技术”的成功实施，刺参养殖户对篮子鱼苗种需求日益增加。为尽快推广此新品种、新技术，区水产技术推广站利用与水科院东海所的合作渠道，为威海三泉生态农业发展有限公司无偿引进300尾亲鱼和2万尾子鱼，利用三泉生态农业发展有限公司丰富的高温地下水资源，边培育子鱼边进行亲鱼促熟产卵，为本地供应篮子鱼苗打下基础。“引进‘黄选一号’梭子蟹池塘生态养殖技术研究”，是威海市科技发展计划项目，实施期2014～2015年。“黄选一号”梭子蟹是从中国水产科学研究院黄海水产研究所引进的新品种，区水产技术推广站在多个池塘进行养殖试验，该品种平均亩产达到96.13千克/亩，平均收获规格274.50克/只，比本地区未经选育的梭子蟹产量提高25.35%，收获规格提高9.49%，经济效益明显增长。
工厂化养殖 新增工厂化养殖大棚面积3万平方米（其中海参工厂化育苗车间2万平方米、大菱鲆等鱼类养殖大棚1万平方米）；工厂化养殖在发展养殖大菱鲆、牙鲆、河鲀鱼等的基础上，新增南美白对虾养殖面积1万平方米，美国线纹海马养殖车间1000平方米。工厂化养殖面积达到23万立方米。
改造标准化养殖池塘 年内，共改造养殖池塘5000亩（威海海宽1500亩、五玉神海洋生物科技有限公司2000亩、五垒岛水产养殖有限公司500亩、盛鸿1000亩）；改造立体生态养殖面积2万亩（正大海洋科技5000亩、白云渔业有限公司5000亩、金滩牡蛎养殖专业合作社10000亩）；威海白云渔业有限公司新增浅海底播养殖面积2万亩。
休闲渔业发展 2014年12月11日，威海·汤泊温泉获得“农业部全国休闲渔业示范基地”称号。2015年11月22日，举办国家级休闲渔业示范基地威海·文登汤泊温泉垂钓基地启动仪式及首届“威海·汤泊杯冬季垂钓比赛”；2015年，有2家生态垂钓园（葛家海建生态垂钓园、三庄休闲垂钓园）通过威海市海洋与渔业局检查验收，获得补助20万元。文登休闲渔业基本形成以淡水池钓、滨海垂钓、养殖垂钓、山庄型休闲垂钓为主的四大板块。
远洋渔业 2015年，加大远洋渔业项目的监督和管理，规范项目流程、强化渔船监管，使各项管理制度迅速完善。为企业生存与发展考虑，帮助文登市鲲安水产有限责任公司尽快恢复远洋渔业企业资格，使6艘远洋渔船尽快全部投入生产，全年远洋渔业产量6800吨，产值4800余万元，超额完成任务。协助企业申请建造远洋运输船一艘（总长92.23米、总吨位3081吨、马力2900千瓦），用于远洋渔船的补给和渔获物的回运。
项目上报与争取政策性资金 2015年，争取获批6个威海市级现代渔业园区。全区省级、市级现代渔业园区达到11个，分别为：市级6个：文登骏马水产食品有限公司工厂化养殖园区、威海海宽海洋生物科技有限公司标准化池塘养殖园区、文登五玉神标准化池塘养殖园区、威海三泉生态农业发展有限公司休闲渔业园区、威海益合元生物科技有限公司海洋生物制品园区、靖海湾现代渔业综合园区；省级5个：文登骏马省级现代渔业园区、五玉神省级现代渔业园区、文登浩琦省级现代渔业园区、威海汤泊省级现代渔业园区、文登二王家浅海设施养殖省级现代渔业园区。全年争取政策性资金2564万元。
2015年8月，文登市明丰淡水养殖专业合作社、文登亿鑫水产养殖专业合作社 2家企业被省海洋与渔业厅批准为省级示范社。至年末，全区省级示范、市级示范社达3家。新增部级健康养殖场3个：文登市海和鲆鲽鱼养殖专业合作、威海三泉生态农业发展有限公司、威海海宽海洋生物科技有限公司。省级健康养殖示范场3个：山东半岛蓝色经济区五玉神海洋生物养殖有限公司、威海庆源水产养殖有限公司、 威海市洋成海参养殖专业合作社。全区省部级健康养殖示范场达到17个。2015年10月20日，成立威海市文登区水产养殖协会，会员人数达180人。全区渔民养殖专业合作社有26家。
【渔业资源修复】 6月8日为世界海洋宣传日，开展以“养护海洋生物 建设海上粮仓”为主题的义务增殖放流活动，放流各类水产苗种803.5万尾，并在电视台、文登大众、威海晚报等媒体做广泛宣传，发表关于增殖放流的文章14篇，电视报道2篇，起到良好的经济、社会、生态效益。2015年，共放流各类水产苗种3.79亿尾(只)，其中中国对虾2.5亿尾、海蜇5000万尾、梭子蟹1811万尾、日本对虾6000万尾、黑鲷100万尾、松江鲈鱼2.14万尾、牙鲆鱼苗43万尾，有效增加近海水生生物资源，恢复渔业资源生态平衡。
【水产品质量安全管理】
品牌宣传促产品销售转型 通过媒体、网络等多种途径，宣传“威海刺参”“红几丁”“品贝鲜”等优质品牌产品，加大对优秀诚信企业的报道力度，强化企业社会责任感和公共形象。组织文登区金滩牡蛎养殖专业合作社等企业参加上海、厦门等地举办的国内外渔业展示交易会。在2015第十六届中国国际食品和饮料展览会上，文登区企业共接洽国内外新老客户1000余家，意向客户300多家，意向订单300万元。其中包括马来西亚、新加坡、香港等新客户群体。组织企业入驻半岛海洋商城网、中国水产商务网等电子商务平台，拓宽产品电销渠道，实施市场多元化战略。推荐一批规模较大、管理规范、近三年质量抽检合格的大菱鲆生产企业与济南市渔业协会产销对接，通过对接活动，将优质安全的大菱鲆鲜活产品销往济南市及周边市场，促进大菱鲆产业的健康发展。
“三品一标”认证 以无公害水产品认证为重点，提高水产品质量安全水平。2015年，文登区海和水产育苗有限公司、山东盛鸿海洋生物科技有限公司2家企业通过无公害产品认证。至年末，全区无公害产品达到31个、绿色食品2个、有机食品1个、地理标志产品2个，总面积达8000多公顷，占全区养殖面积的80%以上。
出台《水产品质量安全整治方案》和《威海市文登区创建国家食品安全城市水产品监管实施细则》，明确工作目标、任务、重点和主要措施，量化水产品质量监管指标，推进“两城”（国家食品安全城市、农产品质量示范市）创建。强化源头治理，加强渔业投入品管理，打击水产品安全违法行为，强化应急处理，建立水产品安全预警机制，落实企业主体责任、部门监管责任、属地管理责任。
养殖技术培训 通过制定看板、发放宣传纸、电视播放、报纸宣传、举办培训班等多种形式，向社会宣传水产品质量安全的相关法律法规与科普知识。引进专家进行面对面授课，全年共举办海参健康养殖技术等各种形式培训班7场，外出到青岛、烟台等地进行参观学习，学习借鉴先进的科技养殖模式，为养殖户解决水产养殖的技术难题。加强数据库建设，对辖区内所有的水产育苗、养殖企业进行摸底普查，对原有水产苗种、水产养殖、海水贝类养殖等基本信息进行全面更新、完善，掌握辖区内水产苗种、养殖企业的生产、经营、管理等基本状况。与辖区内所有育苗、养殖单位负责人签订《2015年水产品质量安全责任书》，落实企业的主体责任。
现场检查养殖企业 共出动执法人员300余人次，突击检查全区60余家水产育苗、养殖企业，监管覆盖率达100%。重点检查“五项制度”（生产日志制度、科学用药制度、水产品加工企业原料监控制度、水域环境监控制度、产品标签制度）、“三项记录”（水产养殖生产记录、水产养殖用药记录、水产养殖销售记录）落实情况，生产许可证持有情况，是否存在和使用国家禁用药品和有毒有害物质，确保记录真实、完整，制度落实到位；指导养殖单位规范三项记录的填写，对发现的生产记录和用药记录不规范的问题，执法人员当场责令其改正，将风险隐患消除在萌芽状态。对“四不配合”(不开门、不见面、不提供样品、不签字)企业、以往抽检样品呈阳性的企业及不规范的个体业户加大执法巡查力度，排除水产品质量安全事故引爆点。
抽测渔业用药 以苗种繁育和养殖生产过程中使用的氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类等禁用药物为主要检测对象，对全区水产品育苗、养殖企业进行拉网式抽检。全区水产品质量安全监督抽查抽检284个样品，品种涵盖海参、鱼类、对虾、贝类、梭子蟹等5个大类的苗种及成品，农业部监督抽检4个、省海洋与渔业厅监督抽检65个、威海市海洋与渔业局监督抽检48个。自行抽检样品达167个，重点为海参、大菱鲆等养殖产品，其中对五垒岛海参养殖区域进行全覆盖式抽检。
渔业投入品专项整治 4月，区海洋与渔业局联合省水产品质检中心（烟台），对文登区企业渔药的使用情况开展质量安全风险隐患排查工作，深入生产单位的车间、仓库进行实地查看，主要检查是否存有含违禁用药的渔药、药物标签是否规范、成分与标识是否相符、有无批准文号等。同时，省质检中心工作人员还抽查12种渔药进行检测，其中大部分为中成药，抽检对象为海参、大菱鲆、对虾等的水产育苗、养殖企业。通过检查发现，各育苗、养殖单位对渔药使用非常重视，均从正规厂家和正规销售渠道购买，并存有渔药的购买单据，来源清楚，品质有保障；渔药使用基本合理、规范，未发现养殖生产过程中有使用氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类、喹诺酮类等禁用药物的情况。许多生产单位使用中草药、免疫制剂和微生态制剂等进行疾病的预防，该类投入品使用较广泛，突出“以防为主”的养殖理念，反映出养殖生产者较高的养殖水平。但存在个别养殖户渔药存放环境较差，未有专门的渔药存储场所，对渔药保存和使用期限不够重视等现象。
网络监管 文登区水产品质量监管追溯体系建设于2015年。通过专门软件，实现质量安全监测设施和基地质量安全监测设施的双向对接，从源头上监控水产品质量。选取文登骏马水产食品有限公司、文登区海和育苗有限公司、文登区金滩牡蛎养殖专业合作社等三家重点养殖企业作为试点，安装配备摄像头、基地应用终端及二维条码打印机、多参数水质分析仪等设备。执法人员可以通过在线视频、远程监控平台等技术，对养殖用药和养殖生产情况进行实时监控，方便执法人员掌握水质情况、指导养殖户养殖。可以随时抽取养殖企业录入的生产记录、用药记录等电子档案，实现水产品质量监管全天候无缝覆盖。
【海洋与渔业执法】
渔船捕捞许可证年审 成立市站、泽库、埠口三个年审工作组，周末实行轮班休息等方式方便渔民年审。2015年，文登区年审渔船600余艘，收缴资源费150余万元，渔船年审率100%。
专项资源品种管理 文登区管理的专项资源品种主要有亲虾、海蜇、增殖对虾三种。共办理亲虾特许证、海蜇证、增殖虾证65本。因渔业资源的进一步枯竭，专项证也呈下降趋势。
发放燃油补贴 做到补贴方案、补贴名单“两公示”和补贴政策、补贴程序、补贴对象“三公开”，建立补贴账户，分批发放，2015年,为800余艘渔船发放燃油补贴7235万元。
落实监督检查和制度 针对当前渔业从业人员成分复杂、综合素质低等实际情况，文登区海洋与渔业局加大监督检查力度，及时发现和消除安全隐患。严格落实领导带班的24小时值班制度、持证上岗制度、渔船值班瞭望制度、编队作业制度、临水作业穿着救生衣制度、禁止超抗风等级和超航区作业制度、渔船进出港签证制度等管理制度。
强化预警预报和安全救援 进一步加强信息预警发布，及时传递气象信息，督促渔民提前做好防风、防浪、防风暴潮准备，及时采取收港、站锚、加固等防范措施，做到有备无患。设立抢险救生专项资金，保证海上救援所需，并对参与救援的社会船舶给予补助，提高社会参与救援的积极性和主动性。
渔业安全生产管理 加大安全生产宣传教育，发放《告全区渔船船东（长）的一封信》《海上交通与渔区形势图》《社会公众海上避险知识手册》等各类安全宣传材料2000余份。举办7期安全培训班，参加人数1500余人次；加大对北斗等船用终端的监控力度，保证渔船按规定开启运行；严格执行24小时应急值班制度，保证各类预警信息的传递及海上突发事件的应急处置。
【海洋环境监测】 按照山东省海洋环境监测工作方案的要求，完成2015年文登区陆源入海排污口、入海河流和近岸海域趋势性监测、增养殖区监测、文登海洋生态国家级海洋特别保护区、靖海湾松江鲈鱼国家级水产种质资源保护区、海洋沉积物等监测任务的采样、分析、评价以及数据上报工作。监测任务数量较上年同期大幅提升，其中，海水的监测站点由10个增加至28个，开展BOD5、挥发酚、总有机碳、浮游植物等新项目的监测。累计出车50多次，行车里程3600多公里，出海18航次，出海1560余海里，采集样品2680余个。
【浒苔灾害防御】 区委、区政府注重海域灾害应急防范，编制《文登区风暴潮海浪海啸海冰应急预案》《文登区绿潮灾害应急预案》等，为海洋灾害防御提供技术支撑，最大限度减少灾害带来的损失。6月17日至7月11日，文登海域出现绿潮（浒苔）。区委、区政府立即启动绿潮应急处置Ⅲ级响应。区海洋与渔业局积极做好近岸海域绿潮的监测预报工作，组织渔政、海监等监测船只在海上巡航监视，在假日酒店、南海公园等地设置8个观测点，每日对固定监测点进行监测，及时上报数据。出动人员2472人次，各种机械、车船1365台次，清理浒苔63250吨。（岳祝强）
【文登特色海产品】
文登蠓子虾酱 是胶东沿海极富特色的海鲜调味料，因其以蠓子虾为原料腌制而得名。1989年6月济南出版社出版的《山东土特产大全》中记载，文登蠓子虾酱是用蠓子虾腌制的。蠓子虾一种小白虾，光绪本《文登县志》载：“虾之……邑海中不一，最小曰蠓虾，以形名。”夏秋季节，文登沿海渔民用极细的小挂网、小推网捕捞，去杂后加5%的盐拌匀，置于阳光下暴晒，并不时搅拌，直晒到桃红色，然后装坛（缸）密封发酵，待半年后启封即可使用。文登蠓子虾酱含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，鲜味和香气独特，品之回味无穷，令人生津，顿生食欲。存放时间越长，其香味越浓郁，生熟食均可。可用做各种烹饪和火锅调味料，也可做出许多独特的美味小菜，如鸡蛋蒸虾酱、辣椒蒸虾酱、虾酱炖豆腐等，其中鸡蛋蒸虾酱是胶东的名吃。生食时佐以大葱、辣椒、蒜薹、黄瓜、苦瓜蘸食，美不胜收。是驰名全国的海珍品。文登蠓子虾酱在1984年全国首届水产品加工展销会上被评为优良产品，在1995年第二届中国农业博览会上获金质奖，享誉国内外。保护范围为：文登区高村镇、埠口港管委、侯家镇、泽库镇、宋村镇、泽头镇、小观镇等沿海。地理坐标为东经121°51′00″~122°13′00″，北纬36°02′00″~37°17′00″。
文登蚝 俗称海蛎子、文登牡蛎。历史上蚝早在宋代就列为贡品。文登位于山东半岛东端，濒临黄海，海流畅通，水体交换量大，滩涂坡缓，有5条河流注入大海，交汇处饵料丰富，极其适合文登蚝生存繁衍。文登蚝在《山东风物大全》上有所记载，是本地主要海产品之一，在资源量、捕捞量、销售量及育苗、养殖、科研、加工工艺方面，均具有悠久的历史。文登的桑岛位于高岛北三里，1946年改名西海庄，1987年开始放养文登蚝。其养殖区地处母猪河、昌阳河、黄垒河入海口，滩涂广阔，海水与淡水交汇，所产文登蚝味道鲜美，以桑岛沿海牡蛎为冠，故文登蚝又称“文登桑蛎”。文登蚝属于卵生型养殖，一般在3月中旬至4月中旬播苗，6-8月是繁殖期，经3-5年后收获。文登蚝贝壳厚硬，壳型多不规则，有近圆形、近三角形、长形等。文登蚝肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，文登干蚝肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍品。文登蚝的食用方法较多,通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸椒盐、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。文登蚝肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜蚝肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将蚝肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用方法也多种多样。保护范围为：文登区高村镇、埠口港管委、侯家镇、泽库镇、宋村镇、泽头镇、小观镇等沿海。地理坐标为东经121°51′00″-122°13′00″，北纬36°02′00″-37°17′00″。
文登对虾 属广温、广盐性、一年生暖水性大型洄游虾类。光绪本《文登县志》载：“……别有红色者，长五六寸，两两成对，曰‘对虾’……”雄虾俗称“黄虾”，一般体长155毫米，体重30－40克；雌虾俗称“青虾”，一般体长190毫米，体重75－85克。体色青中衬碧，玲珑剔透，又叫大虾。在《山东风物大全》上有所记载，因其个体较大，历史上渔民常以“对”计算捕获成果，也常论“对”出售，故称对虾。
文登对虾是一种大型暖水洄游虾类，喜欢栖息在水质浑浊、底质为软沙泥的浅海，以食底栖生物为主。文登沿海是文登对虾的产卵、索饵场。文登对虾捕捞分春汛和秋汛。50年代以前以春汛为主，所获文登对虾个体肥大，但因属产卵群体，对资源破坏较大，自60年代初改为以秋汛捕捞为主。1968年，泽库公社后岛村在文登县水产研究所、山东海洋学院的支持下试养对虾2公顷，收成365公斤，成为山东省最早进行对虾人工试养成功单位。1978年，小观公社在国家水产局黄海水产研究所的支持下进行对虾精养高产实验成功，首创亩超千斤的全国纪录，被列为全国第一个对虾养殖基地县。1978年9月，全国对虾养殖会议在文登县召开，推广文登对虾的养殖经验。文登对虾壳薄肉肥，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁及多种维生素，是高级宴席上的美味佳肴。文登对虾的传统吃法有：“烹制琵琶大虾”“油焖大虾”“酒烹大虾”“烤大虾”等。
保护范围为：文登区高村镇、埠口港管委、侯家镇、泽库镇、宋村镇、泽头镇、小观镇等沿海。地理坐标为东经121°51′00″-122°13′00″，北纬36°02′00″-37°17′00″。
文登刺参 是中国20余种食用海参中的上品。文登南临黄海，海岸线东起靳家店村南蔡官屯河口曲折西去，止于黄垒河口，全长155.88公里。其中母猪河、昌阳河、黄垒河入海口，沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐殖碎屑丰富，藻类资源品种多，浮游生物丰富，水质无污染且肥沃，浅海年均温度10℃至15℃，年均盐度在30‰左右，是文登刺参生长的理想之地。1998年，泽库镇后岛村开始人工造礁养殖刺参试验。2001年后，文登刺参养殖迅速发展，至2015年，文登刺参养殖面积3000公顷，年产4500吨。
文登刺参体近圆柱形，两端钝圆，腹面平坦且管足密集，背面有突棘，多为灰黑色或黄褐色，成参体长 20～40厘米，最大个体318克，肉质肥厚，鲜嫩可口。文登刺参同人参、燕窝、鱼翅齐名，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。现代科学研究证明，文登刺参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，含有18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参黏多糖等多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、B2等多种维生素，极具养生保健价值。
保护范围：文登区高村镇、埠口港管委、侯家镇、泽库镇、宋村镇、泽头镇、小观镇等沿海。地理坐标为东经121°51′00″~122°13′00″，北纬36°02′00″~37°17′00″。
文登海蜇 文登浅海生物资源比较丰富，浮游生物充足，基础饵料丰富，适合海蜇生长。文登海蜇有面蜇和沙蜇之分，以面蜇居多。境内居民很早就食用海蜇。文登海蜇的营养极为丰富，据测定，每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。文登海蜇还是一味治病良药，具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效，对治疗高血压、气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等病症及预防动脉硬化，有较好的疗效，有些成分用于癌症治疗, 预防肿瘤，还可以消除疲劳和养颜美容。文登海蜇不仅可药用、食用，还可作为宠物饲养，很多商家喜欢将海蜇的幼体放在斗鱼杯进行销售。文登海蜇可加工成海蜇皮、海蜇头。其伞部加工后称为海蜇皮，腕部加工后称为海蜇头，其商品价值均高于鲜海蜇，且海蜇头贵于海蜇皮。加工好的文登海蜇产品远销日本、韩国。文登海蜇的吃法很多，主要有：凉拌海蜇、番茄海蜇、甜酸海蜇、松脆海蜇皮、糖醋海蜇头、老醋蜇头等。
保护范围为：文登区高村镇、埠口港管委、侯家镇、泽库镇、宋村镇、泽头镇、小观镇等沿海。地理坐标为东经121°51′00″~122°13′00″，北纬36°02′00″~37°17′00″。
（董崇玲）