【概况】 2000年，全市实施由畜牧大市向畜牧强市奋进的目标，扩大生产，提高效益，增加农民收入，进一步调整畜牧业生产结构，大力开展科技兴牧活动，发展特色养殖业，推进规模化饲养，形成千家万户兼养、养殖大户专业饲养和工厂化规模饲养的大畜牧业生产格局。全市畜牧业总产值达到41457万元(1990年不变价)。畜产品产量快速增长，年产肉类4.9万吨、禽蛋2.4万吨、鲜奶8.5万吨，同比增长36.1％、4.3％、17.4％。大牲畜存栏量2.35万头，其中牛2.31万头；猪存栏量19.91万头，羊4.37万只，兔55.40万只，家禽存养量336.96万只。当年出栏出售的肉猪、肉用牛、肉用羊分别为33.78万头、5250头、2.79万只，家禽出栏599.08万只。畜产品市场货源充足，价格相对稳定。
【加快畜牧业结构调整】 结合全市饲草、秸秆资源丰富的特点，多层次、多方位调整优化畜牧产业结构，提出“两稳定、两加速、两突出”的牧业结构调整方针，即：稳定发展生猪和禽蛋生产，加速发展禽肉和特种毛皮动物生产，突出发展奶业和饲草饲料业生产。由于市场对草食动物产品需求上升，加上政策优惠、龙头带动、品种改良、科技普及，使全市食草动物及其产品比重明显提高，仅奶牛、奶山羊饲养量就分别增加1965头和2480只。在品种结构上，以猪、奶牛、奶山羊改良品种和水貂、獭兔新品种引进选育为重点，大力发展高质高效畜禽品种；猪的品种以发展瘦肉型猪为主攻方向，引进了双肌臀大白猪，长白、杜洛克等纯种猪，扩繁规模达1000头；牛的品种以发展奶牛为主，引进冷冻细管精粒，改良现有奶牛，并实施了奶牛胚胎移植25头，以高新技术应用促进发展；羊的品种以选育提高为重点，进一步提高文登奶山羊生产性能。在畜产品结构上，加快发展加工产品和名优特产品，利用鹏程、金洋两大乳品加工龙头带动，注重提高畜产品品种档次，仅乳制品一项，品种达100多种，产品科技含量明显提高，市场覆盖面逐年扩大。
【草业成为新兴产业】 确立增草增肉就是增产粮食的长期战略思想，以草养畜，以草增畜，由冬闲田开发种植，发展到专业化种植，逐步实现向人畜分粮的转化，建设牧草种子基地250公顷，草类科技示范园5个，推广牧草种植2133公顷。加强草业基础建设，3月，成立文登市草业服务站，是专业化从事草业的事业单位。界石镇政府与中国航天育种中心、匈牙利国家草业研究所合作成立了威海昆嵛草类航天育种研究所。小观镇成立了草业服务中心。全市引进牧草新品种36个，引进匈牙利牧草、堤坝草、能源草、公园草四大类28个品种，已有18个品种引种成功。开展草业科研项目4个。100多批次1000多人次到文登市参观草业发展。文登市种草经验多次在中央电视台、省电视台推广。
【全国无规定动物疫病区建设】 1999年12月，文登市被列为国家无规定动物疫病区项目单位。项目以无规定动物疫病区建设为重点，完善防疫监督体系，做到“四到位”。一是防疫管理到位。落实市镇村三级畜禽疫病防治责任制，推行畜禽户口管理防疫卡制度，全市猪、鸡、犬、兔、牛、羊的防疫密度分别达到98％、90％、98％、100％、100％、100％。二是检疫管理到位。严把产地检疫关、定点屠宰集中检疫关、生产检验复检关，全年共检疫牛1.5万头、羊4.5万只、猪35万头、肉食鸡420万只，保证全市人民吃上“放心肉”。三是执法监督管理到位。按照“内强素质，外塑形象”的要求，严格对执法人员进行培训考核；严厉打击违法行为，共查处兽医卫生违法案件77起，兽药违法案件19起，全部立案处结。1999年3月22日，烟台宏达集团贩运文登市啤酒厂病猪案，2000年8月，经威海中院和省高院多次审理，以畜牧系统胜诉而告终。四是无规定动物疫病区建设到位。建设畜牧中心化验室和6个中心站化验室，建立动物防疫档案，对19种动物疫病进行普查。
【科技体系建设】 在加强市、镇级畜牧兽医技术推广队伍建设的基础上，依靠政府行为，在全市650个村成功设置村级兽医员，并进行培训考核，有447人持证上岗。推广八大技术，将奶畜胚胎移植、优质牧草种植、奶山羊选育、良种瘦肉型猪杂交改良、水貂品种选育、秸秆青贮氨化喂畜、程序化免疫、暖棚饲养畜禽做为重点推广项目，细化目标任务，实行责任制管理，技术普及率达到40％以上。引进并推广双肌臀大白猪、芬兰彩貂、美国黑貂、波尔山羊、鲁梅克斯等名优新畜牧品种，普及奶山羊人工授精、奶牛冷配技术，大面积进行畜禽杂交改良，全市良种覆盖率达95％。举办各类畜牧生产技术培训班9期，培训600人次；赶科技大集10次；发放技术材料2.65万份；录制畜牧科教片18部；发表专业技术论文、稿件91篇，其中国家级41篇，省级26篇。全年共开展科研课题4项，完成3项，“奶山羊精液高倍稀释技术研究”课题，获省畜牧业科技进步二等奖；“15万亩冬闲田种草饲养奶畜及配套技术”课题，通过省农业厅组织的专家鉴定。 (王建平)