耕作制度
建国前，农作物以春播、纯作、一年一作一收为主，兼有二年三作三收。1936
年，全县复种指数为128.6%。1949年，按现行区划，复种指数为130.2%。其中一年
一作一熟面积99.89万亩, 二年三作三熟面积59.79万亩,一年二作二熟面积15.82万
亩,分别占作物总面积的56.9%、34.1%和9.0%。
1950～1965年，压缩春播作物面积，扩大秋播和夏播作物面积；压缩纯播面积，
扩大间作面积。1960年8月25日《人民日报》第三版发表“总结套种间作经验，合理
安排茬口， 提高复种指数文登县为扩大秋种面积早作准备”的长篇报道。1965年，
复种指数达到138.8%，比1949年增加8.6%。其中一年一作一熟、二年三作三熟、一
年二作二熟的面积分别占播种面积的43.1%、43.9%和和13%。
1966～1978年， 改夏玉米、夏花生、夏地瓜麦收后直播为麦收前套播；压缩春
播作物面积，扩大间套作和秋播作物面积，基本实现套作、间作化，使一年二作二
熟面积扩大， 二年三作三熟和一年一作一熟面积下降。 1978年， 复种指数达到
146.6%，比1965年增加7.8%。其中一年二作二熟、二年三作三熟、一年一作一熟面
积分别占播种面积的50.9%、 33.3%和15.8%。这次耕作制度改革，解决了以往直播
夏玉米易受芽涝和晚熟青枯以及影响小麦适时播种等问题，对调整作物布局，扩大
复种指数，提高产量，起到关键作用。1981年，麦田“二四”畦套种半夏玉米技术，
获省农业厅耕作制度及栽培技术改进二等奖。
1979年以后， 耕作制度改革深入。山 （正文第212页）薄地，一年一作；土
质一般，水利条件较差的地块，二年三作；土地比较肥沃，水利条件好的，实行一
年二作或一年三作。以大沟麦套作为主要形式，采用粮粮套作、粮油套作、粮油菜
间作和油类与瓜类间作等多种形式，使农作物种植向立体化发展。1990年，复种指
数达到184.4%。一年二作二熟、二年三作三熟、一年一作一熟的比例依次为77.4%、
14.5%和8.1%。
品种改良
清末民国年间，境内农民就注意在地方品种中选育优良品种。1928年，四区永
福村张日坤，在农家大豆品种中，选育出永福青新品种，传遍全县。1942年，高村
于青绶夫妇，在农家白秃头小麦品种中，选育出变异扁穗小麦新品种，受到民主政
府的重视，50年代初推广全胶东，成为当家品种。1943年，民主政府在林村、铺头
及高村建立农业试验场，推广新品种。1949年，松山区营南村丛树德，从高秸水晶
子水稻中，选育出紫皮旱稻，不仅传遍全县，还被国外引种。
建国初期，互助组和合作社推行穗选、块选和片选等留种方法。1956年后，文
登县种子站负责良种的引进和调配。人民公社化以后，大队建立种子田和技术队，
进行良种选育和示范。1967年，县泊岳家农场改为良种繁育场，公社相继建立良种
繁育场，较大的生产队设种子田，形成县、社、队三级良种繁育体系。1970年，全
县繁育良种单位发展到620多个， 种子田1.5万亩。60～70年代，20年间采用群选群
育、高倍繁育、提纯复壮、北种南育等方法，繁育品种，硕果累累。群选群育小麦、
玉米、地瓜、花生四大作物新品种40余个。其中，自选自育6个：营选1号、芒蚰包、
文岚7号、太选1号小麦品种，群选4号地瓜品种、群选5号花生品种；杂交育种36个：
玉米文育5号、 文育7号、文三4号等10个；花生群育161号、157号、135号、172号
等26个。文育157号花生被省统一命名为鲁花2号。高倍繁育的主要农作物品种有30
多个。 其中小麦烟农15、济南13、泰山1等6个；地瓜丰收白、遗字138、烟薯1等6
个；玉米OH43、旅28、330、MO17等8个；花生白沙1016、杂选4、花17、杂选2、徐
州68～4等10余个。县种子站高倍繁育的烟农15小麦品种、口子公社山后张家大队高
倍繁育的白沙1016、花17等花生品种，满足全县需要且大批外调。提纯复壮玉米、
小麦、 花生三大作物近20个品种，共选择优良单株300万株。1978年，葛家公社赤
金泊大队引进烟农15号小麦良种， 连续3年提纯复壮，使全大队3000亩烟农15号小
麦， 实现品种原种化。同年，该大队提纯复壮的白沙1016、徐州68～4、群育161等
花生品种， 外调辽宁、河北、江苏等省。县种子站和农业技术部门，先后8次派出
制种队， 赴广西和海南岛繁育自交系、 配制玉米杂交种， 共繁育30多个品系、
21199公斤。
80年代，适应家庭承包责任制，调整良种繁育体系，除市良种繁育场外，还在
14处乡镇的40个村，建立总面积9000多亩的种子繁育基地，专人负责，专项育种，
政府在技术指导、物资供应、粮食征购等多方面给予扶持。市（县）种子基地负责
繁育供给杂交种和常规品种的原种、新品种；乡镇建立一、二级种子田，负责繁育
常规品种。 这期间，繁育推广的主要良种有小麦烟农15、80139、8098、鲁麦13、
烟1604、 鲁麦4、鲁麦7等，玉米有文玉5、鲁玉2、烟单14、丹玉13、掖单4、1029
×林27、烟单17等；花生有白沙1016、白沙131～17、群育54、群育135、鲁花5、鲁
花10、 群育101、 花17等。 1986～1990年，全市每年繁育的主要良种，玉米46.5～
89.5万公斤，小麦6～21万公斤，花生29.2～54.5万公斤，大豆0.5万公斤，蔬菜1000
公斤。
1949～1990年， 作物品种多次更新换代。小麦更新6次，玉米4次，地瓜与花生
各3次。
栽培技术
小麦 建国初期仍以墩播为主， 垄距30～40厘米，墩距30厘米左右。1954年，
始推广条播，垄距25～35厘米，亩植株群体增加15%以上。1958年，开始推广宽幅畦
作，以利浇水保墒。一般畦宽2～3米，每畦播种10～14行。70年代，“小畦大背”取代
宽幅畦作。主要规格有“四·二”畦、“三·二”畦。“四·二”畦畦面宽4尺，播8～9行
小麦，背宽2尺，高3寸，为套作行。“三·二”畦畦面宽3尺，播6～7行小麦。1971年
首先在水利条件差的旱作区，推广大小沟种植。3年后，普及全县。大沟麦背宽67～
80厘米， 高10～13厘米，沟内播种两行小麦，行距20～33厘米；小沟麦背宽40～50厘
米。
50年代以前， 早茬麦每亩用种3～5公斤、中茬5～6公斤、晚茬6～7.5公斤。60年
代，亩播量增加1～2公斤。70年代以后，因地、因种、因时和产量水平确定播种量。
晚茬靠主茎群体优势， 亩播10～13公斤；中茬靠主茎和分蘖并重优势，亩播7～10公
斤；早茬靠分蘖优势，亩播5～7公斤。千斤以上高产田，实行精量播种，每亩3～5公
斤。 同时推广机播，播种均匀，消除拥挤成簇的“疙瘩苗”。50～60年代，因夏直播
作物倒茬迟， 地瓜改茬面积大，霜降前后播种的晚茬麦占30%以上，三类苗较多。
70年代后，套作大面积推广，倒茬早，晚茬麦面积逐年减少。至80年代，一般于国
庆节后10天，可全部播完，播期提前10～15天，三类苗减少。
玉米 50年代以前，春玉米为纯种。1958年以后，与春地瓜、春花生间作，发
挥“边行”优势。60年代，多采用平垄带式、隔行或“满天星”式间作。70年代后，以“
丰产沟”、 “金镶边”间作为主，纯作面积逐年减少。“丰产沟”是在春地瓜、春花生
田块里， 南北定向，每20～30米，开挖宽0.7米、深0.5米左右条形小沟，经冬季风
化， 施足土杂肥于沟内，回土填平。每条沟播种2行玉米。“金镶边”是每块田块只
挖一条“丰产沟”，南北地块东边挖，东西地块北边挖，以利通风透光。夏玉米于麦
收前20天左右在麦田套播，成熟期可提前10～15天。50～60年代，有少许平垄套播。
70年代， 以麦田小畦大背套播为主，每条“背”播种2行，行距30厘米左右。80年代
后， 以大沟麦垄套为主，每垄套种1行。因夏玉米高产，面积扩大，春种和纯种玉
米极少。建国前后，玉米播种垄大株稀，有“玉米地里卧倒牛，还嫌棒子稠”之说，
一般每亩1500～2000株。 60年代每亩增至2000～2800株。70年代后，达到3000～3500
株。 80年代，达到4500～5000株。建国后，玉米制种田开始人工授粉。70年代，大
田始行人工授粉。
地瓜 传统的瓜种储藏方法是室内棚藏和炕头藏。1964年，葛家公社赤金泊大
队率先修建地瓜种大屋窖，瓜种保鲜率达95%以上。1966年，普及全县。1983年后，
恢复单户室内储藏。传统的室内火炕育苗方法，延续到50年代。60年代后，改为室
外回龙火炕温床和冷床阳畦育苗，培育无病壮苗。70年代后，在一级育苗的基础上，
推广塑料棚二级育苗，培育瓜蔓，剪蔓头栽植夏地瓜和半夏地瓜。50年代以前，一
般春地瓜于5月下旬栽培，6月中旬结束；夏地瓜从6月末栽培，至7月中旬结束；秋
地瓜于立秋前后栽培。 自60年代后，推广适期早栽。70年代，春地瓜于5月上旬抢
栽，半夏地瓜于5月下旬套栽，夏地瓜麦茬抢栽。地瓜生育期可延长20～30天。建国
前， 习惯大垄种植， 亩栽2000棵左右。50年代增加到2500株左右。60年代增加到
3000～3500株。 70年代，提倡小垄密植，亩栽4000～4500株，山 （正文第214页）
薄地达5000株左右。 60年代以前，长苗（7～8寸）浅栽拉钩。70年代，普遍采用壮
苗短苗（5～6寸），深插斜栽。1975年以后，瓜蔓封垄不再锄地，改翻蔓为提蔓。
花生 建国前后，以平垄种植为主，兼有少量麦田平垄套作。此后，春花生逐
步改为垄作为主，伏花生由直播改为套作为主。70年代以后，麦垄套作成为主要套
种形式。“大沟麦”每垄套作两行，“小沟麦”每垄套作1行，一般于麦收前20～30天套
种。播种量，建国前亩播4000墩左右；60年代，增加到5000墩左右。70年代，大花
生增加到6000～7000墩，早熟小花生达8000～9000墩。80年代，密度达万墩以上。同
时，推广“分级选种”和催芽播种方法。1964年，始推广清棵蹲苗技术，亩产增加10
～15%。1979年，小洛、大界石、山后张家等大队技术队，春播花生试行塑料薄膜覆
盖技术， 比露天种植亩产可增40～80公斤，增产幅度为20～40%。1985年，全县地膜
覆盖种植面积达1.3万亩。 1986年，大沟麦套播花生，开始推广带壳播种和地膜覆
盖。1990年，全市花生地膜覆盖面积达5万多亩，其中带壳播种2万余亩。
蔬菜 70年代后，广泛推广多种蔬菜间套作：耐寒蔬菜与喜温蔬菜间套作；地
下结果与地上结果间套作；矮秸与高秸间套作，年度内多作多收。1958年，高村公
社呼雷汤试用地热和玻璃温室冬季栽培西红柿、黄瓜等蔬菜获得成功。70年代末，
兴起塑料大棚和地膜覆盖栽培，是蔬菜栽培技术的重大改革，被称为“白色革命”。
1990年，全市保护地栽培蔬菜面积发展到6000多亩。宋村镇石羊村，采用保持地栽
培面积达300余亩，成为远近闻名的蔬菜村。
施肥
清末至建国前，少数农民以农家肥铺施作基肥，多数将农家肥捣细，仅施种肥。
除小麦冬季用人粪尿追喂，一般作物不追肥。
英租威海卫后，曾引进“肥田粉”，未能推广。1942年，民主政府始引进少量硫
酸铵，肯用的农户很少。建国后，县政府大力倡导施用化肥，党员干部带头，增产
效果明显， 遂逐步推广。 1952年，平均亩施化肥仅半公斤。60年代后普及，亩均
15.7公斤， 连地瓜、花生地块也改变不施化肥的传统。80年代初，亩均高达80～90
公斤。80年代中期以后，因化肥涨价，粮价偏低，农民投入化肥总量减少。70年代
中期， 磷肥、钾肥和氮磷钾复合肥相继被重视。基肥、种肥占施肥量的70%，追肥
占30%， 追喂化肥注重穴施、条施覆土，减少化肥挥发。80年代兴起配方施肥，按
产量要求和土壤含氮、磷、钾状况，确定施肥种类和数量。1990年，配方施肥占小
麦面积的87.2%，占玉米面积的68%。
花生种植，自50年代起，施用农家肥与根瘤菌拌种。60年代始施化肥与菌肥。
麦套花生，结合改茬中耕，追喂炕土与氮素化肥。
1956年以前，农民重视粪肥质量，数量较少，亩施1000公斤左右。1958年以后，
农业社大积大造土杂肥，圈肥、堆肥、炕土、绿肥数量大增，质量稍差。1975年，
亩施量高达3000～4000公斤， 丰产田、高产田亩施5000公斤以上。1983年以后，农
家肥亩施2000公斤左右，数量逐年减少，土壤有机质含量明显下降，尚未引起重视。