【概况】 全市限额以上食品制造企业共有6家，其中有糕点糖果制造企业1家，乳制品制造企业1家，罐头食品制造企业1家，发酵制品企业1家，其他食品制造企业2家。按经济类型分为国有控股企业1家，其他类型企业5家。全年平均职工2639人，固定资产净值1.94亿元，流动资产年平均余额2.2亿元，所有者权益合计5909万元，当年工业增加值2.71亿元，新产品产值7159.7万元。主要企业有铃兰味精集团公司、金洋乳品集团公司、鹏程食品股份有限公司、联华食品有限公司等。主导产品年产量：方便主食品451吨、乳制品8802吨、罐头1051吨、味精1.98万吨、冷冻饮品1.14万吨。名牌产品有铃兰牌味精、鹏程牌系列食品、金洋牌系列乳制品等。全年完成工业总产值12亿元(不变价)，实现销售收入7.92亿元，完成出口交货值6141.8万元，分别比上年增加44.93%、17.16%和-22.63%，分别占全市限额以上工业企业总量的3.26%、2.58%和0.58%。实现利税7603.7万元，利润4095.3万元，分别比上年增加2.51%和-7.85%，分别占全市限额以上工业企业总量的2.34%和1.78%。
【金洋乳品集团公司调整产品结构、开发新产品】 为解决产品保质期短，需要“冷链”保存的实际问题，2002年，金洋乳品集团公司投资1000万元新上日产36吨超高温灭菌奶生产线1条、日产20吨乳酸菌饮料生产线1条，新建车间1300平方米，引进国内最先进的无菌包装设备，保证产品常温状态保持1个月，延长产品货架期，提高产品附加值。投产后，年可生产系列液态奶1.5万吨，实现销售收入6720万元，实现利润500万元，增加鲜奶用量2.53万吨，增加奶农收入3285万元。新产品上市后，受到广大消费者的欢迎。
是年，该公司加强产品研发工作，不断推出适销对路的新产品，先后开发出苹果味活性乳、花生蛋白奶、高钙牛奶、麦香牛奶、咖啡奶等液态奶；在奶粉方面开发出果汁脑白金奶粉、果汁铁锌钙奶粉、果汁助长奶粉、果汁双歧因子奶粉等新产品，均收到较好经济效益。
【山东铃兰味精工业公司开发味精尾液治理系统、兼并文登市港威制粉有限公司】4月，铃兰味精工业公司投资2000万元对味精尾液进行治理，开发出新型污水处理系统，将味精尾液中大量有机物和生物生长所需的微量元素，经多效浓缩喷浆造粒，制成易溶化且对农业无污染的绿色肥料－“铃兰宝”牌复混肥，实现味精清洁生产，使污水治理由投入型转入效益型。“铃兰宝”复混肥因其含有大量的有机物质、氨基酸，被全国第四届肥料双交会列为推介产品，被山东省土壤肥料总站评为“山东省无公害农产品使用肥料”。
10月，该公司出资3600万元兼并原文登市港威制粉有限公司，接收其债权债务和全部职工。接收后，公司充分利用原有的先进设备和工艺加工出用户满意的产品，先后开发出“良丰王”“普通雪花粉”“超级特精粉”“优质原麦粉”“超级水饺粉”等品种的面粉；同时对面粉进行深加工，制作出挂面、馒头、方便面等系列产品投放市场，取得良好的经济效益。产品被中国轻工协会、中国保护消费者基金会推荐为“消费者信得过产品”
【企业选介】
山东铃兰味精工业公司 股份合作制企业。公司下辖铃兰味精厂、铃兰调味品厂、铃兰方便面食品厂、铃兰淀粉厂、铃兰复混肥厂、铃兰王子山泉水厂、铃兰彩印厂、铃兰纸箱厂、铃兰热电厂、铃兰饲料厂、铃兰养殖厂、铃兰污水处理厂等。有职工2200名，其中各类技术人员320人。固定资产原值4亿元，占地面积43公顷。年产4万吨商品味精、鸡精鸡粉1400吨、面粉2000吨、山泉水4000吨、副料1.4万吨、包装袋8000万个、纸箱180万套、复混肥2万吨、发电量2500万千瓦时、蒸汽80t/h、生猪出栏量7800头。主要生产设备有3000千瓦时发电机组2套、35KV变电站1座、4万吨味精发酵和精制机械、3.5万吨复混肥生产线、2万吨山泉水生产线、日处理4000立方米废水的污水处理系统等。企业产品获1994年中华国产精品证书，1998年，通过ISO9002标准的质量体系认证，2001年，通过2000版ISO9001质量管理体系认证；“铃兰”牌商标被评定为“山东省著名商标”。铃兰味精、昆嵛山味精、铃兰鸡精、鸡粉、铃兰王子山泉水和铃兰宝复混肥在各级质量监督部门的历次抽检中，合格率均为100%，味精系列产品销往全国各地，并远销东南亚等国家和地区，味精产品被省质量技术监督局认定为免检产品。企业产值、销售收入、利润、利税每年以20％的速度递增。