【概况】 2003年，全市国有集体性质的宾馆、招待所主要有昆嵛大厦、劳动大厦、温泉大酒店、恒源招待所、水产招待所、迎春宾 馆、粮苑宾馆、闻登酒楼等。全市有个体餐饮业户1496户，从业人员2211人，注册资本金1818万元，营业收入1.98亿元。私营饮食业户119户，从业915人，注册资金6104万元，营业额710万元。据市统计资料和市工商局的年报资料载，2003年末，全市餐饮业总营业额8.68亿元，比上年增加4.03亿元。
根据市工商局的年终报表资料，服务业包括公共设施服务业、居民服务业、旅馆业、租赁服务业、旅游业、娱乐服务业、信息咨询服务业、计算机应用服务业、其他社会服务业。年末，在企业登记管理基本情况统计中，社会服务业为1862户，注册资本为1.3亿元。在全市私营企业情况统计中，服务业户94户，从业645人，资金1752万元，年营业额2077万元；日用品修理业户4户，从业37人，注册资本金68万元，年营业额168万元。在个体工商户情况统计中，服务业户1679户，从业2024人，资金1844万元，年营业额6820万元；日用品修理业户519户，从业594人，资金376万元，年营业额1411万元。
【昆嵛大厦集团公司】 下辖昆嵛大厦、文登宾馆、圣经山度假村、昆大海鲜城、昆大实习餐厅、文登宾馆快餐部等大小酒店6家，昆大装潢工程公司、昆大家私城、昆大商场、昆大冷藏厂、昆嵛物资公司、昆嵛电器设备公司、文登宾馆商场等企业7家，员工600余人。2003年，昆嵛大厦集团公司深化企业改革，不断转变经营方式，企业规模不断壮大，企业效益稳步上升，全年完成营业收入4000多万元，实现利税200多万元。公司所属酒店共接待海内外宾客4万人次，其中外宾7100人次，客房出租率达到50%，餐饮共接待宾客19万余人次。年内，被省旅游局、省消费者协会表彰为第二届旅游消费信得过单位。
深化酒店业改革 2003年，昆嵛大厦实施经营承包，狠抓管理，提升服务水平，开展创新经营、促进持续发展。年内，尽管有非典的影响，但各个经营部门的经济指标计划均全部超额完成，全体员工第一次拿到超产奖金，体现出多劳多得的原则，员工们的积极性和主动性空前高涨。年底，集团公司改革领导小组出台第二轮改革方案，完善第一轮改革的不足，调整承包额，实行每月核算奖金、发放奖金；通过竞争机制，优化和提升人力资本，采取公平、公正、公开原则，优化组合，竞争上岗，在中层干部队伍中充实一批有知识、有能力、有实际工作经验的人员，为酒店管理注入新的活力。
改善硬件设施 昆嵛大厦开业10年，许多设备、设施已经老化。年初，集团公司克服资金紧张现状，逐步更新大厦硬件设施。首先利用春节期间客人少的时间，将供水主管道全部换成不锈钢管，支管采用保用50年的PPR产品，彻底改善大厦的供水系统；其次，利用非典期间客流量锐减时机，对客房全面装修改造，装修后的6层客房高档豪华，形成高、中、低三种档次，设标准客房151套，为客户住宿提供了更大的选择空间。
提升接待服务档次 受非典影响，集团公司下属各酒店客流量减少，在此期间，各酒店从软件服务入手，通过各种形式培训员工200多人次，主要从餐饮业时代化、国际化经营理念上提高员工的服务水平、质量及档次，以超值的服务吸引新老客户，树立起昆嵛大厦的品牌形象，为文登市的旅游接待服务事业做出榜样。 (毕可谦)