【集贸市场】 境内集市多聚集于镇驻地或较大村庄。2007年，全市经市工商行政部门登记的集市和专业市场有41处。2009年增至46处。集市有：埠口、大水泊、口子、高村、赤金泊、葛家、铺集、西于、周家埠、侯家、界石、晒字、横口、西古场、姜格庄、文登营、小观、泽库、虎口窑、泽头、林村、下泊子、张家产、汤村、九里水头、珠海路集市。专业市场有：宋家沟装饰材料市场、九里建材市场、粮油批发市场、威海长江糖酒有限公司长江汇泉农产品批发市场、威海宋村农副产品交易市场、三里河家俱装饰材料市场、新世纪装饰材料批发市场、放心粮油市场、水产品市场、威海方圆建材市场、天福商贸批发市场、夜市、开发区崖子头商贸批发市场、市中贸易市场、大众批发商贸城、宏大商厦、东方商厦、兴众商场、威海文登义乌小商品批发市场、寺前废旧物资交易市场。
【餐饮服务业】 2009年末，全市星级住宿业和限额以上餐饮业21家。2007-2009年，全市餐饮业、服务业的基本情况如下表。
【企业选介】
文登市昆嵛酒店有限公司 位于香山路81号，是2006年7月在昆嵛大厦的基础上改建而成的股份制企业。注册资金400万元，从业300余人。下辖昆嵛酒店有限公司家俬城、昆嵛酒店有限公司商场、昆嵛酒店有限公司电器设备分公司。昆嵛酒店占地2.18万平方米，建筑面积5.7万平方米，其中酒店建筑面积2.8万平方米，商住楼建筑面积2.9万平方米。主楼17层高57.14米（地上15层、地下2层）。公司于2006年投资3000万元、2008年投资1000万元，对酒店主楼及贵宾楼（原文登宾馆）进行全面装修改造。客房部拥有各种豪华房间和标准间166间，300余个床位；餐饮部拥有中餐厅、西餐厅、野味餐厅、酒吧、婚宴大厅及18个宴会厅，可同时容纳1400人就餐；康乐部拥有大、中、小型会议室5间，可同时容纳700人参加会议；另有5000平方米的洗浴中心。贵宾楼拥有8个餐厅，23间客房，全部配备中央空调、数码电视、国际国内直播电话、宽带网。2008年6月，昆嵛酒店通过国家旅游局核定，成为文登市首家四星级酒店。2009年，完成营业收入2751万元，完成利税220万元。接待海内外宾客7万余人次，客房出租率66%。先后获中国金叶级绿色旅游饭店、省级花园式单位、山东旅游细微服务达标单位、山东省服务名牌、省级青年文明号、山东省诚信旅游示范单位、威海市级文明单位等称号。
德泰（文登）大酒店 位于昆嵛路1号，是由全国500强企业青岛利群集团经营管理的一所集住宿、餐饮、娱乐、商务、会议为一体的综合性涉外酒店。2006年5月12日开业。员工102人，资产3386万元。酒店地处繁华商业区，与利群文登购物广场相毗邻。楼高12层，有110套商务客房、套房和写字间，设大堂酒吧、商务中心、票务中心、精品店、美容美发、韩式KTV、洗衣房、健身房、国际互联网特区等。拥有可容纳320人的大宴会厅、120人就餐的多功能厅及3间中小型会议室和贵宾接待室，配有活动舞台、投影仪等先进会议设施。2007年，完成营业收入1043万元，客房利用率44.13%。2008年，完成营业收入989万元，上缴税金83万元，客房利用率40.1%。2009年，完成营业收入1092万元，上缴税金84万元，客房利用率57.97%。2009年4月29日，被全国旅游星级饭店评定委员会评为四星级饭店。（王向超）
文登市运恒大酒店 位于棋山路64号。原名海尔大酒店，成立于1999年10月1日，位于文山路东首。2005年3月28日，迁至新址并更为现名。酒店建筑面积2500平方米，拥有豪华包间27个、喜宴大厅1个，全部配备中央空调，可同时容纳600余人就餐。菜品以海鲜和鲁菜为主，特色菜肴有：御笔海参、金鱼鲍参、特色毛蛤、蒜蓉盘龙虾、蟹黄银丝羹、丰收罗汉虾、茼蒿小豆腐、虾酱大排、黄金糯米卷等。经营中始终坚持“惟有诚信运恒来”的发展战略，以《食品安全法》为标准，严把原料采购、加工关，倡导健康饮食、绿色饮食。2009年，酒店由原来的19人增至100余人，上缴税款是开业初的50余倍；是威海市首批、文登市首家四星级旅游餐馆，社会效益良好。2006年12月，被市委宣传部等九部门评为文登人喜爱的服务品牌。2007年8月，被威海市委、市政府评为百佳个体工商户；9月，被山东省旅游星级餐馆评定委员会评为三星级餐馆。2008年9月，被山东省旅游星级餐馆评定委员会评为四星级餐馆；12月，被省人事厅、省工商局、省文明办、省个体私营企业协会评为文明诚信民营企业。2009年5月，被市物价局评为价格诚信单位；12月，被中国名优品牌管理评价中心、中国市场消费指导委员会评为中国餐饮名店。是中国烹饪协会会员单位、国际美食厨艺联盟理事单位、文登市旅游协会第一届常务会员单位。 （张广志）
威海凯德餐饮有限公司 位于昆嵛路373号。2006年8月1日成立，注册资金100万元，资产总额2800余万元，员工60余人。董事长梁荣修。2007年4月，凯德商务酒店开业。酒店建筑共13层（包括地下一层和顶楼大型酒吧观光厅），建筑面积1万余平方米。一层为商务接待区；二、三层为餐饮接待区和多功能大厅，有餐位300个；四至十层为客房区，有不同档次客房131间，客房全部配备中央空调、数码电视、国际国内直播电话、宽带网等设施，周转率稳定在90%以上。酒店可接纳大型会议、团体旅游、婚庆宴请。设有咖啡屋、棋牌室、商场、美容推拿室等。2009年3月，被全国旅游星级饭店评定委员会核定为三星级酒店。年内，完成营业收入853万元，实现利润151万元。先后获中国银叶级绿色旅游饭店、威海市消费者满意单位、威海市劳动关系和谐单位、山东省食品卫生A级单位等称号。（蔄芙蕖）
山东郑亮酒店管理有限公司 2002年成立，其前身为1996年成立的东方饺子王有限公司。2001年，“郑亮饺子”品牌向全国连锁加盟。“乌龙戏白灵”被中国食用菌协会、中国烹饪协会评为金牌菜。2003年，建立文登南海海水养殖基地，为打造餐饮品牌“活海参王”提供原料保障，同时供应各宾馆需求和市场需求。先后获威海市文明单位、精神文明建设先进单位、先进民营企业、消费者信得过单位等称号。所辖的东方假日酒店集餐饮、娱乐、住宿、商务于一体。酒店拥有客房85套，其中标准间75套，豪华套房6套，普通套房4套。2007年12月，东方假日酒店获三星级酒店称号。为国际美食厨艺联盟理事单位。2009年，公司下设东方饺子王分部2个、东方假日大酒店、南海金滩海悦大酒店、聊城丽山宾馆、北京陶然花园大酒店等，有员工1200余人。至2009年末，先后投入近5000万元，两次进行改扩建。
西楼集团文登大酒店有限公司 成立于2009年12月，隶属于西楼集团有限公司，下设西楼集团文登大酒店有限公司富丽华大酒店、西楼集团文登大酒店有限公司喜庆大厦、西楼集团文登大酒店有限公司养生苑。
西楼集团文登大酒店有限公司富丽华大酒店，位于城区龙山路45-3号。原名文登市富丽华大酒店，2004年12月28日成立，总投资7000万元，建筑面积1.6万平方米。2009年12月改为现名，有员工160人，资产2500万元。酒店以优质的硬件设施和标准化的服务管理，为宾客打造集洗浴、餐饮、娱乐、公寓为一体的消费场所。2007年，完成营业收入475万元，上缴税金51万元。2008年，完成营业收入474万元，上缴税金57万元。2009年，完成营业收入531万元，上缴税金151万元。2006年7月24日，被威海市旅游饭店星级评定委员会评为三星级酒店。2007年被市公安局评为治安管理A级单位。2008年，被评为威海市第七届消费者满意单位、文登市消防安全先进单位。
西楼集团文登大酒店有限公司喜庆大厦，位于文山路93号。2009年12月成立，员工150余人。原名文登市喜庆大厦，2006年8月成立，西楼集团投资5000余万元建造。营业面积1万余平方米。设贵宾套房、豪华双人间、标准双人间，共30个房间57张床位。餐厅可同时容纳1000余人就餐，为婚庆、喜宴、商务活动提供专业服务。2007年，实现营业收入1242.6万元，客房利用率75%。2008年，完成营业额1478.2万元，客房利用率80%，上缴税金28万元。2009年，完成营业额1687万元，上缴税金58万元，客房利用率95%。2008年1月，被威海市旅游饭店星级评定委员会评为三星级酒店。
西楼集团文登大酒店有限公司养生苑，位于文山路79号。原名文登市西楼养生苑，2005年成立。2009年12月，更为现名。员工120人。建筑面积3000余平方米，是按三星级标准兴建的一家纯餐饮酒店。宴会大厅可同时容纳1000人就餐。二楼火锅部主要以各种特色火锅为主。三楼为中餐部，2009年，营业额253.34万元。2009年末，成立西楼国际健身会所，可同时容纳100人健身。投资120余万元，购置动感单车、跑步机、乒乓球台、蝴蝶机、拉伸机等多种健身器材，服务项目有瑜珈、拉丁舞、有氧舞蹈、普拉提、有氧搏击、跆拳道等。
文登市倪氏海泰大酒店有限公司 位于米山路与世纪大道交汇处，毗邻抱龙河、文登学公园、文登汽车站、威海国际商贸城。总建筑面积3.8万平方米，主楼高25层，按照五星级标准建造，集餐饮、客房、娱乐、健身于一体。2009年9月9日开业。其海鲜菜品原料取自威海区域，加工烹调过程科学、安全、卫生，开发具有胶东风味的创新鲁菜100余种。（王雪燕）
宏安酒店 是宏安集团有限公司全资控股公司，位于横山路西段。1999年成立。2001年7月，被评定为三星级酒店。建筑面积1万余平方米。有豪华套房、标准客房等各类客房54间。餐饮部设有风格各异的小餐厅及多功能大餐厅，可同时容纳300余人就餐。酒店还设有歌舞厅、娱乐室、桑拿中心、商务中心、咖啡厅等服务场所。
文登市龙山宾馆 位于龙山路90号。占地面积3700平方米，经营面积2600平方米，员工80余名。2007-2009年，单餐接待能力为400人。2008年8月，被威海旅游局星评委评为三星级旅游餐馆。
文登市劳动大厦酒店 位于米山路64号。1989年开业，先后经过两次大规模停业改造。2000年，被威海市旅游局认定为二星级酒店，2008年，被全国旅游星级饭店评定委员会认定为银叶级绿色旅游饭店。酒店占地2400余平方米，建筑面积5700余平方米。有各种规格的住宿间50间套，风格各异的小餐厅18个，大型多功能餐厅1个，可同时容纳100人住宿，400人就餐。配有会议室、娱乐室、练歌房、停车场等。先后获威海市旅游服务文明窗口、优秀星级饭店、青年文明号、卫生质量安全示范单位及文登市文明单位、消防工作先进单位和治安管理A级单位等称号。
文登市碧中海温泉商务会馆 原名文登市温泉大酒店，始建于1987年。1991年，被国家旅游局评定为二星级酒店。2008年，酒店投资600万元，按三星级标准进行重新装修，同年8月8日重新营业，更名为文登市碧中海温泉商务会馆。会馆下设餐饮部、洗浴部、客房部、商务中心、会议中心、购物中心等。拥有豪华包间12套，标准间、单人间、VIP套房等118间；有能同时容纳800人就餐的喜宴大厅1个。洗浴中心全部采用地下温泉水洗浴，可同时保证300余人洗浴。
近乡别墅度假大酒店 原为金乡别墅大酒店，1993年成立。位于南海新区。占地面积2公顷，建筑面积1万余平方米。2006年，经省旅游局审批为二星级酒店。2008年，借市政府开发南海新区的契机，先后投资1000余万元，对酒店的餐饮大厅、客房、会议室及屋顶、外墙皮等进行全面装修改造。同年7月，正式对外营业。拥有标准间、普通套房、豪华套房100余间。开设大鱼宴特色餐厅。
文登市海韵大酒店 位于天福路132号，2005年成立。占地约2000平方米，营业面积1000多平方米。内设宴会大厅1个，精美小型宴会厅14间，可同时容纳300人就餐。2008年，被威海市旅游局评为二星级旅游餐馆。
新时代小肥羊餐饮有限公司 2002年成立。2009年，拥有3家直营店和10家加盟连锁店。员工150人，营业面积4000余平方米，豪华包间50个，零点桌75张，可接待上千人同时就餐。先后获文登人喜爱的服务品牌、山东餐饮特色名店等称号。2008年，被省旅游星级餐馆评定委员会评为二星级餐馆。